Рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Содержание:
В холодное время сытные блюда с мясом и овощами становятся как никогда актуальными. Поэтому сегодня будет целых два рецепта салата с говядиной – вкусных и легких в исполнении. Первый подается теплым и делается так просто, что его можно приготовить вместе с детьми, приобщив их к созданию кулинарного шедевра. Второй, с фасолью – сытный и вкусный, подойдет и к праздничному, и к повседневному застолью.
Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем
Кухонный инвентарь
- доски для нарезки овощей и мяса;
- острый нож;
- емкости для смешивания;
- венчик для взбивания;
- сковорода;
- 2 плоских тарелки для подачи.
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Болгарский перец разных цветов, например, красный и желтый | 2-3 шт. |
Красный репчатый лук | 1 луковица |
Свежие небольшие огурцы | 2 шт. |
Сырая телячья вырезка | 250-300 г |
Оливковое масло | 6 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Смесь перцев | по вкусу |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Жидкий мед | 1-2 ст. л |
Веточки базилика для украшения | 4-6 шт. |
Начинаем готовить
- Овощи помыть, лук очистить, у перцев убрать середину и плодоножки. Режем перец: разрезаем овощ пополам и каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
- Огурец нарезаем соломкой средней ширины.
- Лук разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
- 300 г сырой вырезки режем средней соломкой.
- Обжариваем мясо на оливковом масле: нагреваем сковороду, вливаем 3 столовых ложки масла и кладем мясо. Следите, чтобы не зажарилось слишком сильно, иначе телятина потеряет сочность.
- Когда мясо изменило цвет, добавляем немного соли и перца. Перемешиваем, даем обжариться до готовности и горячей соединяем с овощами.
Готовим заправку
- Вливаем в глубокую миску 3 столовые ложки оливкового масла.
- Добавляем 1,5-2 ложки соевого соуса.
- Вливаем в миску 1-2 столовые ложки жидкого меда.
- Хорошо перемешиваем составляющие заправки венчиком.
- Добавляем получившуюся заправку к нарезанным продуктам и аккуратно перемешиваем.
- Выкладываем все на плоские порционные тарелки, украшаем веточками базилика.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт, в котором шеф-повар рассказывает и показывает весь процесс готовки.
Рецепт салата с говядиной и красной фасолью
- Время приготовления: 15-20 минут.
- Количество порций: 2.
- Калорийность одной порции: 270 ккал.
- Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, ложка, чеснокодавка.
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Отваренная говядина | 150-200 г |
Красная фасоль | 1 банка |
Майонез | 2-3 ст. л. |
Чеснок | 3 зубца |
Кинза | небольшой пучок |
Петрушка, укроп | по вкусу |
Соль, перец | по вкусу |
Процесс приготовления пошагово
- Hарезаем отваренную заранее говядину кубиками либо соломкой, на ваш вкус. Ссыпаем нарезанное мясо в салатницу.
- Добавляем в миску фасоль из банки и мелко нарезанные или пропущенные через давилку 3 зубца чеснока.
- Мелко нарезаем кинзу и отправляем в тарелку к остальным ингредиентам.
- Все хорошо перемешиваем в тарелке. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и еще раз перемешиваем. Солим и перчим, если нужно. Наш вкусный салат с вареной говядиной готов.
Тонкости приготовления
- Сделать вкус еще лучше получится, если добавить столовую ложку толченых орехов (грецких, лесных, миндаля).
- Кроме кинзы, в этом блюде хорошо проявляет себя и другая зелень: петрушка, укроп, орегано.
- Зелень можно не резать на доске, а мелко «постричь» кухонными ножницами прямо над салатницей.
Видеорецепт
Чтобы правильно приготовить салат с мясом говядины, посмотрите видеорецепт.
Рецепт вкусного домашнего майонеза
Простой и удачный майонез по этому рецепту можно приготовить дома. За несколько минут вы получите натуральный соус без химических загустителей и консервантов.
Важный момент: все ингредиенты должны быть холодными.
- Время приготовления: 5 минут.
- Калорийность на 100 г: 662 ккал.
- Кухонный инвентарь: блендер с чашей, а также чайная и столовая ложки, чтобы отмерять ингредиенты.
Необходимые продукты
Продукт | Количество |
Куриное яйцо | 1 шт |
Рафинированное масло | 200 мл |
Соль | 1 ч. л. |
Горчица | 1 ч. л. |
Сок лимона | 1 ст. л. |
Готовим майонез
- Предварительно ставим 200 мл растительного масла на 20 минут в морозилку для охлаждения. Масло можно взять оливковое или очищенное подсолнечное.
- Разбиваем охлажденное яйцо в чашу блендера.
- Добавляем чайную ложку горчицы.
- Всыпаем чайную ложку соли без горки. Соль может быть обычной, морской или с приправами в зависимости от ваших предпочтений.
- Достаем охлажденное масло из морозилки и тоже вливаем в чашу блендера.
- Туда же льем и столовую ложку лимонного сока.
- Блендер погружаем до самого дна чаши и взбиваем яйцо, лежащее внизу до однородной массы (5-7 секунд).
- Продолжайте взбивать еще 20 секунд, но движениями снизу-вверх до загустения массы.
- Вкусный домашний майонез готов.
Видео приготовления
Домашний соус для заправки готовится практически молниеносно, и всегда получается удачно. Чтобы не ошибиться в том, как правильно взбивать составляющие, посмотрите видеорецепт.
Другие базовые салаты
Кроме блюд с говядиной, есть еще несколько салатных рецептов, которые считаются кулинарной классикой. Попробуйте одно или несколько таких вкусных классических сочетаний:
- Например, салат Цезарь с креветками готовится просто, а выглядит невероятно изысканно, как настоящее ресторанное блюдо.
- Другой вариант «Цезаря» – это простой рецепт Цезарь с курицей. Это одновременное сочетание нежных и пикантных вкусов.
- Если нужно накормить много гостей, выбирайте рецепт классического крабового салата. Это проверенное не одним поколением – блюдо всегда получается вкусным и красивым.
- А сытный салат из печени трески по классическому рецепту можно использовать, как ароматную намазку для бутербродов. Готовится он легко и всегда съедается одним из первых.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий