Вторые блюда — рецепты на каждый день

Хотите приготовить к обеду или ужину оригинальное и вкусное второе? Выбирайте проверенныерецепты из нашего кулинарного сборника. Разнообразные рыбные, мясные блюда, картофельные и мясные запеканки. А еще – вареники, пельмени и хинкали, ханума, рис с морепродуктами, драники, жаркое и рагу, котлеты, фаршированные овощи. И это – далеко не полное перечисление рецептов, собранных в разделе. Вы обязательно найдете нужный вам вариант.

Блюда, подаваемые после первого, получили название «вторых». Часто его именуют «горячим», без него не обходится ни обыденный, ни праздничный стол. Вокруг второго блюда формируют все ежедневное или праздничное меню. Именно под него кулинар выбирает соусы, салаты, закуски, десерт. Ведь все поданное к столу должно сочетаться.

Существует огромное количество вторых рецептов в традиционной и национальной кухнях. По температуре блюдо может быть, как горячим, так и холодным, его подают с разными соусами или без них. Для приготовления используют газовую плиту, духовой шкаф, мультиварку, гриль, фритюрницу, другие кухонные приборы.

Готовят из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, круп, макаронных изделий, творога, других продуктов. Если в меню присутствует сытное второе, то лучше сварить легкий суп. Такой вариант обеда более полезен.