Пошаговый рецепт салата «Тиффани» с виноградом

Содержание:
Современная кулинария может похвастаться множеством великолепных на вкус и шикарно выглядящих блюд, которыми можно украсить даже королевский стол. Сегодня я хотела бы поделиться с вами семейным рецептом слоеного салата, который у меня четко ассоциируется с празднованием Нового года, поскольку это блюдо практически всегда готовят в нашей семье к этому чудесному событию. Салат «Тиффани» – восхитительно вкусное и очень нарядное изделие, обладающее необычным, но идеально подобранным сочетанием сыра, курицы, миндальных орехов и винограда.
Совершенно особенный, потрясающий вкус данному блюду придает мясо курицы, обжаренное с приправой «карри». Несмотря на то, что вариантов приготовления салата «Тиффани»предостаточно, я все же решила поделиться с вами двумя семейными рецептами этого замечательного блюда, где главными изюминками являются курица и виноград.
Первый вариант приготовления салата «Тиффани»
Кухонные принадлежности
- бумажное полотенце;
- небольшая кастрюля для варки продуктов;
- сковорода с керамическим покрытием диаметром 24 см;
- острый нож и разделочная доска для нарезки продуктов
- блюдо для подачи салата на стол;
- терка для измельчения некоторых ингредиентов.
Нам понадобятся
продукты | количество |
куриная грудка | 300 г |
куриное яйцо | 4 шт. |
твердый сыр | 150 г |
очищенные грецкие орехи | 80-100 г |
майонез | 100 г |
петрушка | 1 пучок |
приправа карри | 5 г |
соль | по вкусу |
растительное масло | 50 мл |
белый виноград без косточек | 1 гроздь |
кипяченая вода | 100-150 мл |
Пошаговая инструкция
Подготовка продуктов
- В небольшой кастрюле отвариваем яйца и оставляем их остывать.
- Хорошенько промываем куриную грудку под проточной водой и обтираем ее бумажным полотенцем.
- Затем натираем филе приправой и солим мясо по вкусу. При желании можно немного протереть курицу черным молотым перцем.
- Наливаем немного растительного масла на сковороду и хорошенько разогреваем ее.
- После выкладываем в сковородку грудку и обжариваем ее с двух сторон на сильном огне до проявления золотистого цвета.
- Далее заливаем мясо водой, закрываем сковороду крышкой и тушим филе на маленьком огне в течение 15 минут.
- По истечении указанного времени вынимаем мясо и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнюю жидкость.
Собираем салат
- Нарезаем остывшее мясо кубиками и укладываем его на дно блюда, в котором будем подавать салат на стол.
- Следующим слоем обильно смазываем мясо майонезом.
- Затем измельчаем орехи при помощи ножа и равномерно распределяем их по поверхности мяса.
- После этого натираем сыр на мелкой терке и выкладываем поверх грецких орехов.
- Щедро покрываем сырный слой майонезом.
- Далее измельчаем яйца на крупной терке и равномерно засыпаем ими майонез.
- Затем обильно смазываем яичную смесь майонезом.
Заключительный этап
- По краям тарелки выкладываем зелень петрушки.
- Затем каждую ягоду винограда разрезаем пополам и красиво раскладываем полученные половинки по всей поверхности салата.
- Далее отправляем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошенько пропитался майонезом.
- Подаем готовое блюдо на стол.
Видеорецепт салата «Тиффани» по первому варианту
Предлагаю посмотреть видеоролик с пошаговой инструкцией приготовления салата «Тиффани» по вышеописанному рецепту. Ознакомившись с ним, вы убедитесь, что больше нет необходимости ломать голову, каким по-королевски богатым блюдом украсить стол на Новый год или любой другой семейный праздник. Приятного просмотра!
Полезные советы и рекомендации по приготовлению
- Если у вас виноград с крупными косточками, обязательно удалите их при помощи булавки с маленьким ушком. Также старайтесь, чтобы виноград остался максимально цельным.
- В классическом рецепте используются миндальные орехи, я же взяла более бюджетный вариант – грецкие орехи. Если же вы решили готовить по оригинальному рецепту, не забудьте предварительно обжарить миндаль на сковороде до появления золотистого цвета.
- Перед тем как натирать приправой куриную грудку, необходимо хорошенько обтереть ее бумажным полотенцем, тогда приправа «карри» будет лучше прилипать к мясу.
Второй вариант приготовления салата «Тиффани»
- Время приготовления: 1-1,3 часа (подготовка займет 30-40 минут).
- Количество порций: на 8-12 персон.
Кухонные принадлежности
- небольшая кастрюля для варки продуктов;
- терка для измельчения некоторых ингредиентов;
- острый нож и разделочная доска для нарезки компонентов;
- сковорода с керамическим покрытием диаметром 26-28 см;
- большое плоское блюдо для подачи салата на стол.
Нам понадобятся
продукты | количество |
куриная грудка | 400 г |
шампиньоны | 250 г |
куриные яйца | 3 шт. |
твердый сыр | 100 г |
белый, красный, синий виноград | 300 г |
миндальный орех | 100 г |
чернослив | 150 г |
соль | по вкусу |
приправа карри | по вкусу |
растительное масло | 30-50 мл |
веточка зелени | 1 шт. |
майонез | 200 мл |
Пошаговая инструкция
Подготовка продуктов
- Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Теперь разделяем миндальные орехи напополам.
- Далее заливаем чернослив кипятком на несколько минут, выкладываем его на бумажное полотенце и оставляем просушиться.
- Затем нарезаем куриную грудку на тонкие пластины, каждую щедро смазываем приправой и немного солим.
- После помещаем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем его на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
- Далее выкладываем обжаренное филе на тарелку и отставляем его в сторону остывать.
- Теперь займемся грибами: нарезаем их небольшими кусочками.
- Потом высыпаем шампиньоны на сковороду, немного солим их и перемешиваем.
- Обжариваем грибы в течение нескольких минут до полного выпаривания жидкости.
- Затем выкладываем готовые шампиньоны в тарелку для того, чтобы они побыстрее остыли.
- Дальше удаляем из чернослива косточки и делим его на небольшие кусочки при помощи ножа.
- После остывшее филе выкладываем на разделочную доску и также нарезаем его небольшими квадратиками.
Собираем салат
- Первым слоем застилаем дно блюда нарезанным мясом, при этом стараемся придать салату форму грозди винограда.
- Затем посыпаем мясной слой небольшим количеством миндаля.
- Теперь отрезаем уголок пачки майонеза и рисуем им сеточку поверх орехов.
- Следующим слоем выкладываем порубленный чернослив и присыпаем его половинками орехов.
- После этого натираем на крупной терке яйца поверх чернослива.
- Затем разравниваем яичный слой и убираем крошки, попавшие на свободную от салата часть блюда.
- Снова посыпаем салат орехами и делаем сеточку из майонеза.
- Далее выкладываем шампиньоны, равномерно распределяя их по поверхности изделия.
- Делаем очередной слой из орехов и снова рисуем майонезную сеточку.
- Теперь засыпаем соус тертым сыром, разравниваем его и снова покрываем майонезом.
Заключительный этап
- Разрезаем каждую ягоду винограда пополам и удаляем косточки.
- Затем выкладываем каждую половинку ягоды на бумажное полотенце кожурой вверх, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- После этого выкладываем виноград на поверхность салата плотным слоем.
- Последним штрихом вставляем веточку зелени у основания салата – блюдо должно выглядеть, как большая гроздь винограда.
- Теперь вы можете сразу подать салат на стол, но я рекомендую отправить его в холодильник на полчаса, чтобы он немного застыл и хорошо впитал майонез.
Видеорецепт салата «Тиффани» по второму варианту
Тем, кто желает визуально оценить красоту и оригинальность салата по вышеописанному рецепту, предлагаю посмотреть предложенный мной видеоролик с пошаговой инструкцией.
На данном видео хорошо показано, как нарезать продукты и как правильно сформировать блюдо, чтобы оно получилось точно в виде большой грозди винограда. Приятного просмотра!
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
Хочу предложить вам несколько рецептов слоеных салатов, которые обязательно вам пригодятся в случаях, когда необходимо украсить праздничный стол красиво оформленным и презентабельным блюдом:
- Перво-наперво, возьмитесь за совершенно несложный, быстрый и очень вкусный салат «Подсолнух» – он удивит всех без исключения, как детей, так и взрослых.
- К детскому празднику можно приготовить салат «Черепаха» – малыши всегда приходят в восторг только от вида этого блюда и кушают его с большим аппетитом.
- Салат «Парус» – очень сытное и вкусное изделие, часто подаваемое в качестве самостоятельного блюда, а не простого гарнира. Попробуйте изготовить его для собственной семьи, и точно не пожалеете!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий