Заварные блины с начинкой 🍎 из курицы — вкусно и просто
Сегодня вы узнаете, как приготовить блины с курицей в домашних условиях. Вы получите очень простой рецепт блинного теста, благодаря которому сумеете испечь вкусные блины. Поймете, как их правильно испечь. Узнаете, какую часть куриного мяса нужно взять для создания начинки и какие еще ингредиенты для нее использовать. Поймете, как завернуть блины с начинкой, с чем их подавать.
Кухонная техника и утварь: миксер или венчик, глубокая миска, нож, доска разделочная, сковорода, варочная плита, весы.
Ингредиенты
| Сахар | 3 ст. л. |
| Яйца | 3 шт. |
| Молоко | 500 мл |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Мука | 320 г |
| Вода | 250 мл |
| Оливковое масло | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Куриное филе | 500 г |
| Укроп | 0,5 пучка |
| Лук | 1 шт. |
| Перец черный молотый | 2 щепотки |
Пошаговое приготовление
Готовим блины
- Наливаем в кастрюлю с толстым дном 500 мл молока и отправляем на огонь. Даем нагреться до температуры не выше 40 градусов. В глубокую миску вбиваем три яйца, добавляем три столовых ложки сахара, одну чайную ложку соли, взбиваем миксером пару минут.
- Добавляем теплое молоко и смешиваем массу до однородности. В чайнике кипятим 250 мл воды. Пока вода греется, насыпаем в яично-молочную смесь 320 г просеянной белой муки высшего сорта и чайную ложку разрыхлителя. Продолжаем перемешивать массу миксером или венчиком, чтобы исчезли все комочки.
- Добавляем 250 мл кипятка и перемешиваем. Наливаем три столовых ложки оливкового масла, снова перемешиваем, тесто готово. Сухую сковороду смазываем оливковым или растительным маслом, отправляем нагреваться на огонь.
- При помощи большой ложки или половника наливаем небольшую часть блинного теста, распределяем его тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем несколько секунд, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону блин и обжариваем до золотистого цвета. Готовый блин перекладываем на плоское блюдо. Повторяем такую процедуру со всем блинным тестом.
Готовим начинку
- Пока жарим блины, можем поставить вариться 500 г куриного филе. Рекомендуем его отварить по всем правилам варки бульона. Тогда готовое мясо будет ароматным, а из оставшегося бульона сможете приготовить вкусное первое блюдо. На огонь отправляем кастрюлю с водой, даем закипеть. В кипящую воду отправляем филе. При желании добавляем 2 лавровых листа, перец горошком, чеснок, луковицу. Отвариваем на медленном огне 30-40 минут. Филе нарезаем мелкими кубиками. Промываем 0,5 пучка свежего укропа, нарезаем мелко.
- Очищаем луковицу, нарезаем мелкими кубиками. На огонь отправляем сковороду, наливаем немного растительного масла, даем нагреться и отправляем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая.
- В глубокую миску отправляем нарезанное филе, добавляем к нему по вкусу соль, перец и пару столовых ложек оливкового масла, перемешиваем. К нему же добавляем нарезанный укроп и обжаренный лук, перемешиваем, начинка готова.
Заворачиваем блины
- На одну половину блина кладем примерно 1 ст. л. начинки и заворачиваем рулетом. Повторяем такой процесс со всей начинкой и блинами. Готовые блинчики с курицей можно обжарить с двух сторон.
- Подаем со сметаной или любым другим соусом.
Попробуйте приготовить тонкие блины с дырочками или блины с ветчиной. Так же попробуйте приготовить блины с мясом.
Вhttps:идеорецепт
Чтобы более подробно разобраться, как приготовить блины с курицей, предлагаем посмотреть это короткое видео. Вы увидите, каким получается блинное тесто и начинка.
Если вы уже воспользовались этим рецептом блинов с курицей, в комментариях оставляйте ваши отзывы о нем. Напишите, все ли у вас получилось, все ли понравилось?