Главная / Вторые блюда - рецепты на каждый день / Рецепты блюд из морепродуктов / Как приготовить фаршированные кальмары по пошаговому рецепту с фото
Вкуснейшие кальмары фаршированные, по лучшему рецепты

Как приготовить фаршированные кальмары по пошаговому рецепту с фото

Если вы ищете какое-нибудь интересное блюдо, которое приятно поставить на стол, то фаршированные кальмары в духовке – это тот самый вариант, в чем вы убедитесь, посмотрев рецепты с фото ниже.

Такое блюдо приготовить не так сложно, зато результат получается просто великолепным. И одним таким кальмаром можно вполне наесться, ведь в нем довольно много начинки.

Фаршированный кальмар всегда получается очень вкусным, какую начинку вы бы не положили, а их существует довольно много, в том числе, и в нашем рецепте с фото. Попробуйте его приготовить один раз, и он станет вашим коронным блюдом к любому празднику. Смотрите рецепты и выбирайте свой любимый.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Лучше берите неочищенные кальмары, так как они точно не обрабатывались химикатами. К тому же, они дешевле.
  • Покупайте замороженные кальмары, так как свежими могут быть только те, которые только выловили из воды.
  • Кожица кальмара не должна быть однотонная: она обычно разного цвета в разных частях, от розоватого до серо-фиолетового.

Фаршированные кальмары с фаршем

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 12 шт.
  • Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, дощечка, кастрюля, зубочистки, ложка.

Ингредиенты

Кальмары 12 шт.
Лук 1,5 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Фарш 750 г
Шампиньоны 300 г
Помидоры черри 12 шт.
Белое вино 375 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Перец 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Зеленый лук 70 г
Чеснок 3 зубчика
Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Первый этап

  • Очистите кальмары. Для этого извлеките из них все внутренности и снимите верхнюю кожицу.
    По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров подготовьте все ингредиенты
  • Лук, чеснок и сладкий перец мелко порежьте. В масле немного обжарьте лук, потом добавьте к нему чеснок, а через пару минут перец.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров обжарьте лук
  • Выложите в сковороду фарш и перемешайте.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров обжарьте фарш
  • Грибы нарежьте на небольшие кусочки и тоже добавьте на сковороду. Добавьте специи. Когда грибы немного ужарятся, выключите плиту и дайте начинке остыть.
    По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров обжарьте грибы

Второй этап

  • Начините кальмары фаршем с овощами, оставив немного места по краям, чтобы скрепить их зубочисткой.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров нафаршируйте кальмаров
  • На разогретом масле обжарьте кальмары с двух сторон до румяности, буквально по 2 минутки.
    По рецепту, фаршированные кальмары практически готовы

Третий этап

  • Переложите кальмары в кастрюлю и залейте вином так, чтобы оно доходило до половины.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров нужно отварить
  • Когда вино закипит, тушите кальмары минут по 5 с обеих сторон.
  • За пару минут до конца приготовления всыпьте разрезанные пополам помидоры.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров нарежьте помидор.
  • Готовый кальмар выложите на тарелку с кусочками помидоров, полейте лимонным соком и зеленым луком.
    Вкусные кальмары фаршированные по простому рецепту готовы.

Видео рецепта приготовления фаршированных кальмаров

Чтобы запомнить весь этот сложный на первый взгляд процесс, посмотрите это видео. Как только вы запомните шаги и поймете, что делать, рецепт не покажется таким уж сложным.

Кальмары с крабовыми палочками и кальмары с мясом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 штук.
  • Кухонная техника и посуда: нож, дощечка, форма для выпекания, блендер, духовка, зубочистки, ложка, миски.

Ингредиенты

Для кальмаров с мясом

Кальмары 3 шт.
Свинина 300 г
Грибы 300 г
Морковь 1,5 шт.
Лук 1,5 шт.
Сметана 150 г
Майонез 150 г
Чеснок 3 зубчика
Укроп 3 веточки
Соль, перец 0,5 ч. л.

Для кальмаров с крабовыми палочками

Кальмары 3 шт.
Лук 1,5 шт.
Морковь 1,5 шт.
Крабовые палочки 6 шт.
Яйца 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 3 ст. л.
Базилик 1 ст. л.
Чили 0,5 ч. л.
Рис 0,5 стак.
Майонез 3 ст. л.

Процесс приготовления

Первый этап

  • Мелко нарежьте и обжарьте лук и морковку для обоих начинок и переложите в тарелку.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров обжарьте лук и морковь
  • Рис, свинину и яйца сварите в отдельных кастрюлях.

Второй этап

  • Для первой начинки мелко нарежьте грибы и обжарьте пару минут в масле до готовности.
  • Смешайте вместе половину лука с морковью, мелко нарезанное мясо и грибы.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров приготовьте фарш.
  • Для соуса смешайте сметану, майонез, выдавленный чеснок и перец.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров приготовьте соус.
  • Перемешайте и посолите. Добавьте соус в начинку и перемешайте.

Третий этап

  • Мелко нарежьте палочки и яйца, смешайте их, добавьте туда же рис, лук с морковью и заправьте майонезом.
    По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров приготовьте начинку.
  • Для соуса раздавите ножом чеснок и буквально пару минут обжарьте его в масле, чтобы он отдал свой аромат, а затем уберите из сковороды.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров обжарьте чеснок.
  • Помидоры нарежьте на дольки и, если хотите, снимите кожицу. Смешайте в блендере масло, в котором был чеснок, чили, базилик и помидоры.
    По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров нарежьте помидоры.

Четвертый этап

  • Половину кальмаров начините мясом, вторую – крабовыми палочками, скрепив края зубочистками.По рецепту, для приготовления фаршированных кальмаров приготовьте все ингредиенты.
  • Отправьте их на 5 минут в духовку, нагрев ее до 200°.Вкусные кальмары фаршированные, по лучшему рецепты
  • Готовые кальмары полейте каждый своим соусом и посыпьте зеленью.
    Попробуйте приготовить кальмары фаршированные, по простому рецепты

Видео рецепта приготовления кальмаров

Это видео поможет вам разобраться, как приготовить кальмары вкуснее и быстрее. Молодые ребята отлично все объясняют и показывают, так что смотреть вам будет не скучно.

С чем подавать кальмары

Такие фаршированные кальмары сами по себе являются полноценным блюдом, и подают их обычно только с соусом или лимонным соком. Если же вам хочется добавить что-то еще, то можете приготовить любой гарнир на ваш вкус, будь то картошка, каша или макароны.

Но лучше все-таки ограничиться свежими овощами или салатом из них. В качестве напитка будет уместно налить бокал белого вина.

Несколько советов

  • Если вы запекаете кальмаров в духовке, то можете слегка смазать их майонезом, чтобы получить золотистую корочку.
  • Не кладите слишком много начинки, не то она просто вывалится из кальмара.
  • Чем мельче вы нарежете начинку, тем удобнее будет фаршировать.

Другие варианты

Фаршировать можно не только морепродукты или рыбу, но и многие овощи. Например, всем нам известный с детства перец, причем, даже лучше будет приготовить фаршированный перец в духовке, чем на плите.

Обычно мы готовим фаршированные перцы с фаршем и рисом, что, несомненно, очень вкусно, но если вы не хотите использовать мясо, то для вас есть рецепт фаршированные овошами перцы. Он получается очень сочным и вкусным, ничем не уступая варианту с мясом.

Или можно сделать практически то же самое, и приготовить фаршированные кабачки в духовке, что получится даже полезнее и сытнее. Каждый может найти хороший вариант для себя, и если вы уже нашли, то напишите об в этом в комментариях.

Читайте также

Настоящая паэлья с морепродуктами: готовим испанское блюдо по рецепту с пошаговыми фото!

Как приготовить классическую испанскую паэлью с морепродуктами по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Как выбрать морепродукты – основные правила2 Ингредиенты3 Пошаговое приготовление4 Видеорецепт паэльи с морепродуктами …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 + два =