Главная / Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений / Как сделать Сметанный крем с желатином для торта по рецепту с фото
Готовим сметанный крем с желатином для торта по подробному пошаговому рецепту

Как сделать Сметанный крем с желатином для торта по рецепту с фото

Сегодня многие хозяйки радуют близких домашней выпечкой. И это правильно – она полезнее, натуральнее, чем магазинная, и всегда придется вам по вкусу, ведь приготовлена своими руками.

Любые бисквитные торты, пирожные, эклеры, блины, десерты великолепно дополнит сметанный крем. Он легкий, нежный, не такой жирный, как на основе сливок, и очень вкусный. Готовить его действительно быстро и легко.

Для придания густоты крему можно использовать желатин или пищевой загуститель. Эти ингредиенты вы легко найдете в любом супермаркете по копеечной цене. Вот и еще одно преимущество крема из сметаны – стоимость его действительно приемлема для любого кошелька. Рассмотрим в рецептах оба варианта – с желатином и загустителем.

Крем из сметаны и загустителя

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество крема: 400 г.
  • Кухонная техника: миксер, глубокая миска, ложка.

Ингредиенты

Сметана домашняя 400 г
Сахарная пудра 150 г
Загуститель кондитерский 20 г

Почему стоит использовать загуститель?

Использование готового загустителя быстрее и проще, нежели желатина, который нужно предварительно замочить перед тем, как добавлять в крем. Всего за пару минут крем станет густым и пышным. Такой загуститель безопасный – в его составе обычный крахмал и сахарная пудра. Но советуем все же воспользоваться готовой смесью, а не самостоятельно добавлять крахмал в крем, не зная пропорций, так можно его легко испортить.

Всегда обращайте внимание на рекомендации производителя о количестве загустителя на объём сметаны. Обычно один пакетик рассчитан на 400-500 мл. продукта.

Процесс приготовления

  1. Сметану выложить в глубокую миску
    выкладываем сметану в глубокую миску
    и начать взбивать с помощью миксера.
    начинаем взбивать с помощью блендера
  2. Добавить часть сахарной пудры или сахара, продолжить взбивать несколько минут.
    добавляем часть сахарной пудры
    Таким образом, частями вводим всю пудру.
  3. Добавляем загуститель для сметаны
    добавляем загуститель для сметаны
    и взбиваем крем еще 3 минуты на средних оборотах.
    взбиваем крем еще 3 минуты

Крем из сметаны для торта готов! Кому не терпится попробовать крем, можно употреблять сразу, например смазать блины. Но еще большей густоты и нужной консистенции крем достигнет, если оставить его в холодильнике хотя бы на 1 час.

Видеорецепт

Теперь вы знаете, что приготовление сметанного крема – процесс легкий и быстрый, а убедит вас в этом наше видео.

Крем из сметаны и желатина для торта

Пошаговый рецепт приготовления крема для торта на основе сметаны и желатина

Еще один способ добиться нужной густоты для восхитительного крема – использовать желатин.
Готовится такой крем быстро, нужно только дождаться готовности желатина, который следует предварительно замочить, дать ему набухнуть и растопить до жидкого состояния.

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество крема: 500 г.
  • Кухонная техника: миксер, глубокая миска, небольшая кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Сметана 30% 400 г
Молоко 60 мл
Ванилин 1 упаковка
Желатин 20 г
Сахар или сахарная пудра 80 г

Процесс приготовления

  1. Подготовим желатин. Для этого высыпьте его в небольшую кастрюлю и залейте молоком. Дайте желатину настоятся в течение 30 минут.
    Вместо молока можно использовать воду. Но молоко придаст сметанному крему более нежную консистенцию.
  2. Ставим кастрюлю на медленный огонь и не доводя до кипения растапливаем желатин. Помешивайте желатин, пока он не станет однородным и жидким.
  3. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином и взбить с помощью миксера.
  4. К сметане добавляем растопленный желатин и продолжаем взбивать еще минуты 3-4.
  5. Готовый крем отправьте на час в холодильник. Теперь можно намазывать коржи торта или употреблять как десерт с курагой или черносливом.

Еще несколько рецептов восхитительных кремов для любителей сладкого. Попробуйте классический крем для торта из сметаны , он удивит простотой и быстротой приготовления. А для любителей послаще у нас есть крем из сметаны и сгущенки для торта, он особенно понравится детям. Устройте им праздник и порадуйте вкусным тортом с нежным кремом, который легко приготовить на основе сметаны. А чашечка ароматного чая составит компанию такому лакомству.

Делитесь и вы с нами своими секретами приготовления крема для торта. Какие вы используете ингредиенты и как достигаете идеального вкуса?

Читайте также

Вот такой крем я приготовила для капкейков

Пошаговый рецепт крема для капкейков с фото

Содержание статьи:1 Рецепт крема чиз для капкейков1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление сливочного сыра из простых ингредиентов1.3 Приготовление …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × три =