Рецепт приготовления салата с говядиной с фото

2

20 минут

180 ккал

5/5 (1)

В холодное время сытные блюда с мясом и овощами становятся как никогда актуальными. Поэтому сегодня будет целых два рецепта салата с говядиной – вкусных и легких в исполнении. Первый подается теплым и делается так просто, что его можно приготовить вместе с детьми, приобщив их к созданию кулинарного шедевра. Второй, с фасолью – сытный и вкусный, подойдет и к праздничному, и к повседневному застолью.

Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем

Кухонный инвентарь

• доски для нарезки овощей и мяса;
• острый нож;
• емкости для смешивания;

• венчик для взбивания;
• сковорода;
• 2 плоских тарелки для подачи.

Ингредиенты

Начинаем готовить

1. Овощи помыть, лук очистить, у перцев убрать середину и плодоножки. Режем перец: разрезаем овощ пополам и каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
   
2. Огурец нарезаем соломкой средней ширины.
   
3. Лук разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
   
4. 300 г сырой вырезки режем средней соломкой.
   
5. Обжариваем мясо на оливковом масле: нагреваем сковороду, вливаем 3 столовых ложки масла и кладем мясо. Следите, чтобы не зажарилось слишком сильно, иначе телятина потеряет сочность.
   
6. Когда мясо изменило цвет, добавляем немного соли и перца. Перемешиваем, даем обжариться до готовности и горячей соединяем с овощами.
   

Готовим заправку

1. Вливаем в глубокую миску 3 столовые ложки оливкового масла.
   
2. Добавляем 1,5-2 ложки соевого соуса.
   
3. Вливаем в миску 1-2 столовые ложки жидкого меда.
   
4. Хорошо перемешиваем составляющие заправки венчиком.
   
5. Добавляем получившуюся заправку к нарезанным продуктам и аккуратно перемешиваем.
   
6. Выкладываем все на плоские порционные тарелки, украшаем веточками базилика.
   

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором шеф-повар рассказывает и показывает весь процесс готовки.

Рецепт салата с говядиной и красной фасолью

Ингредиенты

Процесс приготовления пошагово

1. Hарезаем отваренную заранее говядину кубиками либо соломкой, на ваш вкус. Ссыпаем нарезанное мясо в салатницу.
   
2. Добавляем в миску фасоль из банки и мелко нарезанные или пропущенные через давилку 3 зубца чеснока.
   
3. Мелко нарезаем кинзу и отправляем в тарелку к остальным ингредиентам.
   
4. Все хорошо перемешиваем в тарелке. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и еще раз перемешиваем. Солим и перчим, если нужно. Наш вкусный салат с вареной говядиной готов.
   

Тонкости приготовления

• Сделать вкус еще лучше получится, если добавить столовую ложку толченых орехов (грецких, лесных, миндаля).
• Кроме кинзы, в этом блюде хорошо проявляет себя и другая зелень: петрушка, укроп, орегано.
• Зелень можно не резать на доске, а мелко «постричь» кухонными ножницами прямо над салатницей.

Видеорецепт

Чтобы правильно приготовить салат с мясом говядины, посмотрите видеорецепт.

Рецепт вкусного домашнего майонеза

Простой и удачный майонез по этому рецепту можно приготовить дома. За несколько минут вы получите натуральный соус без химических загустителей и консервантов.

Важный момент: все ингредиенты должны быть холодными.

Необходимые продукты

Готовим майонез

1. Предварительно ставим 200 мл растительного масла на 20 минут в морозилку для охлаждения. Масло можно взять оливковое или очищенное подсолнечное.
2. Разбиваем охлажденное яйцо в чашу блендера.
   
3. Добавляем чайную ложку горчицы.
   
4. Всыпаем чайную ложку соли без горки. Соль может быть обычной, морской или с приправами в зависимости от ваших предпочтений.
   
5. Достаем охлажденное масло из морозилки и тоже вливаем в чашу блендера.
   
6. Туда же льем и столовую ложку лимонного сока.
   
7. Блендер погружаем до самого дна чаши и взбиваем яйцо, лежащее внизу до однородной массы (5-7 секунд).
   
8. Продолжайте взбивать еще 20 секунд, но движениями снизу-вверх до загустения массы.
   
9. Вкусный домашний майонез готов.
   

Видео приготовления

Домашний соус для заправки готовится практически молниеносно, и всегда получается удачно. Чтобы не ошибиться в том, как правильно взбивать составляющие, посмотрите видеорецепт.

Другие базовые салаты

Кроме блюд с говядиной, есть еще несколько салатных рецептов, которые считаются кулинарной классикой. Попробуйте одно или несколько таких вкусных классических сочетаний:

• Например, салат Цезарь с креветками готовится просто, а выглядит невероятно изысканно, как настоящее ресторанное блюдо.
• Другой вариант «Цезаря» – это простой рецепт Цезарь с курицей. Это одновременное сочетание нежных и пикантных вкусов.
• Если нужно накормить много гостей, выбирайте рецепт классического крабового салата. Это проверенное не одним поколением – блюдо всегда получается вкусным и красивым.
• А сытный салат из печени трески по классическому рецепту можно использовать, как ароматную намазку для бутербродов. Готовится он легко и всегда съедается одним из первых.