ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
В современном ритме жизни кажется, что на приготовление полноценного обеда нужно слишком много времени, но это мнение ошибочно. Чтобы приготовить легкий супчик, вам понадобится не очень много времени и продуктов. Буквально через полчаса вы будете наслаждаться ароматным и очень аппетитным обедом.
Супы я готовлю очень часто, а рецептом этого сырно-грибного супа, когда-то давно поделилась одна моя хорошая знакомая. Я не поверила своему счастью, когда из такого небольшого количества ингредиентов получился очень вкусный суп с нежным сливочным вкусом и невероятным грибным ароматом.
Предлагаю вам рецепты грибных супов, которые порадуют вас в обед или на ужин холодными зимними вечерами.
Рецепт сырно-грибного супа из шампиньонов
- Время приготовления: 35-40 минут.
- Количество порций: 8.
- Инвентарь: нож, разделочная доска, столовая ложка, миска, деревянная лопатка, сковорода, кастрюля.
Ингредиенты
| бульон или вода | 2 л |
| картофель | 3-4 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| шампиньоны | 170-180 г |
| охотничьи колбаски | 100-130 г |
| сливочное масло | 40-50 г |
| плавленый сырок | 1-2 шт. |
| соль, перец | по вкусу |
Чтобы ускорить приготовление супа, все овощи я заранее помыла и очистила от кожуры.
Пошаговое приготовление
- Для начала нальем в кастрюлю воду или бульон и поставим на средний огонь, чтобы вода закипела. Бульон можете использовать любой: куриный, овощной и т. д.
- Пока вода закипает, нарезаем картофель небольшими ломтиками или соломкой. Чем мельче мы порежем картофель, тем быстрее сварится суп.
- Когда вода закипела, отправляем картофель вариться на медленном огне приблизительно 10 минут.
Знаете ли вы? Варить суп лучше всего на небольшом огне, тогда он не будет сильно кипеть и бульон останется прозрачным, а суп получится очень вкусным. - А тем временем, нарезаем мелкими кубиками лук.
- Морковь натираем на терке.
- Колечками нарезаем охотничьи колбаски.
- Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
- Плавленый сырок также натираем на терке.
Сырок можете брать любой, но я предпочитаю с грибным или сливочным вкусом. - Разогреваем сковороду,
выкладываем сливочное масло с луком. Жарим его до мягкости. - Затем высыпаем морковь и, помешивая при помощи лопатки, обжариваем несколько минут.
- Добавляем к овощам шампиньоны и обжариваем все вместе до готовности.
Вы можете жарить грибы отдельно на сливочном масле, тогда вкус у супа будет более насыщенный, грибной. - Обжаренные овощи с грибами добавляем к готовому картофелю, все солим и перчим.
- Выкладываем в суп охотничьи колбаски, перемешиваем и оставляем вариться около 3 минут.
- Затем добавляем потертый сырок, вновь перемешиваем и варим на маленьком огне, пока не растворится сыр.
- Выключаем готовый суп и даем ему настояться 10 минут.
При подаче украшаем суп веточкой петрушки.
Видеорецепт
Посмотрите в этом видео пошаговое приготовление супа с грибами и сыром и убедитесь, что это быстро и совсем несложно.
Советы
Попробуйте заменить шампиньоны другими грибами. Это могут быть вешенки или белые грибы. Сырный суп с белыми грибами будет настолько ароматным, что его захотят попробовать даже ваши самые привередливые члены семьи. А в зимнюю пору для большей сытости вы можете добавлять в такой суп рис или мелкую вермишель.
Для бульона советую использовать курицу. Посмотрите в рецепте с фото как приготовить сырный суп с курицей и плавленым сыром.
Следующий рецепт для тех, кто, как и я, часто пользуется мультиваркой.
Рецепт сырного супа с грибами в мультиварке
- Время приготовления: 45-50 минут.
- Количество порций: 6-7.
- Инвентарь: нож, разделочная доска, столовая ложка, миска, мультиварка.
Ингредиенты
| бульон или вода | 2 л |
| картофель | 3-4 шт. |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1-2 шт. |
| помидор | 1-2 шт. |
| сливочное масло | 40-50 г |
| шампиньоны | 250 г |
| плавленый сырок | 2 шт. |
| соль | 7-10 г |
Пошаговое приготовление
- Очищенный лук нарезаем кубиками.
- Картофель чистим и режем небольшой соломкой или кубиками.
- Мелко нарезаем шампиньоны. Мне нравится резать их пластинками.
Знаете ли вы? Вместо шампиньонов вы можете использовать лесные грибы, причем в любом виде: свежие, сушеные, замороженные. С лесными грибами суп получится ещё более ароматным и очень насыщеным. - Также мелко нарезаем томат.
- Натираем на терке морковь.
- Включаем мультиварку в режиме жарки и добавляем растительное или сливочное масло.
- Как только мультиварка разогреется, отправляем обжариваться лук, морковь и помидор. Помешивая, обжариваем несколько минут.
- В готовые овощи добавляем картофель, шампиньоны и плавленый сыр.
- Выбираем в мультиварке режим «суп».Устанавливаем время приготовления примерно 35 минут.
- Заливаем овощи горячей водой,
добавляем соль, закрываем крышку и ждем когда суп приготовится. - Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, выключаем ее, даем супу немного настояться и разливаем горячее блюдо по тарелкам.
При подаче готовый суп можно украсить свежей зеленью. Мои дети очень любят кушать грибной суп с сухариками или гренками.
Предлагаю простой рецепт приготовления сухариков: нарезаем полбатона небольшими кубиками и выкладываем на слегка смазанную оливковым или подсолнечным маслом сковороду. Солим, перчим и, помешивая, обжариваем на большом огне несколько минут.
Сухарики получаются очень мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Они отлично подходят к сырному супу. Подавать их лучше порционно, каждому в тарелку.
Сырные супы отлично сочетаются не только с грибами, но еще и с курицей или морепродуктами. Специально для вас у нас есть рецепт сырного супа с креветками. Попробуйте приготовить такой суп, и он приятно дополнит ваше повседневное меню.
Видеорецепт
Внимательно посмотрите видеорецепт приготовления нашего супа в мультиварке, чтобы наверняка избежать возможных ошибок.
Предлагаю ознакомиться с ещё одним рецептом сырного супа в мультиварке, который есть у нас на сайте. Возможно, такой вариант вам понравится больше.