Заварные блины с начинкой 🍎 из курицы — вкусно и просто

Сегодня вы узнаете, как приготовить блины с курицей в домашних условиях. Вы получите очень простой рецепт блинного теста, благодаря которому сумеете испечь вкусные блины. Поймете, как их правильно испечь. Узнаете, какую часть куриного мяса нужно взять для создания начинки и какие еще ингредиенты для нее использовать. Поймете, как завернуть блины с начинкой, с чем их подавать.

Кухонная техника и утварь: миксер или венчик, глубокая миска, нож, доска разделочная, сковорода, варочная плита, весы.

Ингредиенты

Сахар 3 ст. л.
Яйца 3 шт.
Молоко 500 мл
Соль 1,5 ч. л.
Мука 320 г
Вода 250 мл
Оливковое масло 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Куриное филе 500 г
Укроп 0,5 пучка
Лук 1 шт.
Перец черный молотый 2 щепотки

Пошаговое приготовление

Готовим блины

  1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном 500 мл молока и отправляем на огонь. Даем нагреться до температуры не выше 40 градусов. В глубокую миску вбиваем три яйца, добавляем три столовых ложки сахара, одну чайную ложку соли, взбиваем миксером пару минут.
  2. Добавляем теплое молоко и смешиваем массу до однородности. В чайнике кипятим 250 мл воды. Пока вода греется, насыпаем в яично-молочную смесь 320 г просеянной белой муки высшего сорта и чайную ложку разрыхлителя. Продолжаем перемешивать массу миксером или венчиком, чтобы исчезли все комочки.
  3. Добавляем 250 мл кипятка и перемешиваем. Наливаем три столовых ложки оливкового масла, снова перемешиваем, тесто готово. Сухую сковороду смазываем оливковым или растительным маслом, отправляем нагреваться на огонь.
  4. При помощи большой ложки или половника наливаем небольшую часть блинного теста, распределяем его тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем несколько секунд, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону блин и обжариваем до золотистого цвета. Готовый блин перекладываем на плоское блюдо. Повторяем такую процедуру со всем блинным тестом.

Готовим начинку

  1. Пока жарим блины, можем поставить вариться 500 г куриного филе. Рекомендуем его отварить по всем правилам варки бульона. Тогда готовое мясо будет ароматным, а из оставшегося бульона сможете приготовить вкусное первое блюдо. На огонь отправляем кастрюлю с водой, даем закипеть. В кипящую воду отправляем филе. При желании добавляем 2 лавровых листа, перец горошком, чеснок, луковицу. Отвариваем на медленном огне 30-40 минут. Филе нарезаем мелкими кубиками. Промываем 0,5 пучка свежего укропа, нарезаем мелко.
  2. Очищаем луковицу, нарезаем мелкими кубиками. На огонь отправляем сковороду, наливаем немного растительного масла, даем нагреться и отправляем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая.
  3. В глубокую миску отправляем нарезанное филе, добавляем к нему по вкусу соль, перец и пару столовых ложек оливкового масла, перемешиваем. К нему же добавляем нарезанный укроп и обжаренный лук, перемешиваем, начинка готова.

Заворачиваем блины

  1. На одну половину блина кладем примерно 1 ст. л. начинки и заворачиваем рулетом. Повторяем такой процесс со всей начинкой и блинами. Готовые блинчики с курицей можно обжарить с двух сторон.
  2. Подаем со сметаной или любым другим соусом.

Попробуйте приготовить тонкие блины с дырочками или блины с ветчиной. Так же попробуйте приготовить блины с мясом.

Вhttps:идеорецепт

Чтобы более подробно разобраться, как приготовить блины с курицей, предлагаем посмотреть это короткое видео. Вы увидите, каким получается блинное тесто и начинка.

https://youtu.be/B0Ky3R0gVBQ
Если вы уже воспользовались этим рецептом блинов с курицей, в комментариях оставляйте ваши отзывы о нем. Напишите, все ли у вас получилось, все ли понравилось?