20 лучших рецептов приготовления супов

Не знаете какой суп сварить к завтрашнему обеду? Загляните в наш сборник первых блюд, из фото рецептов которого вы узнаете, как приготовить гороховый, куриный, грибнойили другой вкусный суп.Все эти первые блюда опробованы опытными кулинарами, просты в варке. Многообразие предложенных вариантов порадует самую взыскательную хозяйку.

Суп – это первое, содержание жидкости в котором составляет не меньше половины всего объема. Внешний вид и способ приготовления первых блюд зависят от народности и географического региона. Так Западная Европа готовит бульоны, протертые крем-супы, а вот для восточной части континента характерны первые блюда заправочного типа, часто называемые «русскими».

В этом случае в основу из мясного, рыбного, грибного, овощного отвара, молока, кисломолочных продуктов, кваса, добавляют еще несколько ингредиентов: крупы, макароны, овощи, зелень, пряные травы, жиры. Русские хозяюшки мастерски готовят гороховые и грибные первые блюда, щи и окрошки, а украинки знамениты своими борщами. Жители Средней Азии варят «жареные» супчики, при этом мясо, овощи сначала обжаривают в масле, а позже заливают водой.

Самое характерное первое Кавказа, Азербайджана – блюдо, которое томят в духовке или печи: чанахи, путук, другие варианты.Кавказские кулинары сотнями способов готовят шурпу и харчо. А о популярности итальянских сырных крем-супов и жгучего гаспачознает весь мир.

Огромнейший выбор вариантов и технологий готовки открывают кулинарам безграничное пространство для фантазии.Надеемся, что идеи, взятые из нашей подборки, помогут вам готовить «с душой».