Как приготовить крем из маскарпоне для торта по пошаговому рецепту с фото

Содержание:
Мне очень нравится печь торты и капкейки на различные семейные праздники. Я долго подбирала универсальный и вкусный крем. Важно, чтобы он был простой и бюджетный. Знакомая порекомендовала попробовать крем из маскарпоне с различными добавками. Теперь это мой самый любимый крем.
Рецепт заварного крема с маскарпоне
маскарпоне | 330 г |
сахар | 120 г |
молоко | 400 мл |
желтки | 4 шт. |
мука | 40 г |
экстракт ванили | 1 ч. л. |
Как подобрать ингредиенты
- Молоко отлично подойдет с жирностью 3,2 %.
- Экстракт ванили можно заменить ванилином или ванильным сахаром. Количество лучше регулировать самостоятельно по вкусу.
Этапы готовки:
- Взбиваем венчиком желтки в миске.
- Всыпаем к желткам муку и сахар.
Тщательно перемешиваем с помощью венчика.
- Вливаем в сотейник молоко и ставим сотейник на плиту.
- Даем молоку закипеть. Следим внимательно за молоком и сразу после закипания снимаем с плиты.
- Оставляем молоко остывать на несколько минут.
- Слегка остывшее молоко постепенно вливаем к желткам и перемешиваем.
- Получившуюся смесь вливаем обратно в сотейник.
- Ставим сотейник на средний огонь.
- Тщательно мешаем крем венчиком до загустения.
- Когда крем приобретёт густую консистенцию, снимаем сотейник с огня и даем крему остыть.
- В остывший крем добавляем маскарпоне и экстракт ванили.
- Перемешиваем крем венчиком до однородности.
Видеорецепт
В этом видео вы сможете ознакомиться с простым рецептом крема для торта с сыром маскарпоне.
Рецепт сливочного крема с маскарпоне для торта
- Время готовки: 20 минут.
- Количество порций: для небольшого торта из трех коржей.
- Кухонная техника: миска и миксер.
сливки | 280 мл |
маскарпоне | 350 г |
клубничный джем | 280 г |
Как подобрать ингредиенты
- Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть не менее 30 % жирности.
- Клубничный джем можно заменить любым по вашему вкусу. Главное, чтобы он имел однородную консистенцию.
Этапы готовки:
- Вливаем сливки в миску или чашу миксера
и тщательно взбиваем до белых пиков.
- Выкладываем к сливкам маскарпоне
и тщательно взбиваем, чтобы не было комочков. - Когда крем приобретёт однородную консистенцию, начинаем постепенно добавлять джем.
Продолжаем взбивать. Важно добавлять джем по одной ложке, чтобы он равномерно распределился по крему.
Видеорецепт
В этом видео вы ознакомитесь с рецептом крема с маскарпоне и сливками для торта.
Крем из маскарпоне и сметаны для торта
- Время готовки: 15 минут.
- Количество порций: для торта из трех коржей.
- Кухонная техника: миксер и миска или чаша для миксера.
сметана | 500 г |
маскарпоне | 400 г |
сахар | 5 ст. л. |
ванилин | 1 уп. |
желток | 1 шт. |
Как подобрать ингредиенты
- Сметану лучше всего выбирать с высоким процентом жирности. Лучше всего подойдет домашняя сметана.
- Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу.
Этапы готовки:
- Взбиваем миксером желток.
- Всыпаем к желтку ванильный сахар и 2,5 столовые ложки сахара.
- Взбиваем миксером в течение двух минут.
- Выкладываем к желтку маскарпоне. Взбиваем до получения однородной массы.
- Добавляем сметану и 2,5 столовые ложки сахара.
- Взбиваем крем в течение трёх минут.
Видеорецепт
В этом видео вы ознакомитесь с очень простым и вкусным рецептом крема из маскарпоне и сметаны.
https://youtu.be/rO7sESynSEY
Крем из маскарпоне и масла для торта
- Время готовки: 15 минут.
- Количество порций: для торта из трех коржей.
- Кухонная техника: миксер и миска или чаша для миксера.
сливочное масло | 180 г |
маскарпоне | 380 г |
сахарная пудра | 2,5 ст. л. |
Как подобрать ингредиенты
- Для приготовления крема лучше всего подойдет сливочное масло с жирностью 82,5 %.
- Можно заменить сахарную пудру сахаром, но тогда консистенция у крема будет менее гладкой.
Этапы готовки:
- Выкладываем сливочное масло в миску или чашу миксера и тщательно взбиваем в течение двух минут, постепенно подсыпая сахарную пудру.
- Добавляем к маслу маскарпоне, переключаем миксер на низкие обороты и взбиваем в течение одной минуты.
Видеорецепт
В этом видео вы ознакомитесь с рецептом крема для капкейков и тортов из маскарпоне.
Добрые советы
- Чтобы придать крему цвет, можно добавлять в него натуральные красители, какао или различные джемы.
- Крем из маскарпоне можно использовать для приготовления капкейков, различных тортов и профитролей.
- Самый простой рецепт крема для торта из маскарпоне можно приготовить с помощью простого смешивания сгущенки с маскарпоне в равных количествах.
- Крем из маскарпоне лучше всего взбивать на низких или средних оборотах.
Сливочный крем из маскарпоне отличной подойдет для приготовления вкусного торта «Тирамису» . Крем из сметаны и маскарпоне рекомендую использовать для торта «Молочная девочка» . Если захотите удивить своих гостей необычным десертом, приготовьте торт «Красный бархат» .
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий