Вкусный салат с макаронами по рецепту с фото

Вкусный салат с макаронами по рецепту с фото
3
20 минут
210 ккал
5/5 (1)

Как вы отнесетесь к скромному семейному ужину в итальянском стиле? Я не призываю вас к поездке по Сицилии или к посещению фешенебельного итальянского ресторана. Просто я предлагаю приготовить одно из двух (а может, и оба сразу) традиционных итальянских блюда.

Итак. Салат с ветчиной, и поскольку Италия – страна любителей морепродуктов, то рыбную закуску никак нельзя обойти стороной. Впрочем, как и традиционные спагетти или фигурные макаронные изделия, на ваш выбор. Знакомьтесь, и приступим.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Классическая итальянская паста подразумевает использование любых макаронных изделий, изготовленных из твердых сортов пшеницы.
  • В пасту отлично подходят как фигурные макароны, так и спагетти.
  • Ну, и какое же итальянское блюдо обходится без сыра! Годится только острый, подсоленный, близкий по вкусовым качествам и твердости к пармезану.
  • Заменять натуральную ветчину ветчинно-рубленной колбасой не рекомендуется. Блюдо будет однозначно испорчено.
  • Традиционные сицилийские закуски – рыбные, поэтому в салат можно положить баночку консервированного в собственном соку тунца.
  • Основу вкуса в итальянских блюдах дают базилик (его можно брать даже сухим) и сладкий болгарский перец. Любой, но предпочтительно красный или желтый.
  • Постное масло лучше использовать оливковое первого холодного отжима – оно самое полезное.
  • Если найдете смесь итальянских салатных трав, эти небольшие пакетики вам очень пригодятся в момент приготовления блюд.

Рецепт итальянского салата с макаронами и ветчиной

Кухонная техника и утварь: кастрюля или сотейник, дуршлаг, нож столовый и для чистки овощей, доска, столовая ложка, пресс для чеснока, салатница, порционные тарелки.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Фигурные макароны «бантики» 200 г
Ветчина 200 г
Сыр твердый 120-150 г
Желтый сладкий болгарский перец 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Лист базилика (сухой, измельченный) 0,5 ч. л.
Укроп и петрушка (свежая зелень) по ½ пучка
Масло оливковое 5-6 ст. л.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Вода 500-750 мл

Пошаговое приготовление классического итальянского салата

Делюсь самым сокровенным – рецептом салата с макаронами, и с пошаговыми фото полного процесса его изготовления. Это блюдо отлично справится с ролью легкого обеда, и прекрасно может стать романтическим ужином.

Нарезаем продукты

  1. В небольшую кастрюлю налить чуть больше полулитра воды и поставить на плиту для закипания. Отварить 200 г макаронных изделий и откинуть в дуршлаг.
    Приготовим салат с макаронами бантиками.
  2. Помыть две среднего размера помидорины и распустить их тонкими полукружьями.
    Нарезаем полукружочками помидор.
  3. Болгарский перец распустить тонкой соломкой.
    Болгарский перец режем тонкой соломкой.
  4. Аналогично нужно порезать и 200 г ветчины. Все готовые продукты уложить слоями в салатницу.
    По этому рецепту мы готовим итальянский салат с макаронами и ветчиной.
  5. Ножом для разделки овощей настругать 100-120 г твердого сыра.
    Тоненько нарезаем твердый сыр в салат.
  6. Половину пучка зелени петрушки порубить очень мелкими кусочками.
    Измельчаем петрушку.
  7. Сверху на салат выложить макароны.
    Последними выкладываем макароны.

Готовим салатную заправку

  1. В отдельную глубокую чашку налить 5-6 ст. л. оливкового масла. В него же выдавить прессом 1-2 зубчика чеснока.
    В оливковое масло выдавливаем через пресс чеснок.
  2. Добавить немного черного перца (можно перемолоть на ручной мельнице).
    Добавляем перец.
  3. Засыпать ½ ч. л. сухих измельченных листьев базилика.
    Добавляем в заправку для блюда сушеный базилик.
  4. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
    Солим заправку.
  5. Полить заправкой готовый салат, тщательно перемешать содержимое салатницы двумя столовыми ложками и разложить по порционным тарелкам. К этому сытному салату, приготовленному к ужину, будет уместным подать бокал сухого красного вина.
    Попробуйте и вы приготовить такой чудный салат с макаронами по нашему рецепту с фото.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру полную версию готовки ветчинного салата с макаронами «бантиками». Правда, можно запустить традиционные спагетти, но это уже будет второе блюдо, горячее, а не закуска. Смотрите с удовольствием.

Конечно, можно просто отварить и подать макароны с овощами. Но тогда потеряется все очарование романтического вечера в стиле солнечной Италии.

Рецепт рыбного салата с макаронными изделиями

  • Время приготовления – 15 мин.
  • Выход – 3-4 порции.
  • Энергоемкость – 246,1 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: небольшая металлическая кастрюля или ковш, дуршлаг, доска для нарезки овощей, салатница, две столовые ложки, нож, глубокая кулинарная чашка.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Макаронные изделия («рожки») 150 г
Вода 500 мл
Тунец (консервированный в с.с.) 1 банка
Перец болгарский сладкий (красный) 1 шт.
Помидоры черри 8-10 шт.
Свежий огурец половинка
Оливки (маслины) 13-15 шт.
Масло растительное 5-6 ст. л.
Вода питьевая 6 ст. л.
Приправа для салатов 2 пакетика
Петрушка 1 пучок
Смесь душистого и черного перца ½ ч. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление салата из тунца по-итальянски

Рыбным закускам в кулинарии уделяется особое внимание. Казалось бы, малосочетаемые продукты – макаронные изделия и рыба, пусть даже консервированная, в итальянской кухне что ни на есть «самый цимес». Это основа наивкуснейшего салата с тунцом и макаронами. Как его приготовить, я сейчас расскажу. Оговорюсь, что готовить его крайне просто. А сам салат также можно подавать, как основное блюдо.

Собираем салат

  1. Отварить 150 г «рожек» до готовности, откинуть в дуршлаг и хорошенько промыть.
    А вот еще один простой салат из макарон быстрого приготовления.
  2. Консервированные маслины или оливки (13-15 шт.) нарезать колечками.
  3. Оливки нарезаем тонкими кружочками.
  4. Один крупный сладкий болгарский перец распустить небольшими кубиками.
    кубиком режем болгарский перец.
  5. Половину свежего огурца разрезать вдоль на четыре части, удалить середину и тоже порезать небольшими кубиками. Все компоненты по очереди сложить во вместительную салатницу.
    нарезаем кубиком огурец.
  6. Мелко порубить половину пучка петрушки.
    Измельчаем ножом зелень.
  7. Вскрыть банку тунца, слить сок и выложить рыбу небольшими кусочками в салатницу.
    выкладываем в салат кусочки консервированного тунца.
  8. Засыпать сверху отваренные «рожки».
    Добавляем отваренные макароны.

Готовим заливку

  1. Два пакетика сыпучей итальянской приправки высыпать в глубокую чашку.
    Для заправки используем итальянские травы.
  2. Залить 6 ст. л. воды в травяную смесь.
    Добавляем в специям воду.
  3. Туда же добавить 5-6 ст. л. оливкового масла.
    Добавляем в заправку для салата также оливковое масло.
  4. В заливку добавить ½ ч. л. смеси из молотого душистого и черного перцев.
    Добавляем также перец.
  5. Тщательно перемешать заливку, и заправить ею салат.
    Знаете ли вы? Перед подачей на стол блюду необходимо настояться около 15 минут. В самом конце разрезать 8-10 помидорчиков черри на половинки и украсить порции салата непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита.

    Салат с макаронами и тунцом готовится быстро, но получается невероятно вкусным и сытным.

Видеорецепт

Для этого блюда можно отварить любые макароны. Посмотрите на этом видео, как готовится рыбный салат из макарон быстрого приготовления. И по вкусовым качествам он ничем не уступает спагетти. Только форма макаронных изделий несколько иная.

Как и с чем подают блюдо – сервировка и украшение

Теплые итальянские салаты способны заменить ужин, или быть представленными в виде легкого обеда. Не обязательно подавать к ужину вина. Их прекрасно заменят несладкий гранатовый напиток, томатный сок или шпинатный микс.

Рецепты на каждый день

  • Некоторым детям совершенно не нравится вкус молочных блюд. Но они просто обожают отварные фигурные макарошки. Поэтому приготовьте ребенку молочный суп с макаронами в виде бантиков, ракушек или завитушек. Ему обязательно понравится.
  • Отварная вермишель – это, бесспорно, очень вкусно. Но хотелось бы добавить и оригинальный вкусовой компонент. Думаю, что макароны с грибами к ужину будут то, что надо!
  • Приготовить быстрый и сытный завтрак – задача любой хозяйки. Поэтому макароны с яйцом на завтрак пользуются большой популярностью во многих семьях.
  • Отличаются оригинальным вкусом макаронные изделия в сочетании с морепродуктами. Поинтересуйтесь, как готовятся макароны с креветками, и возьмите этот рецепт «на вооружение» для разнообразия рациона.
Спасибо, что вы уделили внимание моим рецептам. Возможно, у вас появились пожелания? Или вы готовите эти блюда иным способом? Поделитесь с нами своим опытом и секретами приготовления макаронных блюд по личной технологии, оставив комментарий в нижней части страницы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *