Главная / 20 лучших рецептов приготовления супов / Рецепты супов с курицей / Как приготовить суп на курином бульоне по пошаговым рецептам с фото

Как приготовить суп на курином бульоне по пошаговым рецептам с фото

Овощной суп на курином бульоне – одно из самых вкусных и полезных блюд, которое идеально подходит как для диетического, так и обычного питания взрослых и детей. Однако, многообразие рецептов может заставить растеряться молодую хозяйку, не имеющую должного опыта в кулинарии.

Какой же супможно быстро и без особых хлопот сварить на курином бульоне? Сегодня мы постараемся ответить на эти вопросы, представив на ваш суд несколько отличных рецептов этого изумительно привлекательного блюда.

Суп с клецками на курином бульоне

  • Время приготовления: от 40 минут до 1 часа.
  • Количество порций: от 5 до 10.

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить ваш супчик как можно быстрее, постарайтесь загодя подобрать необходимые в процессе приборы, кухонные инструменты и посуду. Вот как выглядит список нужного:

  • кастрюля вместительная (объемом от 3 л);
  • вторая кастрюля поменьше, ее объем должен быть около 1 л;
  • несколько столовых приборов (ложек и вилок);
  • длинный нож и разделочная доска;
  • средняя или мелкая терка;
  • мерная посуда или весы;
  • прихватки;
  • лопатка.
Также вам может пригодиться домашний кухонный комбайн, с его помощью можно быстро подготовить компоненты к добавлению в суп.

Вам понадобятся

Продукт Количество
Фарш 500 г
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Крупа кукурузная 100 г
Соль поваренная по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное 25 мл
Шейки куриные 100 г
Каркасы куриные 1 шт.
Вода 3 л
Вода для варки крупы 300 мл
Лавровый лист 2 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш суп поразил домашних и гостей отличным ароматом и вкусом, обязательно обратите пристальное внимание на качество выбираемых ингредиентов. Советы о том, как это сделать, представлены ниже.

  • Овощи (лук, морковь) должны быть спелыми и свежими, не нести на себе следов гниения. Кроме того, старайтесь выбирать морковку среднего размера, поскольку она более сочная и нежная, а также быстрее варится.
  • Фарш для фрикаделек можно взять совершенно любой – говяжий, куриный или свиной. Однако лучший суп получится с мясными шариками «микс», сделанными из свиного фарша, перемешанного с говяжьим.

Последовательность приготовления

  1. Воду заливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Как только жидкость стала бурлить, вливаем в нее подсолнечное масло.
    Как приготовить суп с гречкой на курином бульоне
  3. Добавляем соль, лавровый лист и черный молотый перец, закладываем куриные шейки и каркасы.
  4. Пока вода снова доходит до кипения, трем на терке лук и морковку. Можно также измельчить все ингредиенты в блендере.
  5. Как только на поверхности бульона появились пузыри, высыпаем натертую морковку и половину измельченного лука в кастрюлю.
  6. Перемешиваем массу и прикрываем кастрюлю крышкой. Оставляем бульон готовиться примерно двадцать минут.
    Смотрите как приготовить суп с клецками на курином бульоне
  7. Тем временем сварим кукурузную кашу: воду в объеме 300 мл наливаем во вторую кастрюлю.
  8. Доводим жидкость до кипения и тонкой струйкой высыпаем в нее кукурузную крупу.
    Перед тем как приготовить суп с клецками на курином бульоне, отварите кукурузную кашу.
  9. Готовим кашу минут десять, до загустения. Не забываем помешивать ее время от времени.
  10. После этого перекладываем кашу в глубокую мисочку и ставим застывать в холодильник.
  11. Затем займемся фаршем: добавляем в него оставшийся лук, немного соли и перца.
    Перед тем как приготовить суп с клецками на курином бульоне, приготовьте фарш.
  12. Тщательно перемешиваем массу ложкой или руками.
  13. Формируем из фарша небольшие мясные шарики, желательно одинаковые по размеру.
    Как приготовить овощной суп на курином бульоне,
  14. Аккуратно перекладываем в кипящий бульон полученные фрикадельки.
  15. Варим суп еще примерно десять минут, затем выключаем плиту.
  16. Застывшую кукурузную кашу нарезаем на одинаковые кубики и раскладываем по тарелкам.
    Как приготовить суп на курином бульоне просто и вкусно,
  17. Затем заливаем клецки бульоном, добавляем в каждую тарелку несколько фрикаделек и подаем изделие на стол.
    Вкуснейший суп с перловкой на курином бульоне, готов.

Суп с клецками на курином бульоне – видео

В представленном ниже ролике вы сможете увидеть в подробностях все секреты правильного приготовления легкого, простого и вкусного супа на курином бульоне.

Суп с перловкой на курином бульоне

  • Время приготовления: от 4 часов.
  • Количество порций: от 5 до 10.

Кухонный инвентарь

Для того, чтобы приготовление блюда не заняло у хозяйки слишком много времени, стоит загодя подобрать необходимые в процессе приборы и кухонную посуду. Итак, нам пригодятся:

  • кастрюля, подходящая для обжаривания и последующей варки продуктов (чугунная, либо с тефлоновым покрытием) объемом от 3 л; также для приготовления зажарки можно использовать обычную сковороду;
  • мерная посуда или обычные кухонные весы;
  • столовые приборы (ложки, нож и вилки);
  • разделочная доска (предпочтительно деревянная);
  • лопатка;
  • дуршлаг;
  • шумовка;
  • прихватки.
Помимо этого, во время подготовки продуктов можно использовать кухонный комбайн с насадками – так дело пойдет гораздо быстрее.

Вам понадобятся

Продукт Количество
Куриные окорочка 4 шт.
Крупа перловая 1 стакан
Помидоры консервированные измельченные 800 г
Черная фасоль консервированная 400 г
Кукуруза замороженная 1-2 стакана
Лук 1 шт.
Зира молотая 10 г
Соль поваренная по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Чили в порошке 4 г
Орегано сушеный 5 г
Масло оливковое 25 мл
Вода 1,5-2 л

Как правильно выбрать ингредиенты

Суп получится идеально вкусным и питательным, если вы с вниманием отнесетесь к подбору подходящих ингредиентов. Некоторые полезные советы, касающиеся этой темы, представлены ниже.

  • Куриные окорочка лучше срезать с недавно забитой, не замороженной курицы, так бульон получится еще более наваристым. Если такой возможности нет, обязательно узнайте у продавца степень свежести продукта и не приобретайте мясо на уличных развалах – от курицы зависит не только вкус вашего блюда, но и здоровье тех, кто будет его кушать.
  • Перловка должна быть свежей, последнего урожая. Внимательно осмотрите пакет с компонентом: если в крупе встречаются почерневшие зернышки или посторонние элементы, приобретать ее не стоит.
  • Вместо консервированной фасоли можно выбрать сушеную, только ее понадобится замочить в холодной воде на ночь. В противном случае фасоль останется твердой даже после интенсивной варки супа.

Последовательность приготовления

    1. Перловку замачиваем в холодной воде на 4-6 часов.
    2. После этого откидываем ингредиент на дуршлаг и промываем.
    3. Лук чистим и мелко шинкуем, помидоры измельчаем ножом или в кухонном комбайне.
      Как приготовить легкий суп на курином бульоне,.
    4. В кастрюлю (или сковороду) выливаем оливковое масло и ставим на средний огонь.
    5. Как только масло хорошенько разогрелось, высыпаем в кастрюлю подготовленный лук.
      Как приготовить вкусный суп на курином бульоне,
    6. Обжариваем ингредиент до мягкости, помешивая лопаткой, затем всыпаем зиру и чили.
      Читайте какой суп сварить на курином бульоне
    7. Перемешиваем, готовим еще 30 секунд и добавляем перловку с куриными окорочками.
    8. Затем заливаем все это водой, количество жидкости выбираем в зависимости от объема кастрюли и собственных предпочтений. Я люблю суп погуще, поэтому добавляю в кастрюлю всего полтора литра воды.
      Как приготовить суп с гречкой на курином бульоне,
    9. Доводим бульон до кипения, снимаем пену шумовкой.
    10. Затем выливаем в суп помидоры и орегано, перемешиваем массу.
      Для приготовления супа с перловкой на курином бульоне практически готов.
    11. После этого варим суп еще сорок минут, периодически помешивая.
    12. Затем выуживаем из супа курицу, убираем косточки и шкурку.
      Смотрите какой суп сварить на курином бульоне
    13. Нарезаем мясо на кусочки и отправляем его обратно в суп, перемешиваем массу.
       Какой суп сварить на курином бульоне читайте в статье.
    14. Фасоль откидываем на дургшлаг и промываем водой.
      Добавьте фасоль перед тем как сварить суп на курином бульоне.
    15. Высыпаем фасоль с кукурузой в суп, перемешиваем и готовим блюдо еще 10 минут.
      Добавьте кукурузу в суп на курином бульоне.
      Вкуснейший суп на курином бульоне готов.

Суп с перловкой на курином бульоне – видео

Посмотрите в видеоролике, как правильно варить бульон к супу и закладывать в него ингредиенты.

Как можно разнообразить стандартную рецептуру

Каждая хозяйка стремится экспериментировать с классическими блюдами, придавая им уникальную, свою собственную «изюминку». Ниже представлены мои собственные наработки на этом поприще.

  • Ингредиенты вышеописанных рецептов можно замещать другими по своему усмотрению и вкусу. К примеру, второй вариант супа на курином бульонеможно приготовить не только с перловкой, но и с гречкой, рисом или пшенкой.
  • Также обратите внимание на дополнительные пряности, усиливающие вкус и ароматические свойства готового блюда. К примеру, к любому виду куриного супа прекрасно подходит приправа «карри», а также куркума, сладкий перец, базилик или сушеная петрушка.
  • Кроме того, вам обязательно понравится куриный суп с вермишелью, отличающийся нежностью и удивительно аппетитным ароматом. Также попробуйте куриный суп в мультиварке, который понравится тем, кто не желает уделять готовке слишком много времени.
  • Изумительно вкусный —суп из чечевицы— прекрасно подойдет старающимся сбросить лишние килограммы, поскольку это блюдо отличается низкой калорийностью. Не пропустите также довольно необычный, но точно стоящий вашего внимания луковый суп.

Полезные советы

  • Старайтесь варить бульон строго до готовности курицы, ни в коем случае не затягивайте время. Чтобы проверить, готово ли мясо, проткните его острым ножом и приглядитесь к выступившему соку: если он розовый, варите бульон еще минут пять, не больше.
  • Обязательно снимайте пену с поверхности кипящего бульона. Если этого не сделать, суп получится горьковатым.
А что вы сами знаете о супах на курином бульоне? Готовите ли вы их с другими компонентами, которые делают блюдо еще вкуснее и аппетитнее? Поделитесь своим ценным опытом в комментариях, давайте совместно обсудим все достоинства и недостатки куриных супов! Приятного всем аппетита и всегда впечатляющих кулинарных побед!

Читайте также

Сытный куриный суп с лапшой и картошкой готов.

Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Рецепт куриного супа с лапшой и картошкой1.1 Как правильно выбрать ингредиенты1.2 Ингредиенты1.3 Пошаговое …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 − четыре =