Рецепты супа-пюре

Разнообразьте свой обеденный стол необычным вкусным супом-пюре. Думаете, что это первое сложно приготовить? Подробные проверенные рецепты расскажут, как просто и быстро сварить картофельный, гороховый, томатный, грибной суп со сливками в виде пюре. Очень интересным получится это первое блюдо из куриного мяса, шпината, брокколи, кабачков, цветной капусты.

Считают, что супы-пюре придумали французы. Однако, историки утверждают, что гораздо раньше это блюдо готовили народы Востока. Подают это первое холодным, горячим. В жару холодный суп охлаждает, а горячий в холод – согревает. А вот французские повара усовершенствовали суп-пюре, введя в его состав сливки, соус-бешамель. И получился крем-суп, имеющий более шелковистую консистенцию и питательность. Поюре образные супы не только вкусны, но и полезны для здоровья:

  • Такое первое легко усваивается. Его дают, как прикорм малышам, пожилым людям, выздоравливающим после операций.
  • Пюреобразные блюда помогают при гастритах, обволакивая и защищая желудочные стенки. В этом помогает их однородная, мелкодисперсная консистенция.
  • Овощные густые первые блюда в виде пюре регулируют работу кишечного тракта, так как содержат большое количество клетчатки.

Низкая калорийность овощного супа-пюре помогает сбрасывать вес.