Классический рецепт приготовления салата Цезарь с креветками

Классический рецепт приготовления салата Цезарь с креветками
2
45 минут
190 ккал
5/5 (1)

Мало кто будет утверждать, что никогда не пробовал классический салат Цезарь с курицей. Этот рецепт известен в ресторанах и на кухнях. А вот для тех, кто любит морепродукты, кулинары придумали еще один классический рецепт – с креветочным мясом.

Готовится он невероятно просто, а в итоге вы получаете изысканное блюдо «высокой кухни». Сегодня расскажем, как готовить салат Цезарь с креветками, с минимальными затратами времени и всегда чудесным результатом.

Рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками

Кухонный инвентарь: острый нож, разделочная доска, салатница, терка, сковорода, ложка и бумажные полотенца.

Салат Цезарь с креветками: необходимые ингредиенты

Продукт Количество
Креветки очищенные 250 г
Помидоры черри 7 шт.
Перепелиные яйца 8 шт.
Салат Айсберг или Ромино 1 пучок
Белый хлеб 3-4 ломтика
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Твердый сыр 50 г
Готовый соус «Цезарь» по вкусу
Соль, черный перец по вкусу

Как выбирать продукты

  • Если вы не нашли салатный сорт Айсберг, то можно взять любой другой, главное, чтобы листья были свежими и упругими, без желтизны, слизи и других повреждений. Кочанные виды должны быть плотными, но не жесткими.
  • Готовую соусную заправку выбирайте в зависимости от своего вкуса: у каждого производителя свой рецепт. Так что подбирайте этот связующий ингредиент под себя.
  • Креветки лучше брать крупные (тигровые или королевские). Они очень красиво выглядят в композиции. Если же вы взяли обычные неочищенные, то несколько штук можно оставить в панцире. Ими украшают блюдо при подаче.

Начинаем готовить

  1. С самого начала подготовим масло для жарки сухариков: в пиалу влейте 2 ст. л. масла, добавьте 2 мелко нарезанных/продавленных чесночных зубка, перемешайте и оставьте хотя бы на 20 минут.
    предлагаем вашему вниманию рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками.
  2. Отварите и остудите яйца.
    Салат Цезарь с креветками с домашних условиях лучше готовить с перепелиными яйцами.
  3. Пока масло напитывается чесночным ароматом, вымойте помидоры черри и салатные листья, просушите их на бумажных полотенцах. Разморозьте креветочное мясо, почистите перепелиные яйца и разрежьте их вдоль на две половинки.
  4. К этому времени наше чесночное масло достаточно настоялось, поэтому начинаем делать ароматные сухарики: очищаем от корочек 3-4 ломтика белого хлеба или батона, режем мякоть кубиками.
    рецепт салата Цезарь с креветками смотрите у нас также на видео.
  5. Придерживая ложкой чеснок, выливаем масло на подогретую сковороду. Чеснок оставьте в тарелке – он уже отдал свой аромат маслу. Позже его можно использовать для приготовления других блюд, например, обжарки курицы.
    такие ингредиенты для салата Цезарь с креветками как сухарики лучше приготовить собственноручно.
  6. Высыпаем хлебные кусочки на сковородку, чуть подсаливаем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета. Убираем остывать на салфетку.
    Обжариваем сухарики на чесночном масле и откладываем на салфетку.
  7. Начинаем выкладывать наш шедевр. Это можно сделать в одну общую или в порционные тарелки. Салатные листья режем или рвем руками, выкладываем на тарелку первым слоем.
    Посмотрите, как готовить салат Цезарь с креветками.
  8. Сверху на листья высыпаем морепродукты и сбрызгиваем все это соусом.
    На листья салата выкладываем креветки.
  9. В произвольном порядке раскладываем сухарики.
    Далее добавляем сухарики.
  10. Украшаем блюдо перепелиными яйцами и разрезанными пополам помидорками черри.
    раскладываем на салат перепелиные яйца, разрезанные пополам, и помидорки черри.
  11. Сверху можно еще чуть сдобрить соусом.
    Сдабриваем блюдо соусом.
  12. На мелкой терке натираем 50 г сыра и в качестве завершающего аккорда посыпаем сверху всю композицию.
    Теперь вы знаете, какие ингредиенты входят в салат Цезарь с креветками.

Салат Цезарь с креветками: рецепт на видео

Процесс подготовки ингредиентов и классической сборки блюда в подробностях рассказан на видео. В ролике показано, как выкладывать слои, чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым.

https://youtu.be/681yqLgLvqI

Салат Цезарь с креветками в домашних условиях: как ускорить процесс готовки

Вариант с морепродуктами – второй по популярности после Цезаря с курицей. Одновременно легкий и сытный, нежный и хрустящий, он украсит как праздничный, так и повседневный стол. Побаловать себя этим изысканным блюдом можно даже при ограниченном количестве времени и денег. Вот несколько предложений:

  • Основа блюда – это салатные листья, сухарики, помидоры и мясо. Яйца можно добавлять либо нет. Некоторые хозяйки используют обычные куриные яйца и помидоры. Их режут крупными кубиками. На вкус блюда это не влияет, но в подаче, конечно, красивее выглядят маленькие ингредиенты, разрезанные пополам.
  • Сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине. Выбирайте те, что сделаны из белого хлеба с чесночным ароматом. Можете также не жарить их в масле на сковороде, а просто подсушить ломтики батона в тостере, а затем – нарезать кубиками.
  • Меньше всего хлопот с готовым замороженным креветочным мясом: его нужно только разморозить и обдать кипятком. Пикантный вкус мясу придаст обжарка в чесночном масле – 2-3 минуты.
  • Значительно ускорит процесс готовый магазинный соус для салата Цезарь с креветками. В нем уже есть все необходимые приправы, поэтому чесночное масло для сухариков можно не готовить, а просто подсушить хлебные кубики на разогретой сковородке. Если же вы решили готовить соус самостоятельно, то читайте простой рецепт универсальной заправки ниже.

Рецепт заправки для салата Цезарь с креветками

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 2
  • Кухонный инвентарь: блендер, терка для сыра, нож, разделочная доска, столовая и чайная ложка.

Если вы хотите, чтобы ваш кулинарный шедевр был заправлен не магазинным, а вашим фирменным соусом, попробуйте этот простой рецепт универсальной и вкусной заправки.

Приготовьте продукты

Куриный желток 1 шт.
Оливковое масло 6-8 ст. л
Сладкая горчица 2 ч. л.
Филе анчоусов 3-4 шт.
Сок лимона 1 ч. л.
Твердый сыр 2 ст. л.
Чеснок 1-2 зубка
Сахар 0,5 ч. л.
Черный перец щепотка

Приступаем к готовке

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: отделите желток, почистите чеснок, приготовьте филе анчоусов, натрите сыр.
  2. Чеснок измельчить, сложить в блендер.
    Измельчаем чеснок и перекладываем в блендер.
  3. Анчоусы (их можно заменить на филе кильки пряного посола) нарезаем на небольшие кусочки и тоже кладем в блендер. Филе анчоусов достаточно соленое, поэтому дополнительную соль будем добавлять в конце приготовления.
    В соус для салата Цезарь с креветками непременно должны входит анчоусы.
  4. Добавляем желтки и 1 чайную ложку лимонного сока.
    Добавляем также желток и ложку лимонного соуса.
  5. Высыпаем 2 чайные ложки горчицы и 2 столовые ложки тертого сыра.
    Добавляем горчицу и тертый сыр.
  6. Опускаем в чашу блендер, а затем доливаем 6-8 столовых ложек оливкового масла.
    Добавляем в будущий соус растительное масло.
  7. Взбиваем до густоты.
    Взбиваем нашу заправку для салата Цезарь с креветками.
  8. Даем взбитой массе постоять минуть 15-20, чтобы вкусы продуктов хорошо перемешались, а затем пробуем на вкус. Досаливаем и доперчиваем, если нужно.
    Соус готов!

Видео приготовления

Если остались вопросы, посмотрите весь процесс приготовления заправки на видео. Готовый классический соус подойдет для «цезарей» в любых вариациях. Его можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике до 12 часов.

Полезная информация

  • Если вам нравится сочетание хрустящих салатных листьев и пикантных сухариков, то обязательно приготовьте салат Цезарь с курицей по классическому простому рецепту.
  • Удивите гостей необычным сочетанием уже привычных продуктов: подайте на стол салат с креветками и авокадо. Вкус салатных листьев, креветок и томатов в этом блюде оттеняется богатым маслянистым оттенком авокадо.
  • А если вы любите свежие фруктовые блюда, то вам наверняка понравится рецепт салата с креветками и ананасом. Его гармоничный вкус любят не только взрослые. Это блюдо с удовольствием едят и младшие члены семьи.
  • А вот поклонники итальянской кулинарии оценят средиземноморский колорит салата с рукколой и креветками.
Оставляйте свои отзывы к написанным рецептам. Делитесь собственными кухонными секретами. Давайте вместе придумаем идеальный и простой рецепт классического Цезаря и соуса к нему. Хороших вам впечатлений от кулинарных экспериментов, и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *