Очень вкусный мексиканский 🌽 салат с фасолью и кукурузой

6 порций

15 минут

75 ккал

Нет рейтинга

Как приготовить полезный салат с фасолью и кукурузой в стиле мексиканской кухни по простому быстрому рецепту. Из детального описания с фото вы узнаете об обработке и нарезке овощей. Как выбрать спелый авокадо и удалить из него косточку. Что сделать, чтобы экзотический фрукт не потемнел. Как приготовить заправку из оливкового масла и специй. Прочитав руководство, вы освоите все тонкости приготовления и с легкостью за короткое время сделаете яркий аппетитный салат к семейному столу.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Помойте овощи и авокадо под проточной водой. Нарежьте мелкими кубиками 150 граммов помидора с заранее удаленным местом крепления ножки. Переложите кусочки в глубокую чашу (миску). Берите спелый мясистый овощ, содержащий минимум сока. Вместо большого помидора можно взять такое же количество (по весу) помидоров черри. Мелкие овощи режут на 2 части, что смотрится в салате очень привлекательно.
   
2. Мелкими кубиками нарежьте 150 граммов огурца. Если овощ тепличный, с твердой кожицей, очистите его. Особенностью этого салата является мелкая нарезка всех ингредиентов кубиками одинакового размера.
   
3. У острого чили (10 граммов) и болгарского сладкого перца (100 граммов) удалите перегородки, семена. Измельчите, как предыдущие ингредиенты, положите в чашу (глубокую миску).
   
4. Очищенный авокадо разрежьте острым ножом на две одинаковые половинки вдоль фрукта. Поверните половинки руками в противоположных направлениях вокруг косточки. Удалите косточку чайной ложкой. У спелого фрукта она легко отделяется. Острым ножом снимите кожуру. При покупке авокадо берите немного мягкий на ощупь фрукт, без повреждений, темных пятен или трещин. Зрелый плод не продавливается при легком нажатии пальцем. Очищенный фрукт немного полейте лимонным соком из половины лимона. Это сохранит естественный цвет авокадо, не даст ему потемнеть. Измельчите фрукт на кубики, положите его к остальной нарезке.
   
5. Откройте банку с красной консервированной фасолью, отделите 200 граммов. Промойте зерна водой, добавьте в чашу (глубокую миску).
   
6. Откройте банку с консервированной кукурузой, добавьте в салат 200 граммов кукурузных зерен без жидкости.
   
7. Сделайте заправку для салата. Взбейте венчиком 40 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахарного песка, 20 мл сока лимона, соль и черный молотый перец по вкусу, пока смесь не побелеет.
   
8. Полейте салат заправкой, хорошо перемешайте все ингредиенты.
   
9. Переложите мексиканский овощной салат в салатник, украсьте нарезанной зеленью петрушки. Подавайте к столу.
   

Салат подходит к разным гарнирам, мясу, рыбе и морепродуктам.

Попробуйте приготовить салат с авокадо и креветками или салат с кальмарами. Так же есть отличный рецепт приготовления классического салата Цезарь с креветками.

Видеорецепт

Подробное приготовление салата показано в данном видеосюжете. Хозяйка доступно и просто объясняет все этапы подготовки ингредиентов.

Прочитав рецепт и просмотрев видеоурок, вы с легкостью сделаете яркий витаминный салат к семейному обеду или ужину.

По каким рецептам готовите салаты с фасолью и овощами вы? Будем признательны, если вы напишете их в комментариях.