Пошаговый рецепт салата со стеблевым сельдереем

Содержание:
Стеблевой сельдерей в магазинах всегда доступен. Он имеет свежий аромат, прекрасный зеленый цвет и довольно специфический вкус. Обратить внимание на этот овощ стоит людям, которые беспокоятся о своем здоровье: в нем много полезных витаминов и минералов.
Сельдерей придется по душе и тем, кто следит за своей фигурой – различные вкусные салаты, приготовленные из сельдерея стеблевогоявляются низкокалорийными и не добавят ни грамма лишнего веса.
Салаты со стеблями сельдерея имеют множество вариантов рецептов. Несомненным преимуществом является простота их приготовления. А значит, за считанные минуты вы приготовите полезный и вкусный салат к обеду или ужину.
Салат из сельдерея стеблевого с сыром и яблоком
Сельдерей отлично сочетается с другими овощами, фруктами, мясом и рыбой. Его пряный, чуть горьковатый вкус прекрасно оттеняет яблоко.
Ингредиенты
Для салата
сельдерей | 5 стеблей |
яблоко | 2 шт. |
сыр твердый | 100 г |
соль | по вкусу |
зеленый горошек | 1 маленькая баночка |
Для заправки
растительное масло | 1 ст. л. |
яблочный уксус | 1 ст. л. |
горчица | 1 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Основным ингредиентом салата является стеблевой сельдерей. Именно от его свежести и будет зависеть успех вашего салата. Чтобы салат получился вкусным, выбирайте не мытый сельдерей: его вкус и аромат сохранится лучше.
- Черешки сельдерея должны быть прямыми, твердыми, ярко-зеленого цвета, а листья – свежими и зелеными. Если продавец удалил некоторые листья или даже черешки, это свидетельствует о том, что сельдерей лежалый, и брать его не стоит.
- Также не стоит покупать сельдерей с коричневыми или желтыми листьями и эластичным черешком: он уже утратил свежесть.
Последовательность приготовления
- Стебли сельдерея вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник.
- Яблоки помойте, почистите от кожуры, вырежьте семена и порежьте соломкой. Добавьте к сельдерею.
- Сыр натрите на терке.
- В салатник отправьте тертый сыр и зеленый консервированный горошек.
Готовим заправку
- В небольшой емкости смешайте масло и уксус.
- Добавьте горчицу и хорошо вымешайте.
Подача салата
- Посолите салат.
- Заправьте и перемешайте.
Видеорецепт приготовления салата
Все еще сомневаетесь, что это очень быстрый и простой салат? Убедитесь в этом, посмотрев видео.
Как можно украсить
Придать красоты салату можно с помощью свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы.
Несомненным украшением такого блюда могут стать листья салата. На порционную тарелку положите свежий лист салата, на который выложите салат из сельдерея, яблок и сыра.
Советы и рекомендации по приготовлению
- Сельдерей хорошо сочетается с любыми овощами, фруктами, птицей, мясом, рыбой, сыром, орехами.
- Он содержит достаточно много натрия, поэтому салаты с его добавлением можно солить совсем немного, а можно и не солить вовсе.
- Для приготовления салатов используйте охлажденные овощи. Так они отдадут блюду максимум своих ароматов.
- Чем мельче вы порежете сельдерей, тем больше он даст сока, что придаст салату особый вкус и изысканность.
- Салаты с сельдереем и добавлением курицы, апельсина, креветок станут украшением фуршета или праздничного стола.
- Ингредиенты попроще, вроде белокочанной капусты, яблок или моркови разнообразят ваш ежедневный рацион, насытив его необходимыми витаминами и минералами.
- Также ваше меню обогатится такой полезной закуской, как салат фунчозой и овощами или простым в приготовлении, но вкусным салатом из редьки. Отличные варианты зимних салатов: салат с солеными огурцами или обычный салат из тыквы.
Как правильно подавать такой салат и с чем
Красивая подача салата улучшает аппетит.
Обычно его подают в порционных салатниках. Также порцию салата с сельдереем выкладывают на тарелку, устланную листьями свежего салата.
В праздничном исполнении салат с сельдереем может быть стартером и подаваться к охлажденному белому вину или сухому шампанскому.
Праздничный стол украсит и оригинальный салат с рукколой.
«Вальдорф» – классический салат из сельдерея
Американский салат из сельдерея и кисло-сладких яблок с добавлением грецких орехов и заправленный майонезом. Иногда в него добавляют изюм или свежий виноград. По одной из версий считается, что такой салат впервые был подан в отеле «Вальдорф-Астория» в Нью-Йорке, этим и поясняется его название. По другой версии салат подавался в сети ресторанов «Вальдорф Ланч Систем», символом которой было яблоко.
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 2.
- Кухонная техника: нож, разделочная доска для нарезки овощей, салатник.
Ингредиенты
Для салата
сельдерей | 260 г |
яблоко | 250 г |
очищенные грецкие орехи | 100 г |
Для заправки
майонез | 100 г |
сливки | 4 ст. л. |
соль | по вкусу |
лимонный сок | 2 ст. л. |
Последовательность приготовления
- Сельдерей вымойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Яблоки нужно почистить и нарезать кубиками.
- Грецкие орехи измельчите.
- Поместите все компоненты в салатник.
Готовим заправку
- В майонез осторожно введите сливки и лимонный сок.
- Посолите.
- Заправьте салат и отправьте его в холодильник на 2 часа.
Салат из сельдерея стеблевого с огурцом
Отличный вариант овощного салата с сельдереем стеблевым, огурцом, редисом и зеленью.
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 2.
- Кухонная техника: нож, разделочная доска для нарезки овощей, салатник.
Ингредиенты
Для салата
сельдерей | 2 стебля |
редис | 300 г |
огурцы, небольшие | 2 шт. |
Для заправки
сметана | 5 ст. л. |
зелень | пучок |
соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Сельдерей вымойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Редис нужно помыть и нарезать полукружиями.
- Огурцы вымойте, почистите и нарежьте кубиками.
- Поместите все компоненты в салатник.
Готовим заправку
- В салат выложите сметану.Посолите.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
- Перемешайте или просто полейте сверху.
Видео рецепта приготовления салата
За счет того, что в салате используются разные овощи, он получается очень нарядным и привлекательным. Смотрите все детали приготовления в видео.
Сельдерей постепенно становится популярным среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Салаты с его добавлением богаты минералами и витаминами, они хорошо усваиваются и не вызывают чувства тяжести.
За счет того, что сельдерей отлично сочетается со многими продуктами, салаты с ним могут быть как повседневными, так и праздничными.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий