Рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Рецепт приготовления салата с говядиной с фото
2
20 минут
180 ккал
5/5 (1)

В холодное время сытные блюда с мясом и овощами становятся как никогда актуальными. Поэтому сегодня будет целых два рецепта салата с говядиной – вкусных и легких в исполнении. Первый подается теплым и делается так просто, что его можно приготовить вместе с детьми, приобщив их к созданию кулинарного шедевра. Второй, с фасолью – сытный и вкусный, подойдет и к праздничному, и к повседневному застолью.

Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем

Кухонный инвентарь

  • доски для нарезки овощей и мяса;
  • острый нож;
  • емкости для смешивания;
  • венчик для взбивания;
  • сковорода;
  • 2 плоских тарелки для подачи.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Болгарский перец разных цветов, например, красный и желтый2-3 шт.
Красный репчатый лук1 луковица
Свежие небольшие огурцы2 шт.
Сырая телячья вырезка250-300 г
Оливковое масло6 ст. л.
Сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Соевый соус2 ст. л.
Жидкий мед1-2 ст. л
Веточки базилика для украшения4-6 шт.

Начинаем готовить

  1. Овощи помыть, лук очистить, у перцев убрать середину и плодоножки. Режем перец: разрезаем овощ пополам и каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
    Приготовим салат с говядиной и болгарским перцем.
  2. Огурец нарезаем соломкой средней ширины.
    Соломкой нарезаем огурец.
  3. Лук разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
    Режем полукольцами лук.
  4. 300 г сырой вырезки режем средней соломкой.
    Для этог салат с мясом говядины она для начала должна быть сырой.
  5. Обжариваем мясо на оливковом масле: нагреваем сковороду, вливаем 3 столовых ложки масла и кладем мясо. Следите, чтобы не зажарилось слишком сильно, иначе телятина потеряет сочность.
    Поскольку мы делаем теплый салат с говядиной, обжариваем кусочки мяса на сковороде.
  6. Когда мясо изменило цвет, добавляем немного соли и перца. Перемешиваем, даем обжариться до готовности и горячей соединяем с овощами.
    Готовое мясо перекладываем к овощам.

Готовим заправку

  1. Вливаем в глубокую миску 3 столовые ложки оливкового масла.
    Приготовим заправку.
  2. Добавляем 1,5-2 ложки соевого соуса.
    К оливковому маслу добавляем соевый соус.
  3. Вливаем в миску 1-2 столовые ложки жидкого меда.
    Добавляем также жидкий мед.
  4. Хорошо перемешиваем составляющие заправки венчиком.
    Венчиком перемешиваем соус.
  5. Добавляем получившуюся заправку к нарезанным продуктам и аккуратно перемешиваем.
    Заправляем наше блюдо.
  6. Выкладываем все на плоские порционные тарелки, украшаем веточками базилика.
    Вот мы и приготовили простой и вкусный салат с говядиной.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором шеф-повар рассказывает и показывает весь процесс готовки.

Рецепт салата с говядиной и красной фасолью

  • Время приготовления: 15-20 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Калорийность одной порции: 270 ккал.
  • Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, ложка, чеснокодавка.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Отваренная говядина150-200 г
Красная фасоль1 банка
Майонез2-3 ст. л.
Чеснок3 зубца
Кинзанебольшой пучок
Петрушка, укроппо вкусу
Соль, перецпо вкусу

Процесс приготовления пошагово

  1. Hарезаем отваренную заранее говядину кубиками либо соломкой, на ваш вкус. Ссыпаем нарезанное мясо в салатницу.
    А этот салат готовим с вареной говядиной.
  2. Добавляем в миску фасоль из банки и мелко нарезанные или пропущенные через давилку 3 зубца чеснока.
    К мясу добавляем фасоль и измельченный чеснок.
  3. Мелко нарезаем кинзу и отправляем в тарелку к остальным ингредиентам.
    Измельчаем кинзу и тоже добавляем в блюдо.
  4. Все хорошо перемешиваем в тарелке. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и еще раз перемешиваем. Солим и перчим, если нужно. Наш вкусный салат с вареной говядиной готов.
    Заправляем салат с говядиной и фасолью майонезом и перемешиваем.

Тонкости приготовления

  • Сделать вкус еще лучше получится, если добавить столовую ложку толченых орехов (грецких, лесных, миндаля).
  • Кроме кинзы, в этом блюде хорошо проявляет себя и другая зелень: петрушка, укроп, орегано.
  • Зелень можно не резать на доске, а мелко «постричь» кухонными ножницами прямо над салатницей.

Видеорецепт

Чтобы правильно приготовить салат с мясом говядины, посмотрите видеорецепт.

Рецепт вкусного домашнего майонеза

Простой и удачный майонез по этому рецепту можно приготовить дома. За несколько минут вы получите натуральный соус без химических загустителей и консервантов.

Важный момент: все ингредиенты должны быть холодными.

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Калорийность на 100 г: 662 ккал.
  • Кухонный инвентарь: блендер с чашей, а также чайная и столовая ложки, чтобы отмерять ингредиенты.

Необходимые продукты

ПродуктКоличество
Куриное яйцо1 шт
Рафинированное масло200 мл
Соль1 ч. л.
Горчица1 ч. л.
Сок лимона1 ст. л.

Готовим майонез

  1. Предварительно ставим 200 мл растительного масла на 20 минут в морозилку для охлаждения. Масло можно взять оливковое или очищенное подсолнечное.
  2. Разбиваем охлажденное яйцо в чашу блендера.
    Для приготовления домашнего майонеза понадобится яйцо.
  3. Добавляем чайную ложку горчицы.
    К яйцу добавляем горчицу.
  4. Всыпаем чайную ложку соли без горки. Соль может быть обычной, морской или с приправами в зависимости от ваших предпочтений.
    Добавляем также соль.
  5. Достаем охлажденное масло из морозилки и тоже вливаем в чашу блендера.
    Вливаем в блендер охлажденное растительное масло.
  6. Туда же льем и столовую ложку лимонного сока.
    Добавляем лимонный сок.
  7. Блендер погружаем до самого дна чаши и взбиваем яйцо, лежащее внизу до однородной массы (5-7 секунд).
    Начинаем взбивать майонез погружным блендером с самого низа.
  8. Продолжайте взбивать еще 20 секунд, но движениями снизу-вверх до загустения массы.
    Тщательно взбиваем всю массу.
  9. Вкусный домашний майонез готов.
    Домашний майонез для салата готов.

Видео приготовления

Домашний соус для заправки готовится практически молниеносно, и всегда получается удачно. Чтобы не ошибиться в том, как правильно взбивать составляющие, посмотрите видеорецепт.

Другие базовые салаты

Кроме блюд с говядиной, есть еще несколько салатных рецептов, которые считаются кулинарной классикой. Попробуйте одно или несколько таких вкусных классических сочетаний:

Поделитесь собственными хитростями приготовления салатов с говядиной. А может быть, вы любите готовить еще какие-то овощно-мясные ассорти? Расскажите другим пользователям. И пусть на наших столах все блюда будут вкусными и полезными!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *