Пошаговый рецепт салата Витаминный из капусты и моркови

Пошаговый рецепт салата Витаминный из капусты и моркови
4
20 минут
70 ккал
4.5/5 (2)

В летнее время овощи и фрукты становятся любимыми продуктами для многих из нас, особенно всевозможные салаты. Ведь такая еда не только очень легкая и вкусная, но и полезная. Но что же делать, когда такого изобилия овощей и фруктов нет, например зимой и весной? Оказывается, что и в такие времена года можно готовить вкусные овощные салаты, и сегодня я познакомлю вас с витаминным салатом с яблоками.

Рецепт овощного витаминного салата

Особенность этого блюда в том, что приготовить его очень легко, а ингредиенты, которые вам понадобятся, доступные и недорогие, так сказать, бюджетный вариант, который многим может напомнить витаминный салат, как в столовой, но только намного вкуснее.

Кухонная посуда

  • большая глубокая миска;
  • разделочная доска;
  • нож, для очистки продуктов (подойдет и обычный);
  • терка;
  • соковыжималка;
  • нож для шинковки (если такого нет, подойдет обычный нож);
  • столовая ложка.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты

Капуста 0,5 кочана
Свекла 0,5 головки
Небольшая морковь 1 шт.
Яблоки 3 шт.
Лук 1/4 небольшой головки
Сок лимона 3 ст.л.
Соль щепотка

Несколько советов, как выбрать продукты

Чтобы салат получился вкусным, выбирайте сладкие сочные яблоки, они должны быть хрустящими. Мягкие и песочные яблоки не подходят для приготовления. Отлично подойдут следующие сорта:

  • «Антоновка десертная»;
  • «Медуница»;
  • «Фуджи»;
  • «Голден Делишез»;
  • «Память Мичурина».

Капуста для такого салата подойдет как молодая, так и любая из зимних сортов.
Морковь тоже стоит брать сочную и сладкую, например, таких сортов, как:

  • «Амстердамская» или «Детская сладость»;
  • «Берликум»;
  • «Каротан Флакке»;
  • «Нантская»;
  • «Шантенэ».

Свекла также должна быть сочной и сладкой. Одни из самых распространенных сортов, которые вы сможете найти на рынке, – это «Детройт», «Цилиндра», «Атаман», «Бона» и др.
Лук лучше всего подойдет салатный с более выраженным сладковатым вкусом. Если такого нет в наличии, вы можете использовать обычный лук.
Покупайте продукты у проверенных продавцов, которые смогут подсказать именно то, что вам нужно.

Пошаговое приготовление

Ну а теперь приступим к приготовлению витаминного салата из капусты, моркови и яблок.

1 этап: подготовка продуктов

  1. С капусты снять пару первых листьев и вымыть водой. Свеклу, лук и морковь помыть и очистить от кожуры, а лимон и яблоки просто помыть.Для приготовления витаминного салата для начала помойте продукты

2 этап: шинковка капусты

  1. Если для салата вы взяли молодую капусту, ее нужно пошинковать с помощью специального ножа или обычного, как кому удобно, и далее еще дополнительно измельчить.
    Если вы берете зимний сорт, который более жесткий, тогда потрите капусту на крупной терке и далее уже потертую капусту еще раз измельчите с помощью ножа.
    Что бы приготовить салат витаминный - возьмите капусту и нашинкуйте её

3 этап: обработка яблок соком лимона

  1. Выдавить сок лимона с помощью соковыжималки или вручную.Что бы приготовить салат витаминный - выдавите сок лимона
  2. Почищенные от кожуры и сердцевины яблоки потереть на крупной терке, причем, когда вы потрете одно яблоко, добавьте 1 ст.л. сока лимона и перемешайте. Такое проделайте и с остальными 2 яблоками. Это необходимо сделать для того, чтобы яблоки не потемнели и не испортили внешний вид готового салата.Что бы приготовить салат витаминный - почищенные от кожуры и сердцевины яблоки нужно потереть на крупной терке

4 этап: обработка моркови, лука и свеклы

  1. Подготовленную морковь, четвертинку лука и половину свеклы потереть на крупной терке и добавить к остальным овощам.Что бы приготовить салат витаминный - надо потереть морковь на крупной терке
  2. Добавить немного соли, все перемешать, и салат готов к употреблению.Наш салат витаминный готов к подаче на стол

Если вы любите салаты с добавлением мяса, попробуйте салат французский с картофелем. Он очень питательный и имеет яркий вкус, благодаря добавлению майонеза.

Заправка витаминного салата

Благодаря сочности всех ингредиентов, такой салат можно и не заправлять. Такое блюдо подойдет для тех, кто на диете. А вообще, вы с легкостью можете добавлять по вкусу подсолнечное или оливковое масло, сметану или майонез, как кому нравится. Удивительно то, что, заправляя салат различными заправками, вы получите каждый раз новое блюдо.
Так что экспериментируйте и выбирайте, что вам больше понравится.

Варианты наполнения

Если вы решили не заправлять этот салат маслом или сметаной, вы можете добавить в него грецкие орехи, семена льна, кунжута или обычные почищенные нежареные семечки подсолнечника. Эти ингредиенты внесут новый вкус и сделают салат более питательным. А еще это очень полезно для организма.

Подача салата

Это блюдо имеет приятный внешний вид, поэтому вы можете побаловать им не только семью, но и гостей. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, так и вместе с мясом или рыбой. Если вы планируете бюджетный праздничный стол, попробуйте салат со свеклой, он очень простой в приготовлении, но имеет красивый внешний вид и приятный вкус.

Видео о том, как приготовить салат из овощей «витаминный»

В этом видео подробно и наглядно показан процесс приготовления, нюансы, которые необходимо учитывать, делая овощной салат и возможные варианты подачи на стол.

В осенне-зимний период, кроме овощного салата, вы также можете приготовить салат с солеными огурцами, которые есть практически в каждом доме. Этот ингредиент добавляет блюду яркие вкусовые нотки. А любителям настоящих зимних овощей советую приготовить салат из редьки. Такое блюдо привлекает не только своей простотой ингредиентов и приготовления, но и необычным вкусом.

Несмотря на то, что зимой не так уж и много овощей, у нас есть возможность побаловать себя свежим и полезным витаминным салатом, который легко готовится, очень вкусный и полезный. А вы пробовали такой салат? Присылайте свои отзывы, варианты рецептов, которые нравятся вашей семье, и оставляйте комментарии.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *