Рецепт приготовления салата с креветками и авокадо

Содержание:
Совершенно внезапно сделала для себя открытие. Оказывается, поколение пожилых людей абсолютно не осведомлено о вкусе экзотической ягоды – авокадо. И даже не представляют, что можно из него приготовить.
Плод Персеи американской обладает нейтральным, напоминающим легкое сливочное масло, вкусом. Кто-то сравнивает мякоть плода с текстурой недозревшей тыквы. Как по мне, то экзотическая ягода идеальна для приготовления легких малокалорийных салатов, богатых калием и антиоксидантами. Самый вкусный салат – с авокадо и креветками или морепродуктами, а также со слегка подкопченной или малосольной рыбой, зеленью и малюсенькими помидорками сорта Черри.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Плод экзотической ягоды должен быть спелым, но не перезрелым.
- Идеальны в блюде черри, но их можно заменить другим сортом мелких помидоров.
- Масло для заправки лучше использовать оливковое холодного отжима.
Рецепт салата с авокадо, креветками и помидорами
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Авокадо | 1 шт. |
Креветки мороженые | 1 упаковка (300 г) |
Помидоры сорта черри | 250 г |
Руккола | 100 г |
Масло оливковое | 2 ст. л. |
Сок лимона (лайма) | с ½ части |
Чеснок | 1 зубчик |
Соус соевый | 1 ч. л. |
Соль | ½ ч. л. |
Семена кунжута для украшения | 1-2 щепотки |
Пошаговое приготовление низкокалорийной экзотической закуски
Попробуйте приготовить витаминный салат с креветками, авокадо и рукколой по моему рецепту. Это легко, просто, а главное – вкусно.
Подготавливаем составляющие
- Креветки (триста грамм – одна упаковка) очистить от панцирей и у каждой удалить кишечник, после чего обжарить с одним измельченным зубчиком чеснока. В остывшие морепродукты добавить 1 ч. л. соевого соуса.
- Один небольшой плод авокадо разрезать вдоль и удалить косточку.
- Распустить мякоть плода на кубики, и извлечь их, отделяя от кожицы при помощи столовой ложки. Выложить непосредственно в салатницу.
- Помидоры черри, около 300 г, разрезать пополам.
- Стограммовый пучок рукколы помыть, обсушить и порвать руками на крупные части, сложить в большую салатницу.
Делаем лимонную заправку
- Лимон или лайм разрезать поперек на две части и выдавить сок из половины цитруса в отдельную миску.
- Добавить в сок 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли.
- Размешать соус до однородности.
Собираем салат
- В большую салатницу с рукколой выложить кубики авокадо, половинки помидоров черри, залить лимонной заправкой и хорошо перемешать легкими движениями.
- Поверх салата положить приготовленные и охлажденные креветки. Украсить семенами кунжута.
Видеорецепт
С детальной технологией приготовления салата с креветками, авокадо и помидорами черри, наглядно знакомит этот видеоролик.
Рецепт французской грейпфрутово-авокадной закуски
- Время приготовления – 5-7 мин.
- Количество порций – 2.
- Калорийность – 93 ккал/100 г.
- Кухонная утварь: доска для разделки овощей, нож, 2-3 небольших миски или тарелки, глубокая чашка, большая плоская тарелка.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Грейпфрут | 1 шт. |
Креветки | 200 г |
Авокадо | 1 шт. |
Листья салата (сорта Корн) | пучок |
Лимон | ½ цитруса |
Соль, приправы | по вкусу |
Укроп | 2-3 веточки |
Кедровые орешки | 1 ст. л. |
Масло оливковое | 2-3 ст. л. |
Уксус винный | 1 ст. л. |
Горчица столовая | 2 ч. л. |
Пошаговое приготовление быстрого закусочного блюда по-французски
Предлагаю вниманию самый быстрый в приготовлении и легкий по исполнению салат с креветками, авокадо и грейпфрутом. Эта французская закуска покорила желудки всех жителей планеты.
Формируем блюдо
- На дно большой плоской тарелки выложить нежные листья от пучка салата.
- У плода удалить косточку, очистить кожицу и порезать плод на средние по величине ломтики, уложив их сверху на салатные листья.
- Очистить один грейпфрут, удалить с долек пленки, разделив каждую дольку пополам, и выложить на авокадо.
- Почищенные, заранее отваренные и охлажденные 200 г креветок расположить поверх блюда.
- Залить блюдо соком половины лимона.
Готовим простой французский соус
- В небольшую глубокую чашку налить 2-3 ст. л. оливкового масла. В масло добавить 1 ст. л. винного уксуса и положить 2 ч. л. горчицы.
- Тщательно перемешать в однородную смесь.
- Подать к салату, не заправляя им блюдо, чтобы каждый мог добавить себе в тарелку предпочитаемое количество. Сверху украсить кедровыми орешками (около одной столовой ложки).
Видеорецепт
Технику приготовления закуски «на быструю руку» отлично демонстрирует представленный видеоролик.
Рецепт салата с авокадо, креветками и сыром
- Время приготовления – 5-8 мин.
- Количество порций – 4.
- Калорийность – 110 ккал/100 г.
- Кухонная утварь: нож, терка с крупными и мелкими ячейками, столовая ложка, доска для резки овощей, 2-3 миски, тарелки.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Креветки отварные | 50 г |
Огурец свежий | 1 шт. (100 г) |
Авокадо | 2 шт. |
Сыр твердый | 100 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Соль, приправы, перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление порционной авокадо-огуречной закуски
Чтобы изготовить такое закусочное блюдо, вначале нужно подготовить «формы» – разрезать экзотическую ягоду вдоль, вынуть косточку и аккуратно извлечь мякоть плода, не повредив кожицу.
Простой по технике изготовления порционный салат с креветками, авокадо и огурцом хорош тем, что готовится крайне быстро. А емкостью – «формой» для подачи к столу – служит плотная кожица экзотического плода.
- На крупной терке натереть один очищенный от кожицы огурец.
- Сто граммов сыра распустить на мелкой терке.
- Мякоть с двух авокадо распустить мелкими кусочками и сложить в миску, где компоненты будут смешаны.
- Заранее сваренные два куриных яйца измельчить.
- Смешать все подготовленные компоненты с нарезанным авокадо, добавить половину натертого сыра, посолить, поперчить по вкусу. Любители более острого вкуса могут добавить измельченный зубчик чеснока.
- На разделочную доску выложить четыре половинки освобожденных от мякоти авокадо и наполнить их салатной массой.
- Сверху каждую четвертинку плода засыпать оставшимся натертым сыром, сверху выложить по три или четыре вареных креветки. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Подобный салат предлагают приготовить и в этом видеоролике. Посмотрите, как красиво выглядит и просто готовится такой вкусное, полезное и праздничное на вид блюдо!
Как и с чем подают блюдо
Закуски подобного плана пользуются популярностью, как для семейного обеда, так и при подаче к праздничному столу. Ими сервируют застолья, изготавливая большими объемами или подавая порционно.
Украшают салаты зеленью, кедровыми орешками, кунжутом и гранатовыми зернами. Ярко-красные и багряные вкрапления великолепно смотрятся среди зеленых веточек укропа, петрушки и сельдерея.
Прописные истины
- Самые лучшие вкусовые сочетания авокадо с фруктами дают грейпфрут, яблоки, апельсин, ананас.
- Из овощей сельдерей и сладкий красный перец не только визуально совершенствуют блюдо, но и придают ему особенный вкус в сочетании с мякотью экзотического плода.
- Соевый соус отлично подчеркивает вкус морепродуктов, но тогда следует сделать перерасчет на соль.
- Листья зелени для украшения, особенно петрушки или сельдерея, должны быть молодыми и не жесткими.
Популярные рецепты этой осени
- Морепродукты – это сытно и питательно. Рекомендую попробовать приготовить салат с мидиями по моему рецепту.
- В прохладное время года, когда организм еще не адаптировался к изменениям климата, незаменимым к семейному обеду станет салат из печени трески, приготовленный по классическому рецепту.
- В продолжение морской тематики в сервировке стола рекомендую рецепт салата из морепродуктов Морской коктейль. Надеюсь, что он понравится даже детям.
- И в завершение перечня белково-полезных закусок быстрого изготовления рекомендую приготовить простой салат с вешенками. Иногда грибы все-таки должны быть на столе.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий