Вкусный и сытный салат 🍅 из говяжей печени с сухариками — простой рецепт

Вкусный и сытный салат 🍅 из говяжей печени с сухариками — простой рецепт
4 порции
1 час
160 ккал
Нет рейтинга

В этой статье вам представлен простой, но очень вкусный рецепт салата из печени говяжьей с хрустящими сухариками, которые, по желанию, сможете сделать самостоятельно. Вы узнаете, как подготовить и обжарить печень и остальные ингредиенты для сытного и пикантного блюда. За короткое время вам удастся создать аппетитный салат к праздничному или повседневному столу.

Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, глубокая сковорода, 2 миски, дуршлаг, разделочная доска, нож, терка, кухонная лопатка, столовая ложка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

печень говяжья 600-700 г
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
сухарики соленые 100-150 г
майонез 3-4 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло растительное 2-3 ст. л.
мука пшеничная 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала, хорошо промойте примерно 600-700 г говяжьей печени под холодной проточной водой и обсушите ее бумажными полотенцами. Затем тщательно удалите пленку и прожилки. Нарежьте печень тонкой соломкой на разделочной доске и поместите в миску.
    Нарежьте печень
  2. Очистите от кожуры одну среднюю луковицу, промойте и порежьте небольшими кубиками. Затем очистите и промойте две небольшие моркови. Натрите морковь на крупной терке или порежьте мелкой соломкой.
    Нарежьте лук
  3. Присыпьте печень примерно 2-3 ст. л. пшеничной муки и хорошо перемешайте. В глубокую сковороду налейте примерно 2-3 ст. л.
    Добавьте муку
  4. растительного масла и разогрейте его на плите. В сковороду выложите печень и обжарьте ее до готовности и хорошего румяного цвета со всех сторон, периодически помешивая. Пока печень готовится, посолите ее и поперчите черным молотым перцем по вкусу.
    Обжарьте печень
  5. По готовности опрокиньте печень на дуршлаг, установленный над миской, чтобы стекло лишнее масло. Затем переложите печенку в отдельную миску и дайте ей остыть при комнатной температуре.
    Добавьте специи
  6. Слитое с печенки масло налейте обратно в сковороду и поместите в нее нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивая лопаткой. Затем добавьте к луку морковь, хорошо перемешайте и обжарьте ее до мягкого состояния. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
    Обжарьте лук
  7. Обжаренные овощи добавьте в миску с печенью и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Очистите от кожуры 2 зубчика чеснока и натрите их на мелкой терке. Когда овощи и печень полностью остынут, добавьте к ним чеснок.
    Добавьте чеснок
  8. Затем насыпьте примерно 100-150 г соленых сухариков и заправьте салат 3-4 ст. л. майонеза, хорошо все перемешайте и дайте салату настояться около 5 минут перед употреблением.
    Добавьте майонез.

Заправлять салат и добавлять сухарики лучше непосредственно перед подачей на стол, ведь сухарики могут размокнуть и потерять весь вкус. Вы можете использовать готовые сухарики, или же сделать их самостоятельно. Нужно просто взять слегка подсохший хлеб, нарезать его небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки с добавлением любимых специй. Затем дождитесь полного остывания и добавьте сухарики к салату.

Попробуйте приготовить салат с печенью или с куриным мясом, так же есть отличный рецепт приготовления салата Обжорка.

Видеорецепт

Как подготовить говяжью печень и сделать из нее аппетитный и насыщенный салат, вы можете подробнее посмотреть на видео.

Пикантный салат с печенью и хрустящими сухариками украсит любой праздничный и повседневный стол. Попробуйте приготовить печеночный салат по этому рецепту, и вы обязательно в него влюбитесь. Расскажите в комментариях, какие специи и дополнительные ингредиенты вы предпочитаете использовать для этого блюда.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *