Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината

6

30 минут

50 ккал

5/5 (1)

Шпинат является одним из самых полезных листовых растений, но в то же самое время это очень сытный продукт, имеющий довольно низкую калорийность. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять различные блюда из шпината, особенно с целью быстрого похудения.

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом крем-супа из шпината, блюда, легкого в приготовлении, доступного любому желающему, так как сам процесс не требует особых кулинарных навыков и не отличается сложностью.

Кроме того, варить данное блюдо можно как из свежего шпината, так и из замороженного, поэтому сегодня мы рассмотрим оба варианта приготовления.

Регулярное употребление шпината делает здоровее зубы и дёсны, также предупреждает анемию и развитие опухолей, значительно укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует деятельность кишечника.

Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

Подготовка продуктов

1. Для начала обжариваем на сухой сковороде кедровые орехи примерно 5-7 минут.
   
2. Далее очищаем чеснок и лук от шелухи, нарезаем половинку луковицы и весь чеснок на кусочки произвольной формы.
   
3. Вторую половину луковицы разбираем на перышки и откладываем в сторону, чтобы после использовать для украшения нашего блюда .
4. После наливаем в сотейник растительное масло и отправляем туда же нарезанные овощи.
   
5. Затем добавляем щепотку мускатного ореха и немного поджариваем луковую смесь.

Готовим суп

1. Шпинат размораживаем, хорошенько отжимаем через сито и выкладываем в блендер.
   
2. Затем солим его, перчим по вкусу и высыпаем к нему готовые кедровые орешки и обжаренные лук с чесноком.
   
3. Измельчаем содержимое блендера до получения однородной массы.
4. Полученную смесь отправляем в сотейник, заливаем ее сливками, снова солим, перчим и слегка перемешиваем.
   
5. Теперь доводим массу до кипения и готовим ее не более трех минут, при этом не забываем время от времени помешивать, чтобы овощи не подгорели.
   

Подготовка украшений для супа

1. Тем временем займемся сыром: нарезаем его толстыми большими кусками и выкладываем на раскаленную сковороду без масла.
   
2. Жарим сулугуни до тех пор, пока он зашипит и появится корочка.
3. Переворачиваем сыр на другую сторону при помощи вилки или деревянной лопатки, снова обжариваем.
4. Переходим к раннее подготовленным перышкам лука, хорошенько обваливая их в муке.
5. Затем наливаем растительное масло на сковороду, сильно разогреваем ее и выкладываем панированный в муке лук .
   
6. Обжариваем его с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Заключительный этап

1. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
2. Затем красиво размещаем перышки лука по всему периметру блюда.
3. Поверх лука раскладываем кусочки жареного сулугуни.
   

Видео рецепта приготовления супа-пюре из замороженного шпината со сливками

Если что-то в вышеописанном рецепте осталось для вас непонятным, предлагаю посмотреть видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления шпинатного супа-пюре.

Рецепт приготовления супа-пюре из свежего шпината

• орода, кастрюля, чеснокодавилка, блендер, разделочная доска, терка

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

Подготовка продуктов

1. Шпинат промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он хорошо просох.
2. Лук промываем, очищаем и шинкуем тонкими полукольцами.
3. После ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло, затем бросаем туда же сливочное масло.
4. Следом выкладываем измельченный лук и обжариваем его на раскаленном масле до появления золотистого цвета.
   
5. Поверх лука выдавливаем чеснок, все перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
   
6. Далее солим, перчим по вкусу, выкладываем шпинат и оставляем смесь тушиться, при этом не забываем иногда помешивать массу.
7. Тем временем очищаем картофель от кожуры, промываем его и отправляем в маленькую кастрюлю.
   
8. Ставим картофель на самый сильный огонь и варим его до готовности.
9. Когда вы заметили, что шпинат существенно «уварился», добавляем мускатный орех и соль.
10. Еще немного обжариваем и снимаем массу с огня.

Готовим суп

1. Для начала сливаем воду, в которой варился картофель и перекладываем овощ обратно в кастрюлю.
   
2. Далее кастрюлю с картошкой ставим на маленький огонь и выкладываем в нее обжаренный шпинат с луком.
3. Хорошенько перемешиваем и заливаем массу горячей водой, затем сливками.
   
4. Не снимая суп с огня, измельчаем его при помощи блендера до однородной массы.
   
5. Затем варим суп на маленьком огне еще две минуты.
   

Заключительный этап

1. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам, в которых будем подавать блюдо на стол.
2. Сверху посыпаем блюдо тертым на мелкой терке сыром и украшаем зеленью петрушки.
3. Суп-пюре готов, приятного аппетита.
   

Видео рецепта приготовления супа-пюре со свежим шпинатом

Тем, кто привык воспринимать информацию визуально и никак иначе, я подобрала видеоролик с подробной инструкцией по приготовлению чудо-супа из шпината по вышеописанному рецепту.

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

• Очень важно правильно обжарить кедровые орехи, они являются очень важным вкусовым компонентом супа. Готовность кедровых орехов определяется следующим образом: на вид они должны стать слегка блестящими и маслянистыми на ощупь.
• Если у вас цельный замороженный шпинат, обязательно порубите его при помощи ножа на маленькие кусочки перед непосредственным использованием.
• Если во время приготовления суп получается слишком густой, можно немного разбавить его кипяченой водой.
• Суп-пюре можно сварить жидким или густым – количество воды, необходимое для приготовления, выбирайте в соответствии со вкусом вашей семьи.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

• Крем-суп из шпината не всегда является диетическим блюдом, его также можно сварить с ветчиной или копченой колбасой. Так изделие приобретает особенный, своеобразный вкус. Также можно использовать в рецептах любое свежее мясо, предварительно отварив его. После используйте бульон вместо воды, а мясо нарежьте небольшими кусочками и украсьте блюдо перед подачей на стол.
• Также рекомендую обратить внимание на довольно быстрый и простой рецепт куриного супа с вермишелью, очень нравящийся малышам, которых сложно заставить проглотить хотя бы кусочек мяса.
• Для того, чтобы разнообразить собственное ежедневное меню, я часто готовлю превосходный на вкус и очень аппетитный на вид суп-пюре из кабачков и картофеля. Данное блюдо широко славится своими полезными свойствами и очень легко готовится.
• Не поленитесь также приготовить суп-пюре из брокколи, который знаменит как своими полезными свойствами, так и удивительно аппетитным ароматом.

Вот и все, что я хотела вам рассказать. Надеюсь, вас заинтересовали мои рецепты и вы обязательно приготовите по ним очень полезный шпинатный суп-пюре, а также поделитесь со мной своими впечатлениями.