Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината
6
30 минут
50 ккал
5/5 (1)

Шпинат является одним из самых полезных листовых растений, но в то же самое время это очень сытный продукт, имеющий довольно низкую калорийность. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять различные блюда из шпината, особенно с целью быстрого похудения.

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом крем-супа из шпината, блюда, легкого в приготовлении, доступного любому желающему, так как сам процесс не требует особых кулинарных навыков и не отличается сложностью.

Кроме того, варить данное блюдо можно как из свежего шпината, так и из замороженного, поэтому сегодня мы рассмотрим оба варианта приготовления.

Регулярное употребление шпината делает здоровее зубы и дёсны, также предупреждает анемию и развитие опухолей, значительно укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует деятельность кишечника.

Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината

Кухонные принадлежности: сковорода с антипригарным покрытием диаметром 20-24 см, сотейник, нож и доска, блендер, сито, бумажное полотенце.

Необходимые ингредиенты

продукты количество
репчатый лук средней величины 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сыр сулугуни 100 г
кедровые орехи 100 г
сливки жирностью 33% 70 мл
замороженный рубленый шпинат 300 г
мускатный орех щепотка
растительное масло 45-50 мл
пшеничная мука 20-30 г
соль 10-14 г
черный молотый перец 10-14 г

Последовательность приготовления

Подготовка продуктов

  1. Для начала обжариваем на сухой сковороде кедровые орехи примерно 5-7 минут.
     Для приготовления супа пюре из шпината со сливками обжариваем орехи.
  2. Далее очищаем чеснок и лук от шелухи, нарезаем половинку луковицы и весь чеснок на кусочки произвольной формы.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками нарезаем лук и чеснок.
  3. Вторую половину луковицы разбираем на перышки и откладываем в сторону, чтобы после использовать для украшения нашего блюда .
  4. После наливаем в сотейник растительное масло и отправляем туда же нарезанные овощи.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками обжариваем лук.
  5. Затем добавляем щепотку мускатного ореха и немного поджариваем луковую смесь.

Готовим суп

  1. Шпинат размораживаем, хорошенько отжимаем через сито и выкладываем в блендер.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками измельчаем шпинат.
  2. Затем солим его, перчим по вкусу и высыпаем к нему готовые кедровые орешки и обжаренные лук с чесноком.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками измельчаем орехи.
  3. Измельчаем содержимое блендера до получения однородной массы.
  4. Полученную смесь отправляем в сотейник, заливаем ее сливками, снова солим, перчим и слегка перемешиваем.
    Для приготовления супа пюре из шпината добавляем в кастрюлю сливки
  5. Теперь доводим массу до кипения и готовим ее не более трех минут, при этом не забываем время от времени помешивать, чтобы овощи не подгорели.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками соединяем все ингредиенты.

Подготовка украшений для супа

  1. Тем временем займемся сыром: нарезаем его толстыми большими кусками и выкладываем на раскаленную сковороду без масла.
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками обжариваем сыр.
  2. Жарим сулугуни до тех пор, пока он зашипит и появится корочка.
  3. Переворачиваем сыр на другую сторону при помощи вилки или деревянной лопатки, снова обжариваем.
  4. Переходим к раннее подготовленным перышкам лука, хорошенько обваливая их в муке.
  5. Затем наливаем растительное масло на сковороду, сильно разогреваем ее и выкладываем панированный в муке лук .
    Для приготовления супа пюре из шпината со сливками обжариваем лук в панировке.
  6. Обжариваем его с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Заключительный этап

  1. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
  2. Затем красиво размещаем перышки лука по всему периметру блюда.
  3. Поверх лука раскладываем кусочки жареного сулугуни.
    Вкусный суп пюре из шпината со сливками готов.

Видео рецепта приготовления супа-пюре из замороженного шпината со сливками

Если что-то в вышеописанном рецепте осталось для вас непонятным, предлагаю посмотреть видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления шпинатного супа-пюре.

Рецепт приготовления супа-пюре из свежего шпината

  • орода, кастрюля, чеснокодавилка, блендер, разделочная доска, терка

  • Время приготовления: приблизительно 15-20 минут.
  • Количество порций: на 4-5 человек.
  • Кухонные принадлежности: сков

Необходимые ингредиенты

продукты количество
свежий шпинат 200 г
картофель 200 г
сливки жирностью 33% 250 мл
чеснок 1 зубчик
репчатый лук средней величины 1 шт.
сливочное масло 50-70 г
вода 200 мл
растительное масло 45-50 мл
мускатный орех щепотка
черный молотый перец 10-14 г
соль 10-14 г
сыр пармезан 40-60 г
зелень петрушки 1 веточка

Последовательность приготовления

Подготовка продуктов

  1. Шпинат промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он хорошо просох.
  2. Лук промываем, очищаем и шинкуем тонкими полукольцами.
  3. После ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло, затем бросаем туда же сливочное масло.
  4. Следом выкладываем измельченный лук и обжариваем его на раскаленном масле до появления золотистого цвета.
    Для приготовления супа пюре из шпината обжарьте лук.
  5. Поверх лука выдавливаем чеснок, все перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
    Для приготовления супа пюре из шпината обжарьте шпинат.
  6. Далее солим, перчим по вкусу, выкладываем шпинат и оставляем смесь тушиться, при этом не забываем иногда помешивать массу.
  7. Тем временем очищаем картофель от кожуры, промываем его и отправляем в маленькую кастрюлю.
    Для приготовления супа пюре из шпината отварите картофель.
  8. Ставим картофель на самый сильный огонь и варим его до готовности.
  9. Когда вы заметили, что шпинат существенно «уварился», добавляем мускатный орех и соль.
  10. Еще немного обжариваем и снимаем массу с огня.

Готовим суп

  1. Для начала сливаем воду, в которой варился картофель и перекладываем овощ обратно в кастрюлю.
    Для приготовления супа пюре из шпината соедините ингредиенты.
  2. Далее кастрюлю с картошкой ставим на маленький огонь и выкладываем в нее обжаренный шпинат с луком.
  3. Хорошенько перемешиваем и заливаем массу горячей водой, затем сливками.
    Для приготовления супа пюре из шпината добавьте сливки.
  4. Не снимая суп с огня, измельчаем его при помощи блендера до однородной массы.
    Для приготовления супа пюре из шпината пюрируйте ингредиенты.
  5. Затем варим суп на маленьком огне еще две минуты.
    Вкусный шпинатный суп пюре практически готов.

Заключительный этап

  1. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
  2. Сверху посыпаем блюдо тертым на мелкой терке сыром и украшаем зеленью петрушки.
  3. Суп-пюре готов, приятного аппетита.
    Полезный крем-суп из шпината с пармезаном готов.

Видео рецепта приготовления супа-пюре со свежим шпинатом

Тем, кто привык воспринимать информацию визуально и никак иначе, я подобрала видеоролик с подробной инструкцией по приготовлению чудо-супа из шпината по вышеописанному рецепту.

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  • Очень важно правильно обжарить кедровые орехи, они являются очень важным вкусовым компонентом супа. Готовность кедровых орехов определяется следующим образом: на вид они должны стать слегка блестящими и маслянистыми на ощупь.
  • Если у вас цельный замороженный шпинат, обязательно порубите его при помощи ножа на маленькие кусочки перед непосредственным использованием.
  • Если во время приготовления суп получается слишком густой, можно немного разбавить его кипяченой водой.
  • Суп-пюре можно сварить жидким или густым – количество воды, необходимое для приготовления, выбирайте в соответствии со вкусом вашей семьи.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

  • Крем-суп из шпината не всегда является диетическим блюдом, его также можно сварить с ветчиной или копченой колбасой. Так изделие приобретает особенный, своеобразный вкус. Также можно использовать в рецептах любое свежее мясо, предварительно отварив его. После используйте бульон вместо воды, а мясо нарежьте небольшими кусочками и украсьте блюдо перед подачей на стол.
  • Также рекомендую обратить внимание на довольно быстрый и простой рецепт куриного супа с вермишелью, очень нравящийся малышам, которых сложно заставить проглотить хотя бы кусочек мяса.
  • Для того, чтобы разнообразить собственное ежедневное меню, я часто готовлю превосходный на вкус и очень аппетитный на вид суп-пюре из кабачков и картофеля. Данное блюдо широко славится своими полезными свойствами и очень легко готовится.
  • Не поленитесь также приготовить суп-пюре из брокколи, который знаменит как своими полезными свойствами, так и удивительно аппетитным ароматом.

Вот и все, что я хотела вам рассказать. Надеюсь, вас заинтересовали мои рецепты и вы обязательно приготовите по ним очень полезный шпинатный суп-пюре, а также поделитесь со мной своими впечатлениями.

Кроме того, очень хотелось бы узнать, какие крем-супы вы готовите для вашей семьи? Что за ингредиенты используете в процессе готовки? Пишите мне об этом в комментариях и я приготовлю ваше блюдо, а потом поделюсь своими выводами. Приятного вам аппетита и исключительно побед на кулинарном поприще!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *