Вкусный и очень сытный 🍅 салат с фасолью, грибами и орехами

2 порции

25 минут

147 ккал

Нет рейтинга

Узнайте, как без особых усилий приготовить очень вкусный постный салат с грибами, фасолью и грецкими орехами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится замечательное сытное блюдо, которое можно готовить как для праздничного стола, так и для ежедневной трапезы. Такой салат непременно станет для вас приятным кулинарным открытием.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 1/2 шт. репчатого лука, очищаем, моем и мелко нарезаем с помощью ножа.
   
2. Затем берем 2 – 3 зубчика чеснока (очищаем при необходимости) и также измельчаем.
   
3. Сковороду ставим на средний огонь и наливаем в нее 2 ст. л. растительного масла.
   
4. Когда масло разогреется, выкладываем на сковороду нарезанный лук и чеснок и хорошенько перемешиваем с помощью лопатки.
   
5. Пока лук с чесноком обжариваются, берем шампиньоны (6 шт.), тщательно промываем их под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы и отправляем в сковороду. Перемешиваем.
   
6. Когда грибы достаточно обжарятся и потемнеют, добавим к ним 100 г отварной (или консервированной) красной фасоли, также добавим соли и черного молотого перца по вкусу, перемешаем и на несколько минут оставим томиться на огне.
   
7. Очищенные грецкие орехи (30 г) максимально измельчаем.
   
8. Выкладываем содержимое сковороды в глубокую чистую емкость, в которую также добавляем измельченные грецкие орехи. Перемешиваем. Даем смеси остыть.
   
9. Листья салата (1 пучок) тщательно моем, разрываем руками на небольшие куски и выкладываем на дно того блюда, в котором мы будем подавать салат к столу.
   
10. Сверху на листья выкладываем остывшую фасолево-грибную смесь.
    
11. Сверху посыпаем небольшим количеством свежей рубленой кинзы и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
    

Украшение и подача блюда

Несмотря на то, что такой салатик и так выглядит достаточно эффектно, при подаче его можно дополнительно украсить самыми разными способами: присыпать сверху натертым твердым сыром или ячным желтком, ржаными сухариками, морковкой по-корейски и т. д. Исключительно по желанию его можно дополнительно заправить майонезом, однако и без майонеза получается очень вкусно.

Попробуйте приготовить салат с авокадо и тунцом или салат курочка ряба с грибами. Так же смотрите рецепт вкусного салата Обжорка.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится салат с фасолью, грибами и грецкими орехами, можно в данном видео.

Такой салатик является отличной альтернативой блюдам с мясом и колбасой в период поста. А главное, что готовится он очень быстро и просто. Понравился ли вам данный рецепт? Возможно, вы бы внесли в него какие-то поправки? Оставляйте свои комментарии.