Легкий и очень вкусный 🦐 салат с рукколой и креветками

Легкий и очень вкусный 🦐 салат с рукколой и креветками
2 порции
30 минут
100 ккал
Нет рейтинга

Оригинальный легкий салат с рукколой и креветками по простому пошаговому рецепту с фото. Из подробного описания вы узнаете, как подготовить и очистить варено-мороженые креветки. Приготовите необычную заправку из бальзамического и винного уксуса с оливковым маслом. Применив полезные советы, вы легко приготовите яркий витаминный салат, который сохраняет массу полезных веществ, благодаря минимальной обработке ингредиентов.

Кухонная техника и утварь: сковорода; кастрюля; разделочная доска; нож для сыра; кухонный нож; глубокая чаша; кухонные весы; мерный стакан.

Ингредиенты

Название Количество
Креветки варено-мороженые 200-250 г
Салат рукола 65-70 г
Сыр пармезан 50 г
Чеснок 2 зубка
Оливковое масло 70 мл
Сливочное масло 15 г
Бальзамический уксус 20 мл
Белое вино, сухое 30 мл
Винный уксус, красный 20 мл
Черный молотый перец по вкусу
Вода питьевая 700 мл
Соль поваренная по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка креветок

  • В небольшой кастрюле доведите до кипения 700 мл питьевой воды, добавьте 1 чайную ложку соли без горки.
  • Положите в кипящую воду 100 граммов варено-мороженых креветок в панцире.
  • Варите на протяжении 1-1,5 минут от момента закипания. Большой шумовкой выньте морепродукты из кастрюли, положите на широкую тарелку для остывания.
  • У остывших креветок оторвите головы.
  • Снимите хитиновый покров, начиная чистку от головы к хвосту.
  • Выдерните из тушки хвост. Уберите кишечник, если он есть (черная жилка по хребту). Из 200-250 граммов продукта получается примерно 100 граммов очищенных креветок. Точный выход зависит от количества льда в морепродуктах.

Приготовление креветок

  1. Хорошо разогрейте в сковороде 30 мл оливкового и 15 граммов сливочного масла.
    Разогрейте сковородку
  2. Выложите в сковороду креветки, обжаривайте 1-2 минуту, помешивая.
    обжарьте креветки
  3. Очистите и мелко нарежьте 2 зубка чеснока.
    Нарежьте чеснок
  4. Добавьте чеснок в сковороду, хорошо перемешайте с морепродуктами. После появления сильного чесночного аромата влейте 30 мл сухого белого вина, сделайте огонь сильнее. Жарьте, интенсивно перемешивая, 30-40 секунд.
    Соедините креветки и чеснок

Сборка салата

  1. В глубокой чаше смешайте 20 мл бальзамического уксуса, 30 мл красного винного уксуса, 40 мл оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте смесь венчиком до растворения соли.
    Приготовьте заправку
  2. Помойте и обсушите 65-70 граммов салата руккола. Положите салат в чашу с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы каждый листик салата покрылся соусом.
    смешайте рукколу с заправкой
  3. Кулинарными щипцами выложите рукколу в соусе на сервировочное блюдо.
    Выложите рукколу на тарелку
  4. Сверху красиво разместите креветки.
    Выложите креветок на тарелку
  5. Полейте салат жидкостью, в которой жарились морепродукты.
    Полейте ингредиенты соусом
  6. Тоненькими пластинками нарежьте 50 граммов сыра пармезан, используя нож для сыра или ломтерезку. Желательно, чтобы кусочки были как можно тоньше. Красиво разложите сыр по салату. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте.
    Легкий и очень вкусный салат с рукколой и креветками

Можете использовать приведенный рецепт как базовый, добавляя другие ингредиенты. Экспериментируйте, каждый раз получая новый вкус салата.

Попробуйте приготовить салат с авокадо или салат с куриной печенью. Для тех, кто любит морепродукты, попробуйте приготовить вкуснейший салат с красной рыбой.

Видеорецепт

Подробное приготовление аппетитной закуски вы увидите в видеорецепте. После просмотра руководства приготовить салат будет совсем просто.

Теперь вы тоже знаете, как приготовить вкусный полезный салат с морепродуктами, рукколой и необычной заправкой. Надеемся, что вы не однажды подадите на стол это простое и вкусное блюдо.

А какие салаты с креветками и свежими овощами умеете готовить вы?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *