Как приготовить фаршированные баклажаны в духовке по пошаговому рецепту с фото

Содержание:
Существует немало блюд, которые можно приготовить быстро и просто, получив вкусное угощение без особых временных затрат. Об одном из таких изделий я и хочу поговорить сегодня.
Фаршированные баклажаны никогда не останутся незамеченными на столе, даже среди самых изысканных и богато оформленных блюд. Я предлагаю вам научиться готовить самые вкусные фаршированные баклажаны по старенькому рецепту нашей семьи. Присоединяйтесь, мы отправляемся в кулинарное путешествие и, закончив его, мы станем опытнее в кулинарном искусстве.
Рецепт приготовления баклажанов фаршированных мясом и морковью
Кухонные принадлежности
- Главными инструментами в приготовлении данного блюда будут острый нож и деревянная или пластмассовая доска.
- Неплохо бы заранее подготовить столовую ложку.
- Также понадобится терка с крупными зубьями.
- Махровое или бумажное полотенце также пригодится во время готовки.
- Пекарская бумага понадобится для того, чтобы баклажаны не подгорели.
- Сковорода необходима для приготовления начинки для баклажанов.
- Деревянная лопатка или ложка понадобятся для размешивания ингредиентов на сковороде.
Нам понадобятся ингредиенты
ингредиенты | количество |
баклажаны средней величины | 3 шт. |
мясной фарш | 500-600 г |
морковь средней величины | 2 шт. |
репчатый лук средней величины | 2 шт. |
помидор средней величины | 1 шт. |
чеснок | 2 зубчика |
поваренная соль | по желанию |
хмели-сунели или свежая кинза | 5 г |
твердый сыр | 100-140 г |
черный молотый перец | на кончике ножа |
растительное масло | 30-40 мл |
Поэтапное приготовление блюда
Подготовим баклажаны
- В первую очередь, займемся баклажанами: промываем их под проточной водой и удаляем плодоножку овоща.
- Далее разрезаем баклажан вдоль на две равные части.
- После этого выбираем мякоть баклажана при помощи обычной ложки, чтобы получилась импровизированная лодочка.
- Затем солим каждую половинку плода в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
- Теперь откладываем баклажаны в сторону на полчаса, чтобы они как следует пропитались солью.
- По истечении времени промываем плоды под холодной водой, чтобы избавиться от лишней горечи.
- Затем складываем их на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготовим другие ингредиенты
- Все овощи очищаем от кожуры и шелухи, хорошо промываем под холодной водой.
- Теперь займемся нарезкой ингредиентов: мякоть баклажана нарезаем средними кусочками произвольной формы.
- Затем шинкуем небольшими кусочками морковку.
- Далее измельчаем лук при помощи ножа.
- Чеснок же нарезаем на тонкие лепестки.
- У помидора вырезаем плодоножку и измельчаем его ножом.
- Напоследок натираем сыр на терке с крупными зубцами.
Тушим баклажаны
- Перво-наперво, застилаем поверхность противня пекарской бумагой.
- После этого щедро смазываем каждую половинку баклажана растительным маслом и выкладываем на противень.
- Далее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее наши баклажаны минут на двадцать.
Приготовим начинку
- Пока баклажаны запекаются, ставим на огонь сковороду и наливаем в нее растительное масло.
- Когда масло разогреется, высыпаем в посуду чеснок и, постоянно помешивая, обжариваем его несколько минут на большом огне.
- Затем высыпаем к чесноку измельченный лук и, продолжая помешивать, жарим массу одну минуту.
- После этого высыпаем туда же нарезанную морковь и обжариваем ингредиенты еще пару минут, не забываем время от времени перемешивать.
- Теперь пришла очередь фарша: не уменьшая огонь, выкладываем его поверх моркови и жарим массу до изменения цвета мяса.
- Затем добавляем туда же мякоть от баклажанов и нарезанные помидоры, все перемешиваем.
- После этого посыпаем начинку хмели-сунели, солью и перцем по вкусу.
- Далее тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем тушиться семь-десять минут.
Фаршируем баклажаны
- Тем временем наши баклажаны уже немного пропеклись в духовке, вынимаем противень наружу.
- Затем аккуратно заполняем баклажанные лодочки готовой начинкой.
- После щедро посыпаем изделие натертым сыром.
Последний этап
- Отправляем блюдо в духовой шкаф и занимаемся своими делами 20-25 минут.
- Готовые фаршированные баклажаны раскладываем по тарелкам и подаем на стол всем желающим.
Видео рецепта приготовления фаршированных баклажанов
Предлагаю ознакомиться с представленным вашему вниманию видеоматериалом, посмотрев который, вы проследите поэтапную последовательность приготовления баклажанов, фаршированных фаршем и запеченных в духовке по описанному выше рецепту.
Полезные советы
- Старайтесь выбирать не всю мякоть из баклажанов, поскольку они могут потерять свою форму во время выпечки и изделие развалится.
- Молодые баклажаны не нужно промывать под холодной водой после смазывания их солью, они еще не успели набрать ненужную горечь.
- Совсем не обязательно перекручивать мясо в фарш, можно просто нарезать его маленькими кусочками. Так блюдо получится более насыщенным и красивым.
- Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку, однако рекомендую все же нарезать компонент маленькими квадратиками, поскольку так вы сохраните все его полезные свойства, а запах блюда получится более приятным.
- Сыр совсем не обязательно натирать на терке, можно нарезать его тонкими пластинками и выложить поверх нафаршированных баклажанов.
Рекомендуемые другие способы приготовления и наполнения
- Если вы находитесь на диете или просто любите легкие и полезные блюда, вам точно стоит приготовить баклажаны, фаршированные овощами по описанному выше рецепту, внеся некоторые изменения в список ингредиентов. Фарш исключите, вместо него добавьте два болгарских перца и две картофелины среднего размера. В дальнейшем действуйте соответственно пунктам рецепта выше и запекайте изделие в духовке пятнадцать минут, не более. Фаршированные лодочки из баклажанов по этому рецепту готовятся быстро и при этом получаются полезными и вкусными одновременно.
- Конечно же, не могу удержаться и не порекомендовать вам рецепт фаршированного кабачка в духовке. Данное блюдо превосходно подходит как к праздничному, так и повседневному столу. Потрясающе гармоничное сочетание кабачков с вкусной начинкой покорило уже немало сердец, попробуйте это блюдо и вы!
- Помимо этого, хочу поделиться с вами секретом настоящего «кладезя витаминов», который идеально подходит для поддержки организма в зимнюю пору. Приготовьте фаршированные баклажаны на зиму, потратьте пару часов и никакие простуды вам не страшны. Не менее полезным и неповторимо вкусным получается перец, фаршированный баклажанами на зиму. Да-да, такое удивительно вкусное блюдо также можно приготовить в домашних условиях!
- Разнообразить ежедневный рацион помогут фаршированные кальмары. Необыкновенный вкус, потрясающий внешний вид и чудесный аромат блюда привлечет к нему даже тех, кто не уважает морепродукты.
- Если вы не любитель проводить много времени на кухне или вообще очень занятой человек, возьмите себе на заметку простой и быстрый рецепт фаршированного перца в мультиварке. Изделие получается необыкновенно ароматным и довольно сытным, также его можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно как закуску или дополнение к другим блюдам.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий