Как сварить сырный суп с грибами по пошаговому рецепту с фото

В современном ритме жизни кажется, что на приготовление полноценного обеда нужно слишком много времени, но это мнение ошибочно. Чтобы приготовить легкий супчик, вам понадобится не очень много времени и продуктов. Буквально через полчаса вы будете наслаждаться ароматным и очень аппетитным обедом.
Супы я готовлю очень часто, а рецептом этого сырно-грибного супа, когда-то давно поделилась одна моя хорошая знакомая. Я не поверила своему счастью, когда из такого небольшого количества ингредиентов получился очень вкусный суп с нежным сливочным вкусом и невероятным грибным ароматом.
Предлагаю вам рецепты грибных супов, которые порадуют вас в обед или на ужин холодными зимними вечерами.

Рецепт сырно-грибного супа из шампиньонов

Ингредиенты

Чтобы ускорить приготовление супа, все овощи я заранее помыла и очистила от кожуры.

Пошаговое приготовление

1. Для начала нальем в кастрюлю воду или бульон и поставим на средний огонь, чтобы вода закипела. Бульон можете использовать любой: куриный, овощной и т. д.
2. Пока вода закипает, нарезаем картофель небольшими ломтиками или соломкой. Чем мельче мы порежем картофель, тем быстрее сварится суп.
   
3. Когда вода закипела, отправляем картофель вариться на медленном огне приблизительно 10 минут.
   
   Знаете ли вы? Варить суп лучше всего на небольшом огне, тогда он не будет сильно кипеть и бульон останется прозрачным, а суп получится очень вкусным.
4. А тем временем, нарезаем мелкими кубиками лук.
   
5. Морковь натираем на терке.
   
6. Колечками нарезаем охотничьи колбаски.
   
7. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
   
8. Плавленый сырок также натираем на терке.
   
   Сырок можете брать любой, но я предпочитаю с грибным или сливочным вкусом.
9. Разогреваем сковороду,
   
   выкладываем сливочное масло с луком. Жарим его до мягкости.
10. Затем высыпаем морковь и, помешивая при помощи лопатки, обжариваем несколько минут.
    
11. Добавляем к овощам шампиньоны и обжариваем все вместе до готовности.
    
    Вы можете жарить грибы отдельно на сливочном масле, тогда вкус у супа будет более насыщенный, грибной.
12. Обжаренные овощи с грибами добавляем к готовому картофелю, все солим и перчим.
    
13. Выкладываем в суп охотничьи колбаски, перемешиваем и оставляем вариться около 3 минут.
    
14. Затем добавляем потертый сырок, вновь перемешиваем и варим на маленьком огне, пока не растворится сыр.
15. Выключаем готовый суп и даем ему настояться 10 минут.
    

При подаче украшаем суп веточкой петрушки.

Видеорецепт

Посмотрите в этом видео пошаговое приготовление супа с грибами и сыром и убедитесь, что это быстро и совсем несложно.

Советы

Попробуйте заменить шампиньоны другими грибами. Это могут быть вешенки или белые грибы. Сырный суп с белыми грибами будет настолько ароматным, что его захотят попробовать даже ваши самые привередливые члены семьи. А в зимнюю пору для большей сытости вы можете добавлять в такой суп рис или мелкую вермишель.
Для бульона советую использовать курицу. Посмотрите в рецепте с фото как приготовить сырный суп с курицей и плавленым сыром.

Следующий рецепт для тех, кто, как и я, часто пользуется мультиваркой.

Рецепт сырного супа с грибами в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очищенный лук нарезаем кубиками.
   
2. Картофель чистим и режем небольшой соломкой или кубиками.
   
3. Мелко нарезаем шампиньоны. Мне нравится резать их пластинками.
   
   
   Знаете ли вы? Вместо шампиньонов вы можете использовать лесные грибы, причем в любом виде: свежие, сушеные, замороженные. С лесными грибами суп получится ещё более ароматным и очень насыщеным.
4. Также мелко нарезаем томат.
   
5. Натираем на терке морковь.
6. Включаем мультиварку в режиме жарки и добавляем растительное или сливочное масло.
   
7. Как только мультиварка разогреется, отправляем обжариваться лук, морковь и помидор. Помешивая, обжариваем несколько минут.
   
8. В готовые овощи добавляем картофель, шампиньоны и плавленый сыр.
   
9. Выбираем в мультиварке режим «суп».Устанавливаем время приготовления примерно 35 минут.
   
10. Заливаем овощи горячей водой,
    
    добавляем соль, закрываем крышку и ждем когда суп приготовится.
11. Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, выключаем ее, даем супу немного настояться и разливаем горячее блюдо по тарелкам.
    

При подаче готовый суп можно украсить свежей зеленью. Мои дети очень любят кушать грибной суп с сухариками или гренками.

Предлагаю простой рецепт приготовления сухариков: нарезаем полбатона небольшими кубиками и выкладываем на слегка смазанную оливковым или подсолнечным маслом сковороду. Солим, перчим и, помешивая, обжариваем на большом огне несколько минут.
Сухарики получаются очень мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Они отлично подходят к сырному супу. Подавать их лучше порционно, каждому в тарелку.

Сырные супы отлично сочетаются не только с грибами, но еще и с курицей или морепродуктами. Специально для вас у нас есть рецепт сырного супа с креветками. Попробуйте приготовить такой суп, и он приятно дополнит ваше повседневное меню.

Видеорецепт

Внимательно посмотрите видеорецепт приготовления нашего супа в мультиварке, чтобы наверняка избежать возможных ошибок.

Предлагаю ознакомиться с ещё одним рецептом сырного супа в мультиварке, который есть у нас на сайте. Возможно, такой вариант вам понравится больше.