Очень вкусный салат 🍅 с кальмарами и корейской морковкой

Очень вкусный салат 🍅 с кальмарами и корейской морковкой
6 порций
1 час
79 ккал
Нет рейтинга

Достаточно вкусным, сытным и низкокалорийным является салат с кальмарами и корейской морковкой. Приготовить подобное блюдо сможет на своей кухне каждая хозяйка, поскольку рецепт детально описан в статье. Дополнительные ингредиенты, которые вам потребуются для создания подобного салата, указаны в таблице в нужных пропорциях.

Чтобы салат был вкуснее и сочнее, необходимо дать ему не менее получаса, чтобы он настоялся, и все ингредиенты хорошо пропитались и пустили сок. Подавать салат с кальмарами и морковью можно самостоятельно, или с любыми другими блюдами.

Кухонная техника и утварь:  столовая и чайная ложка; мерный стакан; глубокая миска; шинковка; варочная поверхность; небольшая кастрюля; шумовка; пресс для чеснока; лопатка; пиалы для подачи салата.

Ингредиенты

Кальмары 500 г
Морковка крупного размера 1-2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Черный свежемолотый перец 1/2 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Паприка 1 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Винный уксус 9% 2 ст. л.
Вода 680 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу
Душистый перец горошком 8-10 горошин
Лавровый лист 2-3 листочка
Специи для рыбы 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Предварительно 500 г кальмаром промываем и очищаем от пленки и внутренностей. На шинковке натираем 2 крупные моркови, чтобы получилась соломка. Нашинкованную морковь перекладываем в глубокую миску. Чтобы сделать корейскую морковку, посыпаем ее 1 ч. л. сахара и щепоткой соли. Все хорошенько перемешиваем и оставляем морковь постоять. Настоявшись, она пустит сок и станет мягче.
    натрите морковь
  2. В небольшую кастрюлю наливаем примерно 600 мл воды и ставим на плиту, чтобы она закипела. В кипящую воду добавляем 2-3 лавровых листа и 8-10 горошин душистого перца. Также солим воду по вкусу и приправляем 1/2 ч. л. специй для рыбы. Даем рассолу со всеми специями и солью покипеть 2-3 минуты на большом огне.
    Приготовьте рассол
  3. В кипящем рассоле поочередно отвариваем кальмаров. После добавления 1 кальмара и его закипания засекаем 10-15 секунд и вынимаем морепродукты. Аналогичным образом готовим каждого кальмара. Вынимаем шумовкой, чтобы оставалось как можно меньше воды.
    Отварите кальмаров
  4. Остывшие кальмары нарезаем соломкой толщиной 2,5-3 мм.
    Нарежьте кальмаров
  5. К уже мягко нашинкованной моркови добавляем нарезанные кальмары. Через пресс для чеснока пропускаем 2-3 зубчика. На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и слегка обжариваем чеснок, помешивая лопаткой.
    натрите чеснок
  6. Через 10 секунд добавляем к чесноку специи – 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. молотого кориандра и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем и выключаем плиту. В посудину с салатом выливаем обжаренный чеснок вместе с растительным маслом.
    смешайте ингредиенты
  7. Салат хорошо перемешиваем. Вливаем 2 ст. л. винного уксуса и 80 мл холодной воды, после чего повторно перемешиваем все ингредиенты. Оставляем салат постоять минимум 30 минут, чтобы все хорошо пропиталось и замариновалось. При необходимости, блюдо можно немного посолить. Спустя полчаса салат из моркови по-корейски и кальмаров готов. Он очень нежный на вкус, и в меру острый.
    Очень вкусный салат с кальмарами и корейской морковкой

Готово! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат с корейской морковкой или  салат с кальмарами. Так же, для любителей морепродуктов есть отличный рецепт приготовления салата с креветками и авокадо.

Видеорецепт

В видеоролике представлен пошаговый рецепт приготовления вкусного и пикантного салата из кальмаров и моркови по-корейски. Сделать его достаточно легко, поскольку дается пошаговая инструкция. Ингредиенты, необходимые для блюда, указаны в начале видео в нужном объеме.

Пробовали ли вы делать в домашних условиях салат с морковью по-корейски и кальмарами? Какие дополнительные ингредиенты еще используете в процессе приготовления? Поделитесь в комментариях своим рецептом подобного салата.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *