ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Этот чудесный рецепт фаршированных кабачков-лодочек достался мне от бабушки, которая жила в деревне и выращивала свежайшие сезонные овощи на собственном огороде. Конечно, даже самые лучшие овощи с рынка едва могут сравниться с деревенскими.
Но, следуя этому рецепту, вы с лёгкостью приготовите фаршированные кабачки максимально просто и вкусно. Это сытное и совсем несложное блюдо приятно разбавит повседневный стол, а главное – придётся по вкусу взрослым и детям.
Фаршированные кабачки с мясом в духовке – это классический рецепт любимого многими, и знакомого с детства блюда. И для того, чтобы приготовить 6 средних порций, понадобится совсем немного времени – не больше 60 минут, а из кухонной утвари – сковорода и духовка.
Рецепт приготовления фаршированных кабачков
Ингредиенты
| Кабачки | 3 шт. |
| Филе куриное | 1 шт. |
| Твёрдый сыр | 200 гр. |
| Лук | 1 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубка |
| Соль, перец | по вкусу |
| Майонез, сметана | по вкусу |
| Свежая зелень | по вкусу |
| Растительное масло для смазки и жарки |
Приготовление
Подготовьте кабачки
- Хорошенько вымойте и обсушите кабачки бумажной салфеткой. Затем разрежьте их вдоль и вычистите семечки – это удобно делать столовой ложкой. Не выбрасывайте мякоть! Она понадобится для начинки.
- Уложите кабачки срезами вниз на хорошо смазанный растительным маслом противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10 минут.
Приготовьте начинку
- Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте его на сковороде до готовности.
- Нарубите кабачковую мякоть и лук и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Нарубите помидор, свежую зелень и смешайте с обжаренным филе, луком и мякотью кабачка.
- Добавьте половину тёртого сыра, майонез или сметану.
- Хорошенько посолите, поперчите и тщательно перемешайте получившуюся начинку.
Важно! Добавление в начинку мякоти кабачка делает её нежнее и сочнее.
Нафаршируйте кабачки
1. Наполните половинки кабачков готовой начинкой и хорошо посыпьте оставшейся половиной тёртого сыра.
2. Запекайте при 180 градусах не более 5-10 минут, пока не расплавится сыр.
Подобным образом в духовке можно готовить много видов фаршированных овощей. Наиболее простым и похожим на кабачки в приготовлении является рецепт фаршированных баклажанов в духовке. А если у вас нет даже духовки, а порадовать себя фаршированными овощами очень хочется, идеальным выбором лёгкой и вкусной закуски будет рецепт фаршированных помидоров.
Видеорецепт
С пошаговым видео приготовления фаршированных кабачков по нашему рецепту готовить это прекрасное блюдо ещё быстрее и проще. Видеорецепт позволяет увидеть процесс приготовления и наглядно оценить результат.
Подача
- Такое красивое блюдо подают порционно, со свежей зеленью, горчицей, майонезом или сметаной.
- Вкусная и сочная начинка, которую мы получили благодаря добавлению в неё мякоти кабачка, и расплавленная сырная корочка позволяют и вовсе обойтись без соуса.
Советы
- Такой рецепт приготовления кабачков в духовке идеально подойдёт хозяйкам, которые не располагают мультиваркой, но хотят порадовать близких полезной пищей.
- Благодаря такому способу приготовления кабачки впитывают минимальное количество жира, а ещё сохраняют всю природную пользу, витамины и ценную клетчатку.
Варианты начинки
- Фаршированные кабачки – блюдо, которое оставляет пространство для творчества.
- В начинку можно добавить грибы или перец по своему вкусу, а для владельцев мясорубки или блендера не составит труда приготовить чудесный рецепт запечённых в духовке кабачков, фаршированных фаршем.
- Процесс приготовления этого блюда полностью повторяет вышеуказанный рецепт, но вместо куриного филе используют хорошо обжаренный фарш. Такой вариант начинки сытнее первого, особенно, если использовать рецепт фаршированных кабачков с фаршем и рисом – для такой начинки обжаренный фарш и отварной рис используют в соотношении 1:1. Эта начинка очень похожа на рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом.
Варианты приготовления
Не менее интересным и вкусным считается рецепт фаршированных кабачков на сковороде. Для этого блюда хозяйке снова потребуются и духовка, и сковорода. Можно использовать любой из упомянутых видов фарша, отличие лишь в разделке кабачка: овощ нарезается кругами толщиной примерно 2 см, из которых удаляются семечки. Отверстия наполняются готовым фаршем и обжариваются на сковороде с двух сторон до румяной корочки, а затем кабачок допекается 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
А наиболее здоровым и простым я считаю приготовление фаршированных кабачком в мультиварке! Для этого достаточно просто поместить фаршированные тем или иным способом кабачки в чашу мультиварки и выставить режим «Запекание».
Кстати, для любителей морепродуктов найдётся не менее полезный и несложный рецепт фаршированных кальмаров.
Таким образом, друзья, можно приготовить сразу несколько видов вкусных фаршированных кабачков.
