Салат из запеченной свеклы 🍊 — простой ресторанный рецепт

Салат из запеченной свеклы 🍊 — простой ресторанный рецепт
2 порции
1 час 30 минут
170 ккал
Нет рейтинга

В этой статье вы ознакомитесь с оригинальным рецептом изысканного салата из запеченной свеклы, который с легкостью сможете сделать в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно и вкусно запечь свеклу в фольге, а также приготовить гречневый попкорн, который станет хрустящей изюминкой салата. Вполне простые ингредиенты при правильном сочетании откроют для вас новые кулинарные горизонты.

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, противень, сотейник, сито, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, столовая и чайная ложки, фольга, бумажные полотенца, зубочистки, прихватки для горячего.

Ингредиенты

свекла 2 шт.
ягоды малины 6-7 шт.
гречневые хлопья 1 ст. л.
масло оливковое 2-3 ст. л.
соль по вкусу
бальзамический или яблочный уксус 2-3 ч. л.
масло растительное 1 л
сыр 60-70 г
мята свежая 5-6 листиков
миндаль 3-4 шт.
лук зеленый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно промойте под проточной водой 2 свеклы и обсушите их бумажными полотенцами. С помощью зубочистки сделайте на поверхности каждой свеклы проколы и выложите на фольгу подходящего размера, сложенную в два слоя. Затем полейте корнеплоды по 1 ст. л. оливкового или растительного масла. Посолите свеклу по вкусу и полейте бальзамическим или яблочным уксусом примерно по 1 ч. л. Плотно заверните свеклу в фольгу и выложите на противень. Духовку разогрейте до 220 ºС и отправьте свеклу запекаться примерно на 40-45 минут.
    Приготовьте свеклу
  2. Пока готовится свекла, сделайте гречневый попкорн для салата. В сотейнике разогрейте примерно до 190 ºС около 1 л растительного масла. В сито насыпьте 1 ст. л. хлопьев и опустите его в раскаленное масло на 4-5 секунд. Хлопья разбухнут и превратятся в попкорн. Опрокиньте попкорн на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, слегка присолите и остудите. Можете заранее приготовить больше попкорна для дальнейшего использования. Готовую свеклу остудите при комнатной температуре, после чего очистите от кожуры и нарежьте ее кружочками или другими произвольными фигурами. Выложите свеклу на блюдо для подачи и полейте примерно 1 ч. л. бальзамического уксуса.
    Нарежьте саеулу
  3. Добавьте к свекле сыр. Для этого вы можете использовать любой соленый сыр с ярко выраженным вкусом – козий, фету, бри, горгондзолу, пармезан и т. д. Примерно 60-70 г сыра выложите кусочками поверх свеклы.
    положите на свеклу сыр
  4. В духовке на противне или на сухой сковороде слегка подсушите примерно 3-4 шт. миндаля, остудите и нарежьте тонкими пластинами. Измельченным миндалем присыпьте равномерно все ингредиенты в блюде. Затем полейте все примерно 1 ст. л. оливкового масла.
    измельчите орехи
  5. Поместите равномерно поверх салата 6-7 ягод малины и красиво уложите 5-6 промытых листочков мяты. Также можно использовать рукколу. Местами присыпьте салат гречневым попкорном, примерно 1 ст. л. Затем промойте и измельчите перья зеленого лука в небольшом количестве. Присыпьте салат луком и можете смело пробовать кулинарный шедевр.
    Салат из запеченной свеклы - простой ресторанный рецепт

Попробуйте приготовить салат со свеклой или винегрет. так же смотрите простой рецепт приготовления салата из сырой свеклы с яблоками и морковью.

Видеорецепт

Как запечь свеклу в фольге и подготовить все ингредиенты для изысканного салата, вы можете детально посмотреть на видео.

Изумительный насыщенный салат по этому рецепту произведет взрыв ваших вкусовых ощущений. Если хотите насладиться оригинальной и необычной едой, – без лишних сомнений готовьте это блюдо. В комментариях поделитесь своими впечатлениями. Расскажите, какой сыр и другие дополнительные ингредиенты вы используете?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *