Очень простой вариант 🦐 салата «Цезарь» с креветками

Очень простой вариант 🦐 салата «Цезарь» с креветками
4 порции
1 час
219 ккал
Нет рейтинга

В статье представлен простой рецепт, по которому вы сможете сделать салат с креветками. Для блюда вам потребуется немало ингредиентов, которые указаны в нужном объеме в таблице. Процесс приготовления такого салата достаточно прост, и справиться с ним сможет даже новичок в кулинарном деле, поскольку каждый процесс описан в деталях. Благодаря специальной заправке салат получается очень вкусным и пикантным.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска; чайная и столовая ложка; миксер; кухонный нож; мелкая терка; доска для нарезки; варочная поверхность; сковорода; кухонные щипцы; порционные тарелки для подачи салата.

Ингредиенты

Дижонская горчица 1 ч. л.
Перепелиные либо куриные яйца 2 или 1 шт.
Соль щепотка
Классическое оливковое масло 5-7 ст. л.
Лимон 1/2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Черный молотый перец щепотка
Анчоус 3 шт.
Бальзамический уксус 2-3 капли
Аргентинские креветки 450-500 г
Красный молотый перец щепотка
Французский багет 1/2 шт.
Салат романо 1 пакет
Томаты черри 8-10 шт.
Сыр пармезан 150-180 г

Пошаговое приготовление

  1. Сперва занимаемся приготовлением заправки для салата. В глубокую миску кладем 1 ч. л. дижонской горчицы. От 2 перепелиных яиц отделяем желтки и выкладываем их в посудину с горчицей. Если перепелиных яиц не нашлось, замените их на 1 куриный желток. Солим горчицу с желтками. Достаточно будет всего щепотки поваренной соли. После чего все перемешиваем медленно миксером до однородной массы.
    Подготовьте ингредиенты для приготовления заправки
  2. Постепенно в полученную массу добавляем 4-5 ст. л. оливкового масла, продолжая все перемешивать миксером.
    Добавьте масло в другие ингредиенты и взбейте
  3. Из половины лимона выдавливаем в заправку сок цитруса, убирая косточки. На мелкой терке натираем 2-3 зубчика чеснока и отправляем их в заправку к остальным ингредиентам. Приправляем заправку щепоткой черного молотого перца.
    Добавьте лимонный сок
  4. Придать необычного привкуса заправке и салату в целом поможет анчоус, которого потребуется 3 шт. Отделяем мясо от костей и убираем хвост. Мелко нарезаем ножом анчоусы и отправляем в заправку. Все продукты хорошенько перемешиваем столовой ложкой. В конце добавляем 2-3 капли бальзамического уксуса. Консистенция готовой заправки для салата напоминаем сметану.
    Перемешайте ингредиенты
  5. Очищаем 450-500 г аргентинских креветок от панциря. Выкладываем на плоскую тарелку или доску и слегка солим. Также можно приправить морепродукты щепоткой красного молотого перца.
    Подготовьте креветки
  6. На сковороду наливаем 1-2 ст. л. оливкового масла и ставим на плиту нагреваться. На разогретом масле обжариваем очищенные креветки по 1-2 минуты с каждой стороны.
    Обжарьте креветки
  7. Половину французского багета нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см. Каждый ломтик багета натираем зубчиком чеснока со всех сторон. Обжариваем багет на сухой сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.
    Подготовьте багет
  8. В глубокую посудину выкладываем свежие листья романо. По рецепту потребуется 1 пакетик зелени.
    Высыпьте листья салата в блюдо
  9. Листья салата поливаем приготовленной заправкой. Слегка перемешиваем кухонными щипцами.
    Соедините листья салата с заправкой
  10. В порционные тарелки выкладываем листья романо, заправленные соусом. Промываем 8-10 томатов черри, разрезаем на 2 половинки и выкладываем поверх зелени.
    Нарежьте помидоры чери
  11. Украшаем салат остывшими обжаренными креветками. Сыр пармезан в количестве 150-180 г нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем их поверх креветок. Обжаренные ломтики багета разрезаем напополам и выкладываем на тарелку с салатом. Блюдо готово. Оно получается очень вкусным и пикантным за счет заправки.
    салат с креветками простой готов

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить вкуснейший салат с креветками и авокадо или пекинской капустой, а так же можете приготовить бесподобный, теплый салат с королевскими креветками

Видеорецепт

В видео представлен простой рецепт приготовления салата с креветками. Готовится он достаточно просто, и детально описан каждый этап. Все необходимые ингредиенты указаны в видео и используются в определенном количестве.

Любите ли вы делать салат с креветками, и каким обычно рецептом руководствуетесь? Какие ингредиенты добавляете в салат, помимо креветок? Поделитесь своим любимым рецептом приготовления салата с креветками в комментариях.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *