Как приготовить фаршированный овощами перец в духовке — самый вкусный рецепт с фото

Как приготовить фаршированный овощами перец в духовке — самый вкусный рецепт с фото
2
1 час
65 ккал
5/5 (1)

Рецепт вкусного запечённого перца с овощами будет интересен не только вегетарианцам, но и тем, кто решил держать строгий пост. В это особое время – период поста – заядлым мясоедам нелегко отказаться от любимой животной пищи, но это полезное блюдо из перца не только богато необходимыми витаминами и микроэлементами, но и питательной овощной клетчаткой, которая при небольшой калорийности поможет быстро насытиться и надолго избавиться от чувства голода.

Перец, фаршированный овощами

Давайте рассмотрим основной и самый простой рецепт вегетарианского фаршированного перца. Он очень прост, и его приготовление не отнимет много времени и сил. Также он универсален и служит простейшей основой для более многокомпонентных рецептов.

Я готовлю его не только в постные дни, но и когда хочется приготовить что-то вкусное и здоровое, а времени на готовку нет! Такое блюдо можно и нужно употреблять при диетическом питании, его можно есть в любых количествах и не бояться поправиться.

Минимум кухонной утвари, а именно: духовка, сковородка.

Ингредиенты

Для приготовления простейшего рецепта фаршированного постного перца возьмём:

Болгарский перец 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Специи по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление

Рецепт перца фаршированного овощами и запечённого в духовке несложен:

  1. Для начала нужно хорошо промыть и высушить перцы и грибы, лук и морковь почистить.
    Предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепты фаршированного перца.
  2. Разрежьте перцы вдоль на две половинки и тщательно очистите их от семян.
    Этот постный рецепт фаршированного перца подойдет не только тем, кто постится, но и вегетарианцам.
  3. Нарубите лук, натрите морковь на мелкой тёрке и нарежьте грибы на мелкие кубики.
    Морковку натрем на терке.Мелко нарежем грибы.
  4. Обжарьте лук, морковь и грибы на сковородке на растительном масле с добавлением соли и перца.
    Лук, морковь и грибы обжариваем на сковороде.
  5. Выложите перцы на противень, наполните начинкой из лука, моркови и грибов.
    Начиняем половинки перца подготовленными овощами.
  6. Запекайте блюдо 15-20 минут при 200 градусах. Помните, что характеристики духовок могут отличаться, поэтому время приготовления блюда может варьироваться.
    Запекается такое блюдо достаточно быстро.Запеченный в духовке по этому рецепту перец, фаршированный овощами, можно подавать со сметаной.
Важно! Этот рецепт является универсальным вариантом приготовления классического болгарского перца, фаршированного овощами. Вы можете дополнять начинку любыми овощами на свой вкус.

Видеорецепт самого вкусного перца, фаршированного овощами

Замечательный рецепт вегетарианских фаршированных перцев продемонстрирован также на этом видео. Особенно он понравится ценителям капусты брокколи и тем, кто лит аппетитную сырную корочку на блюдах, приготовленных в духовке. Посмотрите, возможно, такой вариант вам тоже придется по душе.

Перец, фаршированный овощами и рисом

Рецепт вкусного перца, фаршированного овощами и рисом, является постной версией всеми любимого традиционного рецепта фаршированных перцев с фаршем и рисом. Отличие от классического рецепта состоит лишь в отсутствии в начинке мясного фарша и в способе приготовления. Этот перец мы будем не запекать, а тушить в сотейнике или кастрюле с толстым дном.

Ингредиенты

Для приготовления 3 порций такого вегетарианского перца нам потребуются:

Болгарский перец 6 шт.
Лук 1 шт.
Шампиньоны 150 г
Рис отварной 200 г
Крупный помидор 2 шт.
Специи по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Последовательность приготовления

Приготовить этот рецепт очень просто:

Подготовить овощи

  1. Овощи вымыть. Отрезать у перцев шляпки, вычистить семена. Это удобно делать ножом или столовой ложкой.
    А вот отличный рецепт перца, фаршированного овощами и рисом.
  2. Мелко нарубить лук и нарезать грибы. Измельчить очищенный от кожицы 1 помидор.
    В рецептах болгарского перца, фаршированного овощами, обязательно присутствует лук.мы используем также грибы, чтобы блюдо получилось вкусным и сытным.

    Важно! Помидор легко очистить от кожицы, если несколько секунд подержать его в кипятке, а потом – остудить в ледяной воде.

Приготовить начинку

  1. Обжарить лук, грибы и помидор на растительном масле.
    Обжариваем лук и грибы, добавляем к ним помидор.
  2. Добавить отварной рис и специи.
    В начинку добавляем отваренный рис.
  3. Нужно дать начинке настояться 10-15 минут.
    Перемешиваем начинку и несколько минут даем ей настояться.
  4. Наполнить перцы овощной начинкой.
    Фаршируем перцы приготовленными овощами и рисом.

Тушить

  1. Сложите перцы в сотейник или кастрюлю.
    Воспользовавшись этим быстрым рецептом как базой, можно приготовить также вкусный перец, фаршированный овощами и капустой.
  2. Измельчите 1 помидор и смешайте его с количеством воды, достаточным, чтобы покрыть перцы наполовину.
    Тушить перцы будем в кастрюле, залив их водой с томатом.
  3. Готовьте на среднем огне под крышкой до закипания.
    Поскольку в блюде отсутствует мясо, готовится оно довольно быстро.
  4. Когда блюдо закипит, дайте ему покипеть несколько минут, а потом выключите огонь и дайте перцам настояться.
    такой перец получается сытным, очень вкусным и сочным.

Видеорецепт перца, фаршированного овощами и рисом

Вы можете посмотреть видео приготовления постного перца с рисом. На нём подробно изложен весь процесс приготовления, а также представлено уже готовое блюдо.

Фаршированный перец с баклажанами

Вот ещё один рецепт постного перца, который поможет вкусно разнообразить ваш овощной стол. Рецепт фаршированных перцев с баклажанами не менее прост и доступен. В составе этого рецепта есть сыр, но в постном меню вы можете упустить этот ингредиент.

Ингредиенты

Перец болгарский 2 шт.
Баклажан 200 г
Чеснок 2 зубец
Сыр 200 г
Лук ½ шт.
Морковь ½ шт.
Мало растительное 30 г
Томатный сок 300 г
Специи по вкусу

Приготовление

Подготовьте продукты

  1. Вымойте перцы и отделите шляпки, вычистите семена.
    Очищаем перцы от плодоножки, извлекаем и них семена.
  2. Очистите и измельчите чеснок ножом или чеснокодавилкой.
    Чистим и измельчаем чеснок.
  3. Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики.
    Морковку нарезаем мелким кубиком.
  4. Нарежьте сыр (или пропустите этот пункт).
    Небольшими кубиками нарезаем сыр.
  5. Измельчите баклажан.
    Очистив от кожуры баклажан, тоже режем его кубиками.

Приготовьте начинку

  1. Обжарьте по отдельности баклажан, морковь и лук на растительном масле с добавлением небольшого количества томатного сока.
    Баклажан обжариваем на сковороде отдельно от других овощей.Отдельно обжариваем морковь и лук, а затем перемешиваем их с баклажаном.
  2. В готовую массу добавьте чеснок и сыр (необязательно).
    В начинку для перцев с баклажанами добавляем сыр, перемешиваем.

Нафаршируйте перцы

  1. Наполните перцы готовой начинкой.
    Начиняем перцы довольно плотно.
  2. Поместите перцы в сотейник или кастрюльку, залейте на половину томатным соком с добавлением нескольких столовых ложек воды.
    Укладываем перцы в сотейник,заливаем водой, смешанной с томатным соком или пастой и тушим.
  3. Тушите блюдо 15 минут.
    Попробуйте и вы приготовить вкусные перцы, фаршированные баклажанами, по нашему рецепту.

Видеорецепт перца, фаршированного баклажанами

На этом прекрасном видео вы можете наглядно увидеть все этапы приготовления фаршированного перца с баклажанами, узнать много полезных кулинарных секретов и вариант подачи готового блюда.

Подача

Подавать это замечательное блюдо нужно тёплым. Положите по 2 половинки перца на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.

Это вкусное и полезное кушанье может служить как отдельным блюдом, так и дополнением к гарниру – если вы не добавили рис в овощную начинку, то можно добавить его к перцам как гарнир. Прекрасным гарниром будет и отварной молодой картофель без сливочного масла или рассыпчатый кус-кус.

При желании вегетарианские фаршированные перцы можно приготовить с сыром.

Советы

Фаршированный перец – это очень простое в приготовлении блюдо. Существует множество вариантов его приготовления, но чтобы рецепт удался на славу, нужно следовать инструкциям и выбирать самые свежие и качественные продукты. Покупайте сладкий перец с плотной и упругой мякотью – только такой плод сохранит форму при запекании и не даст начинке вытечь.

Если у вас нет духовки, то знайте, что рецепт фаршированного перца в мультиварке не уступает по вкусовым качествам и простоте рецепту приготовления в духовке.

Варианты приготовления

Многие хозяйки любят фаршированный перец не только за лёгкость и быстроту приготовления, но и за его универсальность. Ингредиенты начинки можно заменять и дополнять. Быстрый рецепт вкусного фаршированного перца с овощами и капустой понравится тем, кто хочет разнообразить свой постный стол и по-новому откроет привычный вкус запечённого перца.

Так же вкусны разнообразные рецепты фаршированных баклажанов в духовке. Фаршированные запечённые овощи в пост станут прекрасной альтернативой мясным блюдам и помогут пройти через этот ответственный духовный период без вреда для здоровья. Для рыбных дней подойдут несложные и вкусные рецепты фаршированных кальмаров.

Сегодня мы узнали, как разнообразить свой постный стол прекрасным вегетарианским блюдом из запечённого перца. Это несложное, но вкусное кушанье обязательно придётся вам по вкусу, а я с нетерпением жду ваших отзывов и других вариантов запекания перца. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *