Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре
5
1 час 15 минут
80 ккал
5/5 (1)

Из всех видов супов самым полезным я считаю куриный суп-пюре. Он очень хорошо усваивается и насыщает организм полезными веществами. Таким супом мне без проблем удается накормить ребёнка, который обычно отказывается от первых блюд. Сейчас я расскажу вам несколько рецептов приготовления супа-пюре с курицей.

Куриный крем-суп

Нам понадобятся: кастрюли, погружной блендер, сито, миски.

Продукты

лук-порей 2 шт.
сливочное масло 55 г
чеснок 3 зубка
сливки 165 мл
мука 95 г
оливковое масло 25 мл

Бульон

стебли сельдерея 3 шт.
куриные бёдрышки 5 шт.
лук 2 шт.
лук-порей 2 шт.
чеснок 3 зубка
лист лавровый 3 шт.
перец горошком 1,5 ч. л.
соль 6 г
вода 1,4 л

Этапы готовки

  1. Лук-порей и сельдерей режем крупно. Чистим обычный лук и режем на четыре части. Очищаем чеснок.
    Для приготовления супа-пюре из курицы нам понадобится лук порей.
  2. В кастрюлю выкладываем куриные бедрышки, лук, сельдерей, лук-порей, чеснок, лист лавровый, соль и горошком перец. Вливаем воду, ставим на огонь и доводим до полного закипания, периодически снимаем пенку.
    Чтобы приготовить вкусный суп-пюре из курицы, для начала надо сварить бульон.
  3. На медленном огне варим бульон под крышкой 55 минут. Когда бульон будет готов, процеживаем его через сито.
    Бульон для приготовления куриного крем-супа необходимо процедить через сито.
  4. Очищаем бедрышки от кожи и костей, режем на мелкие кусочки.
    Если вы готовите суп-пюре из куриной грудки, достаньте готовое мясо из кастрюли и порежьте его на небольшие кусочки.
  5. Чеснок и лук-порей нарезаем мелкими кусочками.
    Лук порей придаст куриному крем супу весьма оригинальный вкус.
  6. В кастрюле разогреваем сливочное масло и вливаем оливковое масло. Выкладываем лук-порей и чеснок, тушим под крышкой шесть минут.
    Обжарьте лук порей и чеснок, которые добавите в куриный крем-суп на смеси сливочного и оливкового масла.
  7. Затем всыпаем муку, вливаем 1,2 литра бульона и перемешиваем, варим шесть минут после закипания.
    Пришла пора добавить в заготовку для куриного крем-супа бульон.
  8. Потом добавляем резанное куриное мясо и доливаем сливки. Перемешиваем и слегка прогреваем.
    Нарезанное на кусочки мясо добавляем в наш будущий суп-пюре из курицы.
  9. Половину супа перекладываем в стакан для погружного блендера и измельчаем.
    Рецепт приготовления этого супа-пюре с курицей отличается от обычных тем, что измельчать мы будем лишь половину блюда.
  10. Когда получится однородная масса, пересыпаем обратно в кастрюлю и перемешиваем.
    Измельченную блендером и оставшуюся части куриного крем-супа смешиваем в кастрюле.

Видеорецепт супа-пюре из курицы

В этом видео вы ознакомитесь с подробным рецептом приготовления очень вкусного куриного супа-пюре.

Суп-пюре из курицы с грибами

  • Время готовки: 55 минут.
  • Нам понадобятся: кастрюля, миски, погружной блендер, сковорода.

Продукты

куриная грудка 625 г
вода 1,3 л
грибы 175 г
картофель 3 шт.
корень сельдерея 110 г
лук 2 шт.
кабачок 2 шт.
морковь 2 шт.
сливки 125 мл
подсолнечное масло 45 мл
соль 6 г

Этапы готовки

  1. Куриную грудку отвариваем до готовности в подсоленной воде.
    Суп-пюре из куриной грудки приготовить несложно.
  2. Грибы моем и режем пластинками.
    Возможно, вам понравится этот рецепт приготовления супа-пюре с курицей и грибами.
  3. Чистим и измельчаем лук.
    Для приготовления супа-пюре из курицы с грибами нам, конечно же, понадобится измельченный лук.
  4. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде, выкладываем лук и грибы. Жарим в течение семи минут.
    грибы и лук отдельно обжариваем на сковороде - добавлять из в куриный крем-суп мы будем в самом конце.
  5. Все остальные овощи режем кубиками или кольцами.
    Нарежьте овощи для приготовления супа-пюре из куриной грудки.
  6. Когда будет готова курица, вынимаем её из бульона и кладём туда овощи.
    Овощи для приготовления супа-пюре из куриной грудки отвариваем в бульоне.
  7. Даем закипеть бульону с овощами и продолжаем варить в течение получаса.
  8. Готовые овощи достаем из бульона и перекладываем в стакан блендера. Измельчаем овощи в пюре.
    Готовые овощи измельчаем блендером, чтобы добавить их в будущий крем-суп из курицы.
  9. Перекладываем овощное пюре в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки.
    В этом рецепте приготовления супа-пюре с курицей используем также сливки.
  10. Добавляем грибы с луком и перемешиваем.
    Пришла пора добавить в наш суп-пюре из куриной грудки подготовленные ранее грибы.
  11. Режем мелко куриную грудку и кладем в суп, тщательно перемешиваем.
  12. Ставим суп на маленький огонь и даем закипеть и снимаем с плиты.
    Подавайте суп-пюре из куриной грудки с грибами, украсив блюдо свежей зеленью.

Видеорецепт супа-пюре из куриной грудки

В следующем видео вы узнаете как приготовить суп-пюре из мяса курицы и грибов.

Куриный суп-пюре с картофелем в мультиварке

  • Время готовки: 80 минут.
  • Нам понадобятся: тёрка, погружной блендер, миски, мультиварка.
  • Количество порций: 5.

Продукты

куриные бедрышки 375 г
вода 1,3 л
картофель 575 г
лук 1,5 шт.
морковь 1,5 шт.
сливки 550 мл
подсолнечное масло 45 мл
соль 6 г

Этапы готовки

  1. Чистим лук и мелко режем.
    Очень вкусный куриный суп-пюре с картофелем можно приготовить в мультиварке.
  2. Очищаем морковку и трём на тёрке.
    Для приготовления куриного супа-пюре с картофелем в мультиварке натрем на терке морковь.
  3. Картофель чистим и режем кубиками.
    Если приготовить куриный суп-пюре с картофелем, блюдо получится более густым и сытным.
  4. Снимаем шкурку с куриных бёдрышек.
    В мультиварке куриный крем-суп вполне можно готовить на основе бедрышек.
  5. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло. Выбираем опцию «Жарка» и выкладываем морковку и лук.
    Для приготовления куриного супа-пюре с картофелем сначала обжариваем в мультиварке лук с морковью.
  6. Через пять минут выкладываем на овощи куриные бёдрышки и готовим их с обеих сторон.
    А теперь добавляем в мультиварку основной ингредиент куриного крем-супа - бедрышки.
  7. Когда закончися программа, выкладываем картофель, присаливаем.
    Не забудьте посолить куриный суп-пюре с картофелем в мултиварке.
  8. Вливаем в чашу мультиварки воду и выбираем опцию «Суп» (45 минут).
    У нас вы можете посмотреть также видео о том, как приготовить суп-пюре из курицы.
  9. После завершения программы достаем курицу.
    Когда суп-пюре с картофелем в мультиварке уже почти готов, надо достать из него мясо и овощи.
  10. Вынимаем из супа овощи, перекладываем в отдельную емкость или стакан блендера и измельчаем.
    Отваренные в бульоне овощи для приготовления куриного супа-пюре с картофелем измельчаем блендером.
  11. Овощное пюре отправляем обратно в мультиварку и перемешиваем.
    Готовое пюре добавляем в чашу мультиварки с бульоном и перемешиваем наш куриный крем-суп.
  12. Мелко режем куриное мясо и добавляем в суп.
    Теперь добавим в куриный суп-пюре с картофелем порезанное на кусочки мясо.
  13. Вливаем сливки и выбираем опцию «Жарка» (14 минут).
    Под конец приготовления добавляем в куриный суп-пюре сливки.
  14. Готовим при открытой крышке.
    Вот мы и приготовили чудный куриный суп-пюре с картофелем в мультиварке.

Видеорецепт супа-пюре из курицы и картофеля

В следующем видео вы узнаете как приготовить вкусный куриный суп-пюре в мультиварке.

Добрые советы

  • Для супа-пюре отлично подойдут сливки 10 % жирности.
  • Если вы хотите менее жидкую консистенцию супа, то можно добавлять меньше бульона или сливок.
  • Специи и приправы каждый может добавлять по своему вкусу.

Чтобы накормить семью питательным полезным обедом, я часто готовлю суп-пюре из брокколи. А добавление сливочного сыра отлично разнообразит его вкус. Если перебить обычный гороховый суп блендером, то его вкус раскроется ещё полнее. Я только таким образом готовлю гороховый суп-пюре. Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который многим понравится. Летом я всегда готовлю суп-пюре из кабачков и картофеля, который с удовольствием кушают даже детки.

Друзья, расскажите, как вы готовите куриный суп-пюре. Какие овощи предпочитаете использовать для этого рецепта и как подаете? Всем желаю кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *