Вкусный салат с макаронами по рецепту с фото

3

20 минут

210 ккал

5/5 (1)

Как вы отнесетесь к скромному семейному ужину в итальянском стиле? Я не призываю вас к поездке по Сицилии или к посещению фешенебельного итальянского ресторана. Просто я предлагаю приготовить одно из двух (а может, и оба сразу) традиционных итальянских блюда.

Итак. Салат с ветчиной, и поскольку Италия – страна любителей морепродуктов, то рыбную закуску никак нельзя обойти стороной. Впрочем, как и традиционные спагетти или фигурные макаронные изделия, на ваш выбор. Знакомьтесь, и приступим.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Классическая итальянская паста подразумевает использование любых макаронных изделий, изготовленных из твердых сортов пшеницы.
• В пасту отлично подходят как фигурные макароны, так и спагетти.
• Ну, и какое же итальянское блюдо обходится без сыра! Годится только острый, подсоленный, близкий по вкусовым качествам и твердости к пармезану.
• Заменять натуральную ветчину ветчинно-рубленной колбасой не рекомендуется. Блюдо будет однозначно испорчено.
• Традиционные сицилийские закуски – рыбные, поэтому в салат можно положить баночку консервированного в собственном соку тунца.
• Основу вкуса в итальянских блюдах дают базилик (его можно брать даже сухим) и сладкий болгарский перец. Любой, но предпочтительно красный или желтый.
• Постное масло лучше использовать оливковое первого холодного отжима – оно самое полезное.
• Если найдете смесь итальянских салатных трав, эти небольшие пакетики вам очень пригодятся в момент приготовления блюд.

Рецепт итальянского салата с макаронами и ветчиной

Ингредиенты

Пошаговое приготовление классического итальянского салата

Делюсь самым сокровенным – рецептом салата с макаронами, и с пошаговыми фото полного процесса его изготовления. Это блюдо отлично справится с ролью легкого обеда, и прекрасно может стать романтическим ужином.

Нарезаем продукты

1. В небольшую кастрюлю налить чуть больше полулитра воды и поставить на плиту для закипания. Отварить 200 г макаронных изделий и откинуть в дуршлаг.
   
2. Помыть две среднего размера помидорины и распустить их тонкими полукружьями.
   
3. Болгарский перец распустить тонкой соломкой.
   
4. Аналогично нужно порезать и 200 г ветчины. Все готовые продукты уложить слоями в салатницу.
   
5. Ножом для разделки овощей настругать 100-120 г твердого сыра.
   
6. Половину пучка зелени петрушки порубить очень мелкими кусочками.
   
7. Сверху на салат выложить макароны.
   

Готовим салатную заправку

1. В отдельную глубокую чашку налить 5-6 ст. л. оливкового масла. В него же выдавить прессом 1-2 зубчика чеснока.
   
2. Добавить немного черного перца (можно перемолоть на ручной мельнице).
   
3. Засыпать ½ ч. л. сухих измельченных листьев базилика.
   
4. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
   
5. Полить заправкой готовый салат, тщательно перемешать содержимое салатницы двумя столовыми ложками и разложить по порционным тарелкам. К этому сытному салату, приготовленному к ужину, будет уместным подать бокал сухого красного вина.
   

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру полную версию готовки ветчинного салата с макаронами «бантиками». Правда, можно запустить традиционные спагетти, но это уже будет второе блюдо, горячее, а не закуска. Смотрите с удовольствием.

Конечно, можно просто отварить и подать макароны с овощами. Но тогда потеряется все очарование романтического вечера в стиле солнечной Италии.

Рецепт рыбного салата с макаронными изделиями

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из тунца по-итальянски

Рыбным закускам в кулинарии уделяется особое внимание. Казалось бы, малосочетаемые продукты – макаронные изделия и рыба, пусть даже консервированная, в итальянской кухне что ни на есть «самый цимес». Это основа наивкуснейшего салата с тунцом и макаронами. Как его приготовить, я сейчас расскажу. Оговорюсь, что готовить его крайне просто. А сам салат также можно подавать, как основное блюдо.

Собираем салат

1. Отварить 150 г «рожек» до готовности, откинуть в дуршлаг и хорошенько промыть.
   
2. Консервированные маслины или оливки (13-15 шт.) нарезать колечками.
3. 
4. Один крупный сладкий болгарский перец распустить небольшими кубиками.
   
5. Половину свежего огурца разрезать вдоль на четыре части, удалить середину и тоже порезать небольшими кубиками. Все компоненты по очереди сложить во вместительную салатницу.
   
6. Мелко порубить половину пучка петрушки.
   
7. Вскрыть банку тунца, слить сок и выложить рыбу небольшими кусочками в салатницу.
   
8. Засыпать сверху отваренные «рожки».
   

Готовим заливку

1. Два пакетика сыпучей итальянской приправки высыпать в глубокую чашку.
   
2. Залить 6 ст. л. воды в травяную смесь.
   
3. Туда же добавить 5-6 ст. л. оливкового масла.
   
4. В заливку добавить ½ ч. л. смеси из молотого душистого и черного перцев.
   
5. Тщательно перемешать заливку, и заправить ею салат.
   Знаете ли вы? Перед подачей на стол блюду необходимо настояться около 15 минут. В самом конце разрезать 8-10 помидорчиков черри на половинки и украсить порции салата непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита.
   
   

Видеорецепт

Для этого блюда можно отварить любые макароны. Посмотрите на этом видео, как готовится рыбный салат из макарон быстрого приготовления. И по вкусовым качествам он ничем не уступает спагетти. Только форма макаронных изделий несколько иная.

Как и с чем подают блюдо – сервировка и украшение

Теплые итальянские салаты способны заменить ужин, или быть представленными в виде легкого обеда. Не обязательно подавать к ужину вина. Их прекрасно заменят несладкий гранатовый напиток, томатный сок или шпинатный микс.

Рецепты на каждый день

• Некоторым детям совершенно не нравится вкус молочных блюд. Но они просто обожают отварные фигурные макарошки. Поэтому приготовьте ребенку молочный суп с макаронами в виде бантиков, ракушек или завитушек. Ему обязательно понравится.
• Отварная вермишель – это, бесспорно, очень вкусно. Но хотелось бы добавить и оригинальный вкусовой компонент. Думаю, что макароны с грибами к ужину будут то, что надо!
• Приготовить быстрый и сытный завтрак – задача любой хозяйки. Поэтому макароны с яйцом на завтрак пользуются большой популярностью во многих семьях.
• Отличаются оригинальным вкусом макаронные изделия в сочетании с морепродуктами. Поинтересуйтесь, как готовятся макароны с креветками, и возьмите этот рецепт «на вооружение» для разнообразия рациона.