Салат «Курочка Ряба» с копченой 🍄 курицей и грибами — очень вкусный и праздничный

8 порций

1 час

220 ккал

Нет рейтинга

«Курочка Ряба» – так называется салат с копченой курицей и грибами, с рецептом которого вы сможете ознакомиться в данной статье. Это очень нежное, но в то же время, насыщенное разными вкусовыми оттенками блюдо. Прочитав рецепт, вы узнаете, как сочетать жареные грибы, копченое мясо, свежие огурцы в одном блюде так, чтобы это было невероятно вкусно и очень сытно.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Поставить на огонь 5 куриных яиц и довести до кипения. Их необходимо отварить вкрутую, обычно это занимает 8-10 минут. Нарезать половину луковицы мелким кубиком. В это время обжарить 200-300 грамм грибов, лучше брать шампиньоны. Сначала выпарить всю влагу на сухой сковороде, затем добавить 5-10 мл растительного рафинированного масла и лук. Обжарив в течение 5 минут при постоянном помешивании, поперчить по вкусу и выключить огонь, после этого оставить остужаться. Сваренные яйца залить ледяной водой, чтобы они легче чистились. Нарезать небольшими кубиками примерно 300 грамм копченого куриного филе или грудки.
   
2. Подготовить большую плоскую тарелку, на котором будет формироваться салат. Для этого поставьте на нее форму диаметром 18-20 см. Такие формы еще используют в выпечке. Первым слоем выложить нарезанную курицу, равномерно ее разровнять по всей площади. Сверху промазать парой столовых ложек майонеза.
   
3. Далее выложить обжаренные грибы с луком.
   
4. Натереть на крупной терке яйца и посыпать равномерно следующим слоем. Утрамбовав их, размазать еще 1-2 ст. л. майонеза.
   
5. Вымыть 3 свежих огурца и нарезать их некрупными кубиками. Аккуратно выложить их поверх остальных слоев, после чего снова перемазать майонезом.
   
6. Пучок укропа измельчить и посыпать поверх получившего салата.
   
7. При желании, можно украсить половинками предварительно отваренных перепелиных яиц, а также свежим огурцом, нарезанным полукольцами. Оставить в холодильнике на 1 час для пропитки, после чего можно снимать форму. Сначала нужно немного его прокрутить и только потом очень аккуратно поднять круг вверх.
   

У нас получился очень вкусный и праздничный салат «Курочка Ряба». Он красиво украшен, полностью пропитан и готов к подаче на стол. Его можно нарезать порционно подобно торту. В салате отлично сочетаются свежие овощи, копченое мясо и грибы.

Попробуйте приготовить вкуснейший классический Цезарь с курицей, салат Тбилиси или сытный салат козел в огороде.

Видеорецепт

Также можете посмотреть видео, в котором можно увидеть, какая форма необходима, как укладывать слои ингредиентов и как правильно снять круг, чтобы не повредить наше изделие.

Надеемся, что вы непременно захотите приготовить и угостить своих гостей вкуснейшим салатом с копченой курятиной. Он имеет запоминающийся, насыщенный и яркий вкус, так что ваши друзья точно возьмут у вас рецепт. Напишите нам в комментариях, насколько понравилась закуска, какие впечатления она произвела на всех участников праздничного стола.