Рецепт приготовления салата с кальмарами и яйцом с фото

Рецепт приготовления салата с кальмарами и яйцом с фото
5-6
10 минут
90 ккал
5/5 (1)

Если в разговоре поваров вы слышите выражение «ни рыба, ни мясо», то речь точно идет об осьминогах, вернее, о Лолиго – так исследователи морских глубин называют кальмаров. Эти головоногие моллюски прочно заняли свою нишу в рационе современного человека. В основном, из них готовят закусочные блюда, но не из гигантских осьминогов, а из кальмаров, что размерами поменьше, но также очень вкусны.

Главным преимуществом мяса моллюсков считается скорость, с которой оно готовится. Но стоит чуть его переварить, и в результате, вы будете долго пытаться разжевать подобные резине кусочки. Поэтому я хочу предложить классический рецепт салата с кальмарами и яйцом, а также несколько секретов по его изготовлению. Кстати, вы можете оценить еще одну закуску из консервированных морепродуктов.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для кальмаровых салатов можно использовать как мороженые морепродукты, так и консервированные.
  • В реализации есть несколько разновидностей морского моллюска – свежие или замороженные целые тушки, и мороженые, порезанные кольцами. Годится и то, и другое.
  • Если для закуски рецептом предусмотрены яйца – можно брать любые. Куриные, перепелиные или даже утиные. В последнем случае вкус блюда будет весьма оригинальным.
  • Для заправки, конечно, предпочтительнее самим приготовить майонез, или купить ту продукцию, которая вам хорошо знакома. И обязательно свежую. Поэтому внимательно смотрите дату изготовления.
  • Огурцы. В закуску можно добавлять как свежие овощи (что предпочтительнее), так и маринованные, но не соленые. При этом, вкусовые качества у этих блюд будут совершенно разные.

Рецепт классического салата из кальмаров

Кухонная техника и утварь: доска для разделки овощей, несколько кухонных емкостей, нож столовый и консервный, столовая ложка, салатница.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Кальмары (мороженые) 8-10 шт.
Огурец (свежий) 1 шт.
Зеленый горошек консервированный (или кукуруза) ½ банки
Яйцо куриное 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 2-3 ст. л.
Соль и перец по щепотке

Пошаговое приготовление салата из кальмаров со свежим огурцом и зеленым горошком

Для салата из кальмаров с огурцом и яйцом мясо моллюска нужно разморозить, почистить и отварить. Для этого просто нужно будет обдать его кипятком, снять тонкую шкурку, тщательно извлечь остатки внутренностей и обязательно удалить хитиновую хорду.

Важно! Чтобы готовое мясо любых морепродуктов сварилось, но при этом не стало жестким, его достаточно 2-3 раза залить кипящей водой, и каждый раз держать не более минуты.
  1. Приготовить вместительную салатницу под компоненты салата. Разрезать каждую отваренную тушку морского «зверя» вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.
    Предлагаем вашему вниманию классический рецепт салат с кальмарами и яйцом.
  2. Один свежий огурец распустить тонкой соломкой и слегка присолить, чтобы он пустил сок. Также можно и приперчить.
    Очень вкусным получается салат из кальмаров с огурцом и яйцом.
  3. Вареные яйца, также, как и огурец, распустить мелкой соломкой.
    Соломкой режем сваренные вкрутую яйца.
  4. Одну небольшую луковицу нашинковать тонкими полукольцами, уложить в салатницу и присолить. Нарезанный лук можно промыть под проточной водой, или обдать кипятком, но это – по желанию, поскольку острота вкуса несколько потеряется.
    Добавляем нарезанный полукольцами лук.
  5. Добавить консервированный горошек.
    Добавляем также зеленый горошек.
  6. Заправить майонезом, не более 2-3 столовых ложек, и перемешать.
    Заправляем блюдо майонезом.
  7. Дать постоять несколько минут, вновь перемешать, и подать к столу.
    Это самый вкусный салат с кальмарами и яйцом.

Видеорецепт

Приготовьтесь увидеть, насколько просто и быстро готовится самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурчиком и с яйцом. Приятного просмотра.

А еще здесь вы можете ознакомиться, что на самом деле включено в классический рецепт салата оливье с колбасой, и приготовить его на очередное торжество.

Рецепт пикантного салата из морепродуктов с сыром и чесноком

  • Время приготовления – 10-15 минут.
  • Количество – 3-4 порции.
  • Калорийность – 108,6 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: сотейник, 2-3 миски, салатница, ложка столовая, терка с крупными ячейками, доска разделочная, пресс для чеснока, острый нож.

Ингредиенты

Наименование Количество
Филе кальмара 800-1000 г
Плавленый сыр 100-120 г
Яйцо куриное 2 шт.
Чеснок свежий 2 зубчика
Майонез 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Свежая зелень (укроп) ½ пучка

Пошаговое приготовление салата из Лолиго с сыром

Еще один вариант пикантной закуски для застолья – салат из кальмаров с плавленым сыром, чесноком и с яйцом. Попробуйте, и я уверена, что вы и ваши гости по достоинству оценят это простое, но очень вкусное блюдо.

Знаете ли вы? Секрет нежности этой закуски заключается в отварных яйцах, которые варят не вкрутую, а всмятку.
  1. Запустить очищенные 800-1000 г кальмаров в кипяток и варить не более трех минут с момента закипания воды, после чего обязательно остудить.
    Кальмары варим и остужаем.
  2. Охлажденное филе порезать кольцами.
    Режем кальмары кольцами.
  3. Распустить на крупной терке два куриных яйца и 100-120 г плавленого сыра.
    Сваренные яйца трем на терке.На терке натираем также плавленый сырок.
  4. Мелко изрубить половину пучка укропа.
    Измельчаем укроп.
  5. Сложить все компоненты в салатницу и выдавить через пресс два зубчика чеснока.
    Соединяем все подготовленные продукты в салатнике и добавляем к ним чеснок
  6. Заправить двумя-тремя столовыми ложками майонеза, и при необходимости подсолить.
    Заправляем наш салат майонезом.
  7. Все аккуратно перемешать и подать к столу. Приятного аппетита.
    Чудный салат с кальмарами и сыром и яйцом готов!

Видеорецепт

В двухминутном ролике полностью уместился весь процесс по изготовлению этого кулинарного шедевра из морепродуктов. Посмотрите и приготовьте нежную закуску, даже без повода, чтобы просто побаловать домашних чем-то вкусненьким.

Если речь уже зашла о рыбе, не откажите себе в удовольствии испробовать удивительное сочетание вкусовых качеств корнеплодов и маринованной рыбы. Приготовьте винегрет с селедкой, наверно, это одно из самых оригинальных блюд на нашем столе.

Рецепт салата из консервированных морепродуктов

  • Время приготовления – 15-20 мин.
  • Количество порций – 5-6.
  • Калорийность –112,8 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: салатница, консервный нож, доска для разделки овощей, 2-3 кухонных чашки, терка с крупными ячейками, столовый нож и ложка, сковорода, лопаточка.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Кальмары консервированные 1 банка
Яйцо куриное 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Огурец маринованный 2 шт.
Майонез 3-4 ст. л.
Масло растительное (для жарки) 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление блюда из консервированного филе кальмаров и маринованных огурчиков

Моя семья называет это блюдо загадочным, поскольку с первого раза никто не может сказать, из чего состоит салат из консервированных кальмаров с яйцом и маринованными огурцами, да еще и приправленный домашним майонезом. Попробуйте удивить своих близких необычайно вкусным блюдом. Рекомендую!

  1. Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить, очистить и распустить на крупной терке.
    Трем на терке яйца, сваренные вкрутую.
  2. Две крупных луковицы нарезать небольшими кубиками. Одну крупную морковь очистить и нашинковать на терке.
    Этот салат готовим с кальмарами и яйцом и луком.
  3. Разогреть сковороду, добавить 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук вместе с морковью до золотистого цвета, после чего обязательно остудить.
    Морковь с луком обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
  4. Два маринованных огурчика порезать мелкими кубиками.
    Кубиком нарезаем соленый огурец.
  5. Также мелкими кубиками распустить филе консервированного кальмара.
    Таким же кубиком режем кальмары.
  6. Соединить в салатнице все подготовленные продукты и заправить тремя ложками майонеза. При необходимости, подсолить.
    Простой салат из консервированный кальмаров с яйцом станет хорошим дополнением к будничному ужину.

Видеорецепт

Предлагаю короткое видео, где почти за три минуты демонстрируется полный процесс приготовления салата из кальмаров с яйцом и тушеным луком с морковью. Легко, быстро, и главное – вкусно!

А еще к такой закуске очень уместно будет подать на праздничный стол салат из свежих овощей.

Сервировка и украшение – как и с чем это подают

  • Для украшения закусочных майонезных блюд в основном используют веточки и листву свежей зелени – укропа, сельдерея, петрушки.
  • Режут тонкими длинными дольками свежие огурцы, составляя огуречные цветы по центру.
  • Осыпают гранатовыми зернами, выкладывают черными маслинами и зелеными оливами.
  • Или просто тонко рубят зелень и осыпают ею салат.

Полезные советы

  • В сервировке праздничного стола, помимо овощных, рыбных и мясных закусок, всегда найдутся любители полакомиться фруктовым салатом. Ведь их подают не только на десерт.
  • В преддверие предстоящих праздников, на всякий случай напоминаю самый правильный рецепт мясного салата с пошаговым его приготовлением и фото этого несложного процесса.
А какие салаты из морепродуктов любят в вашей семье и чему отдают предпочтение в большей мере? Поделитесь своим опытом приготовления закусок, возможно, кто-то из посетителей нашего кулинарного портала возьмет ваш опыт «на вооружение» и порадует новым блюдом своих родных и близких. Оставляйте свои ответы в разделе «Комментарии» в нижней части страницы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *