Главная / 20 лучших рецептов приготовления супов / Рецепты супа-пюре / Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из брокколи
Готовим нежный суп-пюре из брокколи по рецепту с фото.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из брокколи

Все знают, что брокколи – это полезно. В чашке брокколи содержится почти целая норма витамина С на день, большое количество железа, а по количеству кальция капуста не уступает молоку. Но не всем нравится вкус этого овоща, и хотелось бы сделать его лучше. И так можно! Просто приготовьте суп-пюре из брокколи, и он вам принесет не только массу пользы, но наслаждение от еды. При этом для его приготовления вам нужно всего лишь полчаса и самые простые ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Я полюбила этот суп, когда сидела на диете, и на самом деле мне он очень помог. Поэтому сегодня я хочу поделиться своим открытием с вами.

Крем-суп из брокколи

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1-2.
  • Кухонная посуда и техника: нож, кастрюля, блендер.

Ингредиенты

Брокколи 4 соцветия
Лук 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Куриный бульон 500 мл
Молоко 100 мл
Мука 1,5 ст. л.
Соль, перец по 2 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Свежая капуста брокколи должна быть темно-зеленого цвета. Если цвет овоща бледный или желтый, то лучше отложите его в сторону.
  • Если вы берете замороженные брокколи, то выбирайте те, на которых меньше льда. Если льда много, значит продукт уже размораживали.
  • Не берите обезжиренное молоко для супа. Молоко средней жирности лучше подходит для крем-супа.

Процесс приготовления

  1. Очистите лук и морковь и нарежьте на кубики.
    Для приготовления нежного крем-супа из брокколи нарежьте небольшими кубиками морковь и лук.
  2. Киньте в сотейник кусочек сливочного масла и слегка обжарьте на нем овощи, добавив через минуту от начала жарки муку.
    Лук и морковь надо немного поджарить в сливочном масле для приготовления супа-пюре из брокколи.
  3. Влейте бульон, подождите, пока он закипит, и добавьте брокколи.
    По этому рецепту мы приготовим суп-пюре из брокколи на бульоне.
  4. Посолите и поперчите суп и варите еще минут 15, пока все овощи не станут мягкими.
    Крем-суп из брокколи варим до готовности овощей.
  5. Теперь слейте с супа примерно половину жидкости и перебейте овощи блендером.
    Чтобы превратить наше варево в нежный крем=суп из брокколи, сольем часть жидкости.

    Слив часть жидкости, перебейте содержимое кастрюли блендером, чтобы достичь однородной консистенции супа-пюре из брокколи.

  6. Долейте немного молока и перемешайте. Если суп получился слишком густым, то добавьте слитый бульон.
    Под конец добавьте в крем-суп из брокколи немного молока.

    Легкий суп-пюре из брокколи принято подавать с гренками.

Как приготовить суп в мультиварке

Если вам проще и быстрее использовать мультиварку для приготовления супа, то вы можете использовать тот же рецепт, что выше. Просто сначала включите режим «Жарка» и протушите овощи. Потом добавьте бульон и брокколи, закройте крышку и включите режим «Суп» примерно на полчаса.

Овощи могут свариться и раньше, поэтому вы можете проверить, если хотите. Дальше процедура все та же: перебить овощи блендером и довести суп до нужной консистенции.

Видеорецепт супа-пюре из брокколи

Посмотрите это видео, чтобы точно знать, что и как готовить и как должен выглядеть суп в конце приготовления. Милая девушка все подробно объясняет, поэтому у вас не должно быть проблем с приготовлением.

Несколько советов

  • Обычно суп-пюре подают с гренками или сухариками. Вы можете приготовить их самостоятельно, обжарив хлеб в масле на сковороде, или купить в магазине готовые.
  • Если у вас нет блендера, то подождите, когда овощи полностью разварятся, и превратите их в пюре с помощью вилки или толкушки.
  • Будьте аккуратны с солью и специями, добавляйте небольшими порциями, чтобы не положить лишнего.

Мир супов-пюре довольно разнообразен, ведь есть множество рецептов их приготовления. Насыщенным и нежным вкусом обладает крем-суп из шампиньонов со сливками, просто невозможно в него не влюбиться. Так же, как и в любой другой грибной суп-пюре, ведь они всегда получаются невероятно вкусными и к тому же сытными.

Для девушек на диете и вегетарианцев существует овощной суп-пюре, который можно приготовить даже без использования молочных продуктов. Один из таких рецептов – это суп-пюре из кабачков и картофеля, который получается нежным и сладким и подходит как для обеда, так и для ужина. Или знакомый с детства суп-пюре из гороха, от которого невозможно оторваться. И если вы настоящий ценитель такого вида супов, то вы оцените и попробуете каждый из них.

Что вы думаете о супе из брокколи? Для вас он просто полезный или еще и вкусный? С чем вы его подавали? Расскажите о своих рецептах и идеях в комментариях.

Читайте также

Ароматный крем-суп из шпината готов.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината

Содержание статьи:1 Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината1.1 Необходимые ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видео рецепта приготовления супа-пюре из замороженного шпината …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 5 =