Очень вкусный салат 🍅 с зеленой стручковой фасолью

Как легко и быстро приготовить вкусный полезный салат с зеленой стручковой фасолью, прочтите в пошаговом рецепте с фото. Изучите описание и узнайте, как приготовить итальянский соус Alioli. Какие ингредиенты входят в состав домашнего майонеза без яиц. Сколько времени отваривать свежую спаржевую фасоль и как нарезать овощи. Примените полученные знания и приготовьте к обеду вкусный оригинальный салат.

Кухонная техника и утварь: блендер с чашей; кастрюля емкостью 5 литров; сковорода; дуршлаг; разделочная доска; кухонный нож; глубокая чаша для салата; кухонные весы; мерный стакан.

Ингредиенты

Название Количество
Зеленая стручковая фасоль 400 г
Отварная куриное филе 300 г
Помидоры средние 3 шт.
Огурец среднего размера 1 шт.
Шампиньоны свежие 200 г
Молоко 200 мл
Оливковое масло 240 мл
Соль поваренная по вкусу
Укроп сухой 1 ч. л.
Чеснок 2 зубка
Лук репчатый 1 шт.
Вода питьевая 4 л

Пошаговое приготовление

Как приготовить соус Alioli

  1. Налейте в чашу блендера 200 мл свежего молока. Добавьте 0,5 чайной ложечки соли. Взбейте молоко блендером до полного растворения соли. Тоненькой струйкой вливайте во время отбивания блендером в чашу оливковое масло (примерно 200 мл) до образования густой массы. Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное масло.
    Приготовьте ингредиенты для соуса
  2. Очистите и измельчите (произвольно) 2 зубка чеснока. Добавьте к майонезу. Отбейте смесь до однородности.
    Смешайте ингредиенты

Как приготовить салат

  1. Промойте стручки фасоли, переберите, обрежьте кончики. Нарежьте на кусочки длиной примерно 2,5-3 см. Вскипятите 4 литра воды, подсолите (1 чайная ложка соли на 1 литр кипятка). Варите свежую зеленую фасоль 5-8 минут. Замороженный продукт варят около 10 минут. Откиньте готовые стручки на дуршлаг, охладите.
    промойте фасоль
  2. Вымойте, обсушите и очистите 200 граммов свежих шампиньонов. Нарежьте грибы пластинками толщиной 3-4 мм.
    Нарежьте грибы
  3. Жарьте грибы до готовности в сковороде на 40 мл оливкового (любого растительного) масла, перемешивая время от времени. Когда грибы изменят цвет, посолите их по вкусу. Дайте остыть, переместите к фасоли.
    Обжарьте грибы
  4. Нарежьте средней соломкой (длиной 2,5-3 см) вареное куриное филе (грудку). Переложите в чашу.
    Нарежьте мясо
  5. Очистите от шелухи 1 головку лука, нарежьте полосками длиной 1,5-2 см. Пересыпьте нарезанный лук к заготовке салата.
    нарежьте лук
  6. Очистите огурец, нарежьте соломкой. Молодые огурцы с тонкой кожей очищать не нужно. Положите в чашу.
    нарежьте огурцы
  7. Вымойте и нарежьте ломтиками 2-3 свежих помидора, поместите к другим ингредиентам.
    Нарежьте помидоры
  8. Добавьте в чашу с салатом остывшие шампиньоны. В соус к салату (400 мл) добавьте 1 чайную ложку сушеного укропа. Можно добавлять свежую, мелко нарезанную зелень укропа. Хорошо размешайте. В чашу с ингредиентами добавьте заправку. Хорошо перемешайте салат. Попробуйте на соль, если нужно – посолите еще.
    Смешайте ингредиенты
  9. При желании, можно добавить в салат молотого черного, белого перца.
    салат с зеленой фасолью готов

Салат можно подавать вместо гарнира, как самостоятельное блюдо.

Попробуйте приготовить салат с фасолью и сухариками или сытный салат с фасолью и копченной курицей. Для любителей овощных салатов есть отличный рецепт классического винегрета.

Видеорецепт

Посмотрите простое приготовление салата из спаржевой фасоли в итальянском варианте с заправкой из домашнего майонеза с чесноком. Даже неопытная хозяйка сможет повторить все действия кулинара и сделать вкусный оригинальный салат.

Можно использовать этот рецепт, как базовый. Убрав из состава куриное мясо и майонез (заправьте просто растительным маслом), вы получите аппетитное постное блюдо. А что готовите из стручковой зеленой фасоли вы? Оставьте свои проверенные рецепты в комментариях ниже.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *