Рецепты супов с курицей

Легкий, аппетитный суп с курицей всегда к месту на обеденном столе. Проверенные рецепты нашей кулинарной коллекции научат вас варить вкусное первое с мясными клецками, перловкой, вермишелью,рисом. А необычный суп-лапша, первое изкуриных потрошков (сердечек, желудочков) разнообразят семейное меню.

Это первое блюдо варят на курином бульоне. Рецептов такого первого очень много, каждая национальность привносит в них что-то свое. Бульон из курятины считают диетическим продуктом, суп на нем получается легким, но в то же время питательным.

Готовить такое блюдо просто, быстро. Куриный супчик готовят из любых частей куриной тушки: бедер, окорочков, крылышек, ножек, корпуса. Конечно, из бедрышек, окорочков отвар получается более наваристым, а само первое – более ароматным и сытным.

Для приготовления используют, как свежую, так и замороженную курятину. Перед закладкой в кастрюлю мясо промывают под проточной водой. Бульон варят на небольшом огне, постоянно снимая пену. Чтобы суп приобрел красивый золотистый цвет, добавьте в него обжаренную морковь или немного порошка из корня куркумы.

Этот блюдо часто готовят с макаронными изделиями, крупами, овощами. Готовый суп посыпают мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки, кинзы.