Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината

Содержание:
Шпинат является одним из самых полезных листовых растений, но в то же самое время это очень сытный продукт, имеющий довольно низкую калорийность. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять различные блюда из шпината, особенно с целью быстрого похудения.
Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом крем-супа из шпината, блюда, легкого в приготовлении, доступного любому желающему, так как сам процесс не требует особых кулинарных навыков и не отличается сложностью.
Кроме того, варить данное блюдо можно как из свежего шпината, так и из замороженного, поэтому сегодня мы рассмотрим оба варианта приготовления.
Регулярное употребление шпината делает здоровее зубы и дёсны, также предупреждает анемию и развитие опухолей, значительно укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует деятельность кишечника.
Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината
Необходимые ингредиенты
продукты | количество |
репчатый лук средней величины | 1 шт. |
чеснок | 1 зубчик |
сыр сулугуни | 100 г |
кедровые орехи | 100 г |
сливки жирностью 33% | 70 мл |
замороженный рубленый шпинат | 300 г |
мускатный орех | щепотка |
растительное масло | 45-50 мл |
пшеничная мука | 20-30 г |
соль | 10-14 г |
черный молотый перец | 10-14 г |
Последовательность приготовления
Подготовка продуктов
- Для начала обжариваем на сухой сковороде кедровые орехи примерно 5-7 минут.
- Далее очищаем чеснок и лук от шелухи, нарезаем половинку луковицы и весь чеснок на кусочки произвольной формы.
- Вторую половину луковицы разбираем на перышки и откладываем в сторону, чтобы после использовать для украшения нашего блюда .
- После наливаем в сотейник растительное масло и отправляем туда же нарезанные овощи.
- Затем добавляем щепотку мускатного ореха и немного поджариваем луковую смесь.
Готовим суп
- Шпинат размораживаем, хорошенько отжимаем через сито и выкладываем в блендер.
- Затем солим его, перчим по вкусу и высыпаем к нему готовые кедровые орешки и обжаренные лук с чесноком.
- Измельчаем содержимое блендера до получения однородной массы.
- Полученную смесь отправляем в сотейник, заливаем ее сливками, снова солим, перчим и слегка перемешиваем.
- Теперь доводим массу до кипения и готовим ее не более трех минут, при этом не забываем время от времени помешивать, чтобы овощи не подгорели.
Подготовка украшений для супа
- Тем временем займемся сыром: нарезаем его толстыми большими кусками и выкладываем на раскаленную сковороду без масла.
- Жарим сулугуни до тех пор, пока он зашипит и появится корочка.
- Переворачиваем сыр на другую сторону при помощи вилки или деревянной лопатки, снова обжариваем.
- Переходим к раннее подготовленным перышкам лука, хорошенько обваливая их в муке.
- Затем наливаем растительное масло на сковороду, сильно разогреваем ее и выкладываем панированный в муке лук .
- Обжариваем его с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Заключительный этап
- Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
- Затем красиво размещаем перышки лука по всему периметру блюда.
- Поверх лука раскладываем кусочки жареного сулугуни.
Видео рецепта приготовления супа-пюре из замороженного шпината со сливками
Если что-то в вышеописанном рецепте осталось для вас непонятным, предлагаю посмотреть видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления шпинатного супа-пюре.
Рецепт приготовления супа-пюре из свежего шпината
- орода, кастрюля, чеснокодавилка, блендер, разделочная доска, терка
- Время приготовления: приблизительно 15-20 минут.
- Количество порций: на 4-5 человек.
- Кухонные принадлежности: сков
Необходимые ингредиенты
продукты | количество |
свежий шпинат | 200 г |
картофель | 200 г |
сливки жирностью 33% | 250 мл |
чеснок | 1 зубчик |
репчатый лук средней величины | 1 шт. |
сливочное масло | 50-70 г |
вода | 200 мл |
растительное масло | 45-50 мл |
мускатный орех | щепотка |
черный молотый перец | 10-14 г |
соль | 10-14 г |
сыр пармезан | 40-60 г |
зелень петрушки | 1 веточка |
Последовательность приготовления
Подготовка продуктов
- Шпинат промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он хорошо просох.
- Лук промываем, очищаем и шинкуем тонкими полукольцами.
- После ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло, затем бросаем туда же сливочное масло.
- Следом выкладываем измельченный лук и обжариваем его на раскаленном масле до появления золотистого цвета.
- Поверх лука выдавливаем чеснок, все перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
- Далее солим, перчим по вкусу, выкладываем шпинат и оставляем смесь тушиться, при этом не забываем иногда помешивать массу.
- Тем временем очищаем картофель от кожуры, промываем его и отправляем в маленькую кастрюлю.
- Ставим картофель на самый сильный огонь и варим его до готовности.
- Когда вы заметили, что шпинат существенно «уварился», добавляем мускатный орех и соль.
- Еще немного обжариваем и снимаем массу с огня.
Готовим суп
- Для начала сливаем воду, в которой варился картофель и перекладываем овощ обратно в кастрюлю.
- Далее кастрюлю с картошкой ставим на маленький огонь и выкладываем в нее обжаренный шпинат с луком.
- Хорошенько перемешиваем и заливаем массу горячей водой, затем сливками.
- Не снимая суп с огня, измельчаем его при помощи блендера до однородной массы.
- Затем варим суп на маленьком огне еще две минуты.
Заключительный этап
- Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
- Сверху посыпаем блюдо тертым на мелкой терке сыром и украшаем зеленью петрушки.
- Суп-пюре готов, приятного аппетита.
Видео рецепта приготовления супа-пюре со свежим шпинатом
Тем, кто привык воспринимать информацию визуально и никак иначе, я подобрала видеоролик с подробной инструкцией по приготовлению чудо-супа из шпината по вышеописанному рецепту.
Полезные советы и рекомендации по приготовлению
- Очень важно правильно обжарить кедровые орехи, они являются очень важным вкусовым компонентом супа. Готовность кедровых орехов определяется следующим образом: на вид они должны стать слегка блестящими и маслянистыми на ощупь.
- Если у вас цельный замороженный шпинат, обязательно порубите его при помощи ножа на маленькие кусочки перед непосредственным использованием.
- Если во время приготовления суп получается слишком густой, можно немного разбавить его кипяченой водой.
- Суп-пюре можно сварить жидким или густым – количество воды, необходимое для приготовления, выбирайте в соответствии со вкусом вашей семьи.
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
- Крем-суп из шпината не всегда является диетическим блюдом, его также можно сварить с ветчиной или копченой колбасой. Так изделие приобретает особенный, своеобразный вкус. Также можно использовать в рецептах любое свежее мясо, предварительно отварив его. После используйте бульон вместо воды, а мясо нарежьте небольшими кусочками и украсьте блюдо перед подачей на стол.
- Также рекомендую обратить внимание на довольно быстрый и простой рецепт куриного супа с вермишелью, очень нравящийся малышам, которых сложно заставить проглотить хотя бы кусочек мяса.
- Для того, чтобы разнообразить собственное ежедневное меню, я часто готовлю превосходный на вкус и очень аппетитный на вид суп-пюре из кабачков и картофеля. Данное блюдо широко славится своими полезными свойствами и очень легко готовится.
- Не поленитесь также приготовить суп-пюре из брокколи, который знаменит как своими полезными свойствами, так и удивительно аппетитным ароматом.
Вот и все, что я хотела вам рассказать. Надеюсь, вас заинтересовали мои рецепты и вы обязательно приготовите по ним очень полезный шпинатный суп-пюре, а также поделитесь со мной своими впечатлениями.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий