Как варить гороховый суп с копченостями по пошаговому рецепту с фото

Как варить гороховый суп с копченостями по пошаговому рецепту с фото
7
50 минут
110 ккал
5/5 (1)

Гороховый суп – это очень питательное первое блюдо, а добавление копченостей придает ему очень необычный пикантный вкус. Приготовление такого супа не требует особых навыков и больших затрат времени. Хочу поделиться с вами своими любимыми вариантами приготовления горохового супа с копченостями.

Классический рецепт горохового супа с копчёностями

Нам потребуются: кастрюля, сковорода, миски, дуршлаг.

Ингредиенты

морковь105 г
лук85 г
картофель265 г
горох половинками310 г
копчёные рёбра515 г
соль4 г
вода5,2 л
лавровый лист2 шт.
укроп6 веточек

Этапы готовки

  1. Горох промываем, заливаем водой и оставляем замачиваться на ночь. Затем сливаем воду, ещё раз промываем и выкладываем в дуршлаг, чтобы полностью стекла вся лишняя жидкость.
    Чтобы приготовить вкусный гороховый суп с копченостями, сначала промываем горох и замачиваем его.
  2. Как только горох полностью стечет, перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Обязательно периодически его проверяем и снимаем пенку.
    Промытый и настоявшийся в воде горох выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.
  3. Картофель режем кубиками, а лук и морковку – четвертькольцами.
    Картофель нарезаем небольшими кубиками.Лук режем четвертькольцами.

    Так же, как и лук, нарезаем морковку.

  4. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем лук и обжариваем не больше минуты.
    Готовим зажарку, обжаривая сначала лук на разогретой сковород с растительным маслом.
  5. Затем добавляем к луку морковку и еще протушиваем буквально две-три минуты на медленном огне.
    Через несколько минут добавляем к луку морковь и жарим.
  6. Копчёные рёбрышки нарезаем порционными кусочками, выкладываем в сковороду к овощам и слегка припускаем в течение 4-5 минут, периодически перемешивая.
    Нарезаем копчености и выкладываем их на сковороду к овощам.
  7. Как только горох станет мягким, выкладываем к нему картофель, лавровый лист, присаливаем и оставляем вариться до готовности картофеля.
    Посмотрите у нас также видео о том, как варить гороховый суп с копченостями.
  8. Когда будет готов картофель, добавляем лук с морковкой и копчёностями, перемешиваем и варим еще 10-11 минут.
    Это классический рецепт горохового супа с копченостями.
  9. В готовый суп всыпаем мелконарезанный укроп. Даем супу немного настояться, и можно подавать его к столу.
    Вот мы и рассказали, как варить гороховый суп с копченостями.

Видеорецепт классического горохового супа с копченостями

В этом ролике вы сможете увидеть, как готовить гороховый суп с копчёностями.

Пошаговый рецепт горохового супа с копчёностями и рёбрышками

  • Время готовки: 115-120 минут.
  • Нам потребуются: кастрюля, сковорода, миски.
  • Количество порций: 5.

Ингредиенты

горох310 г
копченые рёбра315 г
копчёный окорок255 г
лук75 г
морковь85 г
картофель245 г
лавровый лист1 шт.
соль4 г
вода3,9 л

Этапы готовки

  1. Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на 6 часов. Затем с гороха сливаем воду, перекладываем его в кастрюлю и заливаем водой, на которой мы уже будем варить наш суп. Ставим кастрюлю на медленный огонь и не забываем периодически снимать пенку.
    Промытый горох ставим вариться, залив его водой.
  2. Измельчаем морковку в помощью тёрки, лук режем мелкими кусочками.
    Морковь трем на крупной терке.Лук нарезаем как можно мельче.
  3. Картофель и копчёный окорок режем тонкими брусочками, а копчёные рёбрышки нарезаем порционными кусочками.
    Брусочками режем очищенный картофель.мы расскажем, как приготовить гороховый суп с копченостями, ребрышками.
  4. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем лук и обжариваем до мягкости.
    На сковороде обжариваем сначала лук.
  5. Затем добавляем в луку морковку и прожариваем полторы минуты.
    Добавив к луку морковку, жарим овощи вместе.
  6. Когда горох станет мягким, добавляем к нему картофель, лук с морковкой, копчёности, присаливаем и продолжаем варить на медленном огне до готовности картофеля.
    Когда горох станет мягким, добавляем в суп копчености, картошку, а также подготовленную зажарку.
  7. В конце приготовления добавляем лавровый лист. Даем готовому супу настояться и можно подавать к столу.
    Попробуйте и вы приготовить вкусный гороховый суп с копченостями и ребрышками п нашему пошаговому рецепту.

Видео: рецепт горохового супа с копчёностями и ребрышками

В этом видеоролике вы сможете узнать, как варить гороховый суп с копчёностями и копчёными ребрышками.

Вкусный гороховый суп с копчёностями в мультиварке

  • Время готовки: 95-100 минут.
  • Нам потребуются: мультиварка, миска.
  • Количество порций: 4.

Ингредиенты

горох425 г
копчености290 г
лук75 г
морковь85 г
картофель245 г
вода3,2 л
чеснок8 г
соль4 г

Этапы готовки

  1. Горох промываем и замачиваем в холодной воде на 65 минут.
    В мультиварке тоже можно приготовить вкусный гороховый суп с копченостями.
  2. Затем сливаем с гороха воду, перекладываем его в мультиварку. Добавляем целую луковицу, измельченную морковку и вливаем воду.
    Промытый горох засыпаем в чашу мультиварки, добавив к нему целую луковицу и нарезанную кубиками морковь.Заливаем все ингредиенты в мультиварке водой.
  3. Копчености (можно взять копчёные ребрышки или любое другое копчёное мясо) измельчаем или кладём целым куском, который после приготовления можно будет нарезать порционными кусочками.
    Сразу же выкладываем в мультиварку копчености.
  4. Выбираем опцию «Суп» (90 минут). За полчаса до завершения программы добавляем в суп картофель, измельченный чеснок, присаливаем и перемешиваем.
    За 30 минут до готовности супа выкладываем в мультиварку картофель, добавляем соль и специи.
  5. Когда завершится программа, даем супу немного настояться и подаём к столу.
    Вкусный и сытный обед готов!

Видеорецепт горохового супа с копчёностями в мультиварке

Из этого ролика вы узнаете, как приготовить гороховый суп с копчёностями или рёбрышками в мультиварке.

Но не менее вкусный гороховый суп можно приготовить и по другим рецептам. Когда хочется во время поста порадовать близких сытным блюдом, я готовлю классический гороховый суп. Но это было раньше, теперь меня выручает моя «помощница», и я делаю гороховый суп в мультиварке. Очень вкусным получается также гороховый суп с мясом. Можно приготовить и его более диетический аналог – гороховый суп с курицей.

Гороховый суп с копченостями мало кого оставит равнодушным, поскольку он привлекателен не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Друзья, а как вы готовите гороховый суп с копчёностями? Расскажите об этом в комментариях и не забудьте поделиться впечатлениями от наших рецептов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *