Пошаговый рецепт вьетнамского супа Фо Бо

Пошаговый рецепт вьетнамского супа Фо Бо
6
2 часа 30 минут
230 ккал
5/5 (1)

Приготовление вьетнамского супа Фо-бо имеет свою особую специфику. Главное в этом блюде – это отдельное приготовление бульона с последующей заливкой им сырого говяжьего мяса в специях и, собственно, сам состав специй.

Не бойтесь, что мясо сырое – залив горячим бульоном, вы также даете ему немного настояться, и этого времени вполне достаточно, чтобы оно стало пригодным для употребления в пищу, и для приобретения особого вкуса, характерного для этого блюда.

Так что отбросьте все возможные сомнения, и вперед навстречу новым кулинарным открытиям, которые непременно обрадуют вас!

Рецепт супа Фо-бо в домашних условиях

Используемая техника: кухонная плита.

Ингредиенты

Бульон

говядина (кость голени с мясом)1,5 кг
вода4 л
лук1 шт.
анис6 г
корица (палочки)2 шт.
кардамон2 шт.
имбирь (корень)15 г
сольпо вкусу

Для подачи

лапша рисовая1/2 упаковки
петрушка или кинза1/2 пучка
базилик1/2 пучка
мята1/3 пучка
лук зеленый1 пучок
лимон или лайм1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления такого супа удобнее всего брать говяжью голень, так как все ее составляющие полностью будут задействованы как при варке бульона, так и в готовом блюде. Особое внимание уделите специям.

Пошаговое приготовление

  1. Отделите основную мясистую часть от кости голени.
    Для приготовления супа фо бо,нарежьте мясо.
  2. Отварите говяжий бульон: поставьте кастрюлю с голенями и водой на огонь, дайте закипеть, затем посолите и варите в течение 2 часов, снимая пену по необходимости. В конце варки добавьте лук, корень имбиря и приправы.
    Для приготовления супа фо бо отварите бульон.
  3. Говяжье мясо нарежьте тонкими пластинами.
  4. Лапшу выложите в кастрюлю, залейте кипятком, перемешайте и оставьте минут на 5, после чего промойте.
    Для приготовления супа фо бо отварите лапшу.
  5. Измельчите руками или порежьте зелень.
    Для приготовления супа фо бо нарежьте зелень.
  6. В тарелки выложите лапшу, сверху – мясо и зелень, а теперь залейте кипящим бульоном и добавьте пару долек лимона. Фо-бо готов!
    Необычный суп фо бо готов.

Видеорецепт

Несмотря на то, что этот суп начали готовить недавно в сравнении с многими другими блюдами, он все же претерпевает некоторые изменения в своем способе приготовления и ингредиентном составе. В представленном ниже видео вы можете узнать об одной из интерпретаций азиатского супа Фо-бо – с добавлением грибов.

Полезные советы

  • Для того, чтобы лапша не потеряла своей упругости, ее рекомендуется промывать в готовом виде сначала в холодной, а потом в горячей воде.
Заранее подготовленную зелень и мясо выложите сверху лапши в тарелке, после чего все залейте говяжьим бульоном и украсьте парой ломтиков лимона или лайма.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

  • Суп Фо-бо можно дополнить листьями салата, красным перцем чили и чесноком для остроты, добавить немного сахара и соевый или рыбный соус в бульон.
  • Суп Фо-бо также готовят и на основе куриного бульона, но его рецепт и, соответственно, вкус, уже совершенно иной.

Заключение

Говядина – очень полезный мясной продукт, поэтому для разнообразия вашего меню в категории супов поинтересуйтесь приготовлением простого, но очень вкусного супа из говядины.

Что касается полезности, к ряду достаточно неординарных, но интересных рецептов можно отнести суп из щавеля. Ну, и ,конечно же, не забудьте о традиционном рисовом супе, а также еще одном представителе супов с использованием круп в составе – гречневого супа. Ведь привычные всем нам крупы недаром присутствуют в нашем рационе и также несут огромную пользу для здоровья пищеварительной системы и всего организма!

Обязательно поделитесь своими впечатлениями о приготовленном сегодня вьетнамском супчике!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *