Салат с кальмарами — легко, 🍅 вкусно и полезно

Салат с кальмарами — легко, 🍅 вкусно и полезно
2 порции
40 минут
110 ккал
Нет рейтинга

Если вы не знаете, чем порадовать семью на ужин или гостей, то сегодняшний рецепт именно для вас. Кальмар – изысканный гость на нашем столе из недр соленых вод vирового океана. Из него готовят различные закуски и салаты, которые никогда не остаются без внимания. Вы узнаете, как всего за 30 минут приготовить очень вкусный салат с кальмарами, а также советы, как правильно выбирать тушки кальмаров. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями, которая поможет даже самым начинающим кулинарам приготовить настоящий кулинарный шедевр, рецепт которого наверняка попадет в вашу кулинарную книгу!

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, сковорода, тарелки для ингредиентов, шумовка, разделочная доска, нож, терка

Ингредиенты

Наименование Количество
Тушка кальмаров и щупальца 500 г
Вода 2 л
Соль 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соевый соус 1-2 ч. л.
Морковь 1/2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Растительное масло 1.5 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Кориандр молотый 1/4 ч. л.
Семена кунжута 1 ч. л.
Лимонный сок 1/3 ч. л.
Перец красный по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю и заливаем ее водой до половины.
    Разогрейте воду
  2. Когда вода закипит, кладем в нее 2 лавровых листа и 1 столовую ложку соли на 2 литра чистой воды.
    Добавьте специи
  3. В кипящую воду с лавровым листом кладем 500 грамм тушек кальмаров и щупалец. Если они небольшие по размеру – варите их одновременно. Кстати, чем меньше по размеру кальмар, тем нежнее и слаще у него мясо.
    Проварите морепродукты
  4. Как только вода с кальмарами закипит, варим их еще буквально 30-40 секунд и сразу достаем. Перекладываем их в холодную воду.
    выложите морепродукты в холодную воду
  5. Пока кальмары варятся на разделочной доске, нарезаем мелкими кубиками ½ репчатой луковицы. Разогреваем сковороду, наливаем в нее 1.5 столовой ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого оттенка. На средней терке натираем ½ моркови и отправляем ее к поджаренному луку, выключив плиту. На выключенной, но раскаленной плите дожариваем морковь, постоянно ее перемешивая. В итоге она будет слегка мягкой. Морковь и лук можете добавлять больше или меньше, все зависит от ваших личных предпочтений.
    Обжарьте овощи
  6. Сваренные кальмары нарезаем кольцами, а щупальца можно оставить так, если они совсем маленькие.
    Нарежьте морепродукты
  7. Добавляем в кальмары ¼ чайную ложку семян кориандра и специи с красным острым перцем по вкусу.
    соедините ингредиенты
  8. Пересыпаем в тарелку с кальмарами поджаренные лук и морковь.
    Добавьте масло
  9. Наливаем 1 чайную ложку соевого соуса и 1/3 чайной ложки лимонного сока. Далее кладем 1 чайную ложку кунжутных семян и все хорошо перемешиваем.
    Смешайте ингредиенты
  10. Салат почти готов, осталось нарезать половину пучка свежей петрушки и перемешать с салатом. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    Салат с кальмарами - легко, вкусно и полезно

Как правильно выбирать кальмары

  • Отдавайте предпочтение кальмарам меньших размеров. Большие тушки кальмара обладают сильным аммиачным привкусом, а также перед отправкой требует химической обработки.
  • Всегда обращайте внимание на цвет кальмаров. Его кожица должна быть буро-фиолетовая, а мясо под кожицей светло-кремового цвета. Тушка молочно-белого цвета свидетельствует о том, что мясо обрабатывалось химическим составом.
  • Не выбирайте уже нарезанные кольца кальмара, так называемые «морские коктейли». Чаще всего они состоят из отходов гигантских кальмаров.
  • Немногие знают, что кальмары можно приобрести в виде консервов, они тоже будут очень вкусные. Лучше всего приобретать консервы, изготовленные на месте промысла данного вида.

Попробуйте приготовить вкусный салат с кальмарами или креветками. Для любителей изысканных блюд, есть простой рецепт приготовления салата Розовый фламинго.

Видеорецепт

Предлагаю более детально познакомиться с рецептом в видео. Вы сможете более детально просмотреть сам процесс готовки салата с кальмарами и дополнительные комментарии автора видео.

Вы уже успели порадовать свою семью и гостей поистине вкуснейшим салатом с кальмарами? Возможно, у вас есть свои фирменные рецепты или хитрости приготовления кальмаров? Делитесь с нам успехами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *