Пошаговый рецепт приготовления горохового супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа-пюре
12-16
2 часа
35 ккал
5/5 (1)

Гороховый крем-суп – это сытное и ароматное блюдо, которое становится очень актуальным в холодный период времени. Для его приготовления не нужны особые кулинарные навыки и много свободного времени. Кроме того, регулярное употребление гороха способствует нормализации работы органов пищеварения, помогает забыть об изжоге и проблемах с работой кишечника. Ученые рекомендуют включать горошек в свой рацион людям с туберкулезом, сахарным диабетом и заболеваниями, связанными с нервными и иммунными расстройствами.

Хочу поделиться с вами рецептами приготовления крем-супа из столь полезного для организма гороха на плите и в мультиварке с пошаговыми фото и видеороликами к каждому из них.

Рецепт приготовления горохового супа-пюре с пошаговыми фото

Кухонные принадлежности

  • конечно же, нам необходима разделочная доска и остро наточенный нож для нарезки ингредиентов;
  • не обойдемся и без вместительной емкости, в которой будем варить наше блюдо;
  • также важно иметь сковороду с керамическим покрытием диаметром 24-26 см;
  • блендер понадобится для качественного измельчения готового супа-пюре.

Нам необходимо

ПродуктыКоличество
сушеный горох200-220 г
вода1,5-2 л
репчатый лук среднего размера1 шт.
морковь среднего размера1 шт.
томат среднего размера2 шт.
чеснок5-6 зубчиков
куркума5-10 г
перец черный молотый5-10 г
соль25-35 г
петрушка1 пучок
лавровый лист2-4 шт.
сухарики250-400 г

Мы расскажем, как сварить гороховый суп-пюре.

Пошаговая инструкция

Подготовка продуктов

  1. Хорошенько промываем горох холодной проточной водой, после замачиваем его и оставляем набухать в течение 4 часов. Затем перекладываем разбухший горох в кастрюлю с водой и ставим ее на огонь.
    Этот простой рцепт поможет вам приготовить вкусный гороховый крем-суп с нежной консистенцией.
  2. Теперь делаем надрез на шкурке томатов, кладем их в глубокую миску и полностью заливаем кипятком.
    Посмотрите в наше рецепте с фото, как лучше обработать томаты для приготовления гороховрго супа-пюре
  3. Далее очищаем лук от шелухи, промываем его и нарезаем средники кубиками.
    В рецепте супа-пюре из гороха, конечно же, используется лук.
  4. Измельченный лук выкладываем на разогретую сковороду и слегка поджариваем его на растительном масле.
    Для приготовления супа-пюре из гороха по этому рецепту нам понадобится зажарка.
  5. Тем временем очищаем морковь от кожуры и измельчаем ее на крупной терке.
    Чтобы приготовить такой крем-суп из гороха, как в нашем рецепте с фото, возьмите лук, морковь и помидоры для зажарки.
  6. Потом отправляем ее к луку и продолжаем обжаривать овощи, постоянно их помешивая.
    Посмотрите в нашем рецепте с фото, как приготовить зажарку для крем-супа из гороха.
  7. Возвращаемся к помидорам: сливаем воду и снимаем с них кожуру.
    Снимите кожицу с помидор и порежьте их на мелкие кубики, чтобы приготовить гороховый суп-пюре по этому рецепту.
  8. После нарезаем томаты мелкими кубиками, отправляем их к поджаренным луку и моркови.
    Помидоры добавляем в зажарку для горохового супа-пюре, как в нашем рецепту с фото.
  9. Немного перемешиваем овощную смесь и оставляем ее немного потушиться.
  10. Зубчики чеснока максимально мелко нарезаем при помощи ножа и высыпаем их в зажарку.
    В зажарку для горохового крем-супа добавим также чеснок.
  11. Тушим овощи еще пару минут и убираем сковороду с огня.
    Еще немного пропассеруйте зажарку для вкусного крем-супа из гороха, как показано в наше рецепте фото.

Готовим крем-суп

  1. Когда горох стал мягким, отправляем к нему зажарку, перемешиваем суп.
    Готовую зажарку добавляем в почти сварившийся горох и продолжаем готовить наш гороховый суп-пюре.
  2. Затем солим его, перчим, высыпаем куркуму и бросаем лавровый лист.
    Не забудьте добавить специи в крем-суп из гороха.
  3. Провариваем пюре около 5-10 минут и снимаем кастрюлю с огня.
    Теперь наш суп-пюре из гороха осталось только измельчить.
  4. Далее вынимаем лавровый лист и измельчаем смесь при помощи блендера.
    В нашем рецепте с фото видно, какой должна получится консистенция горохового супа-пюре.

Заключительный этап

  1. Хорошенько измельчаем зелень при помощи ножа.
    При подаче непременно посыпьте гороховый суп-пюре свежей зеленью.
  2. Разливаем готовое блюдо по тарелкам, сверху располагаем рубленную зелень и сухарики.
    Теперь вы знаете, как спврить вкусный гороховый суп-пюре.
  3. При желании добавляем ложку сметаны и подаем суп-пюре на стол.

Видеорецепт супа-пюре из гороха

Всем, кто предпочитает воспринимать информацию визуально, я предлагаю посмотреть нижеприведенный видеоролик с подробной инструкцией приготовления сытного и ароматного горохового крем-супа по вышеописанному рецепту.

Рецепт приготовления горохового супа-пюре в мультиварке

  • Время приготовления: приблизительно полтора часа (с вашим участием 15-20 минут).
  • Количество порций: на 6-8 человек.

Кухонные принадлежности

  • без мультиварки любого производителя не обойдемся;
  • наличие острого ножа, а также разделочной доски обязательно;
  • также необходима вместительная емкость для переливания супа-пюре из мультиварки;
  • блендер важен для тщательного измельчения готового блюда в пюре;
  • конечно же, не обойдемся без неглубоких тарелок для подачи супа-пюре на стол.

Нам необходимо

сушеный горох200-220 г
картофель среднего размера2-3 шт.
репчатый лук среднего размера1 шт.
морковь крупного размера1 шт.
филе куриное100-150 г
сушеный укроп10-15 г
перец черный молотый7-10 г
соль20-25 г
вода400-450 мл
гренки200-250 г

Пошаговая инструкция

Готовим суп

  1. Горох хорошенько промываем холодной проточной водой, после замачиваем его и оставляем набухать около часа.
    Перед тем, как сварить гороховый суп-пюре в мультиварке, очень важно заранее замочить горох, чтобы он набух.
  2. Филе курицы нарезаем длинными тонкими пластинами и отправляем в чашу мультиварки.
    гороховый суп-пюре в мультиварке мы приготовим по рецепту с куриным мясом.
  3. Промытый, очищенный картофель нарезаем четвертинками и выкладываем поверх мяса.
    Готовить гороховый суп-пюре в мультиварке по этому рецепту очень удобно.
  4. Далее крупно шинкуем лук и высыпаем в чашу.
    Чтобы сварить гороховый суп-пюре в мультиварке по нашеу простому рецепту, просто измельчите овощи и мясо и выложите в чашу мультиварки.
  5. Морковь нарезаем полукольцами и отправляем к нарезанным продуктам.
    Морковь для приготовления горохового супа-пюре в мультиварке не обязательно тереть на терке - все равно мы будем измельчать блюдо блендером.
  6. Затем высыпаем разбухший горох в чашу с остальными ингредиентами и заливаем все это водой.
    Заливаем все ингредиенты для приготовления горохового супа-пюре в мультиварке водой.
  7. После включаем мультиварку, настроив режим «Суп» на час.
    Чтобы приготовить гороховый суп-пюре в мультиварке по этому рецепту, включайте режим
  8. Спустя указанное время, вынимаем мясо и откладываем его в сторону.
    Из уже готового горохового супа извлекаем мясо.
  9. Готовый суп переливаем в глубокую емкость, солим и перчим его соответственно собственному вкусу.
    А теперь мы превратим наше блюдо в настоящий гороховый суп-пюре.
  10. Посыпаем блюдо сушеным укропом и тщательно измельчаем все продукты при помощи блендера.
    Измельчите при помощи блендера ваш гороховый суп-пюре в мультиварке.

Заключительный этап

  1. Готовое пюре раскладываем по тарелкам, затем выкладываем кусочки мяса и гренки.
    Вот мы и рассказали, как быстро сварить вкусный гороховый суп-пюре в мультиварке.
  2. Позволяем супу остыть, затем подаем блюдо на стол.

Видеорецепт горохового супа-пюре в мультиварке

Данный видеоролик расскажет вам все о процессе приготовления крем-супа из гороха в мультиварке. Посмотрев его, вы сможете убедиться, что такое блюдо по плечу приготовить даже неопытным и только начинающим хозяйкам.

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  • Для того чтобы потратить меньше времени на приготовление супа, рекомендую использовать колотый горох – так он быстрее разбухнет и сварится. Если же у вас цельный сушеный горох, тогда лучше замачивать его на ночь.
  • Варить горох необходимо при закрытой крышке на маленьком огне – таким образом он сохраняет больше полезных свойств. В случае, если вода выкипела, а горох еще не полностью готов, доливайте кипяток, но ни в коем случае не холодную воду – от нее горох станет невкусным. Также рекомендую солить горошек незадолго до полной готовности – так он быстрее сварится и приобретет более нежный вкус.
  • При приготовлении крем-супа с горохом я часто настраиваю мультиварку на режим «Тушение» и варю пюре около полутора часов. В таком случае горох практически полностью разваривается, и оставшиеся продукты можно просто немного размять вилкой.
  • Если вы готовите гороховое пюре со свежим мясом, советую вначале его немного обжарить в чаше мультиварки, до появления золотистой корочки, а уже после этого выкладывать нарезанные овощи, действуя соответственно рецепту – тогда кусочки мяса останутся цельными и не распадутся при варке.
  • Также вместо воды можно использовать готовый бульон – блюдо от этого только выиграет.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Крем-суп из гороха также можно сварить с ветчиной или копченой свиной грудкой, тогда блюдо приобретает неповторимый вкус знаменитого горохового супа с копченостями. Не менее вкусное блюдо получается по рецепту крем-супа со сливками – прекрасное сочетание грибов и сливок придает блюду нежный и максимально насыщенный вкус.

Вегетарианцам рекомендую разнообразить свой рацион превосходным на вкус и очень аппетитным на вид овощным супом-пюре. Данное блюдо очень легко готовится и славится своей полезностью. Также рекомендую обратить внимание на простой и быстрый рецепт горохового супа с мясом – это знаменитое классическое блюдо прежде всего уважают за неповторимый, запоминающийся аромат.

На этой положительной ноте будем заканчивать наш познавательный разговор. Надеюсь, что я смогла заинтересовать вас, и вы обязательно приготовите простой и великолепный на вкус суп-пюре с сушеным горохом. В том случае, если у вас возникли какие-либо вопросы, относящиеся к приготовлению данного блюда, обязательно задавайте их в комментариях, и я обязательно дам исчерпывающий ответ, который поможет избежать ошибок. Помимо вышесказанного очень хотелось бы узнать, как вы сами готовите для собственной семьи гороховый крем-суп? Какие дополнительные ингредиенты используете в процессе приготовления? Приятного вам аппетита и исключительно восхищенных возгласов по поводу ваших кулинарных способностей!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *