Как приготовить буженину в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить буженину в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
4-5
2 часа 10 минут
230 ккал
5/5 (1)

В сегодняшней статье мы поговорим о том, как можно быстро и правильно приготовить буженину. Но рецепт будет необычным – он отличается простотой готовки и оригинальностью блюда.

Я хочу представить рецепты буженины в фольге, которая будет готовиться в мультиварке. Именно благодаря мультиварке нам удастся достичь максимально приятного вкуса, сохранив при этом полезность самого мяса. И, как известно, готовят буженину из различного мяса. Кто-то предпочитает мясо индюшки, а кто-то свиное мясо. В моих рецептах вы найдете описание готовки буженины не только из свинины и индейки, но также и из говядины.

Как подобрать ингредиенты к блюду

Очень важно правильно выбрать мясо для приготовления буженины.Выбирая свинину, ориентируйтесь на такие «маячки», которые свидетельствуют о свежести и качестве мяса: цвет, запах и структура. Говоря о цвете свинины, нужно сказать, что он должен быть розовым, без каких-либо переливов. У мяса не должно быть неприятного запаха, а структура должна быть без лишней жидкости. Если вы покупаете свиное мясо без упаковки, то под ним совершенно не должно быть жидкости. А когда берете упаковочную свинину, то обратите внимание на герметичность упаковки, дату расфасовки и на наличие той же жидкости.

Тщательно выбирайте говядины, из которой собираетесь готовить буженину.Готовя буженину из говядины, нужно также обращать свое внимание на ее цвет, поверхность и запах. Цвет у мяса должен быть насыщенным и красным. Не должно быть присутствия других цветов и темных оттенков. Поверхность у свежей говядины упругая и довольно-таки сухая. На ней не должно быть корочки и пятнышек. Запах должен внушать доверие, он должен быть приятным, а не отвратным.

Решив использовать индейку для готовки буженины, обращайте свое внимание на цвет мяса. У свежего он имеет розовый или даже темно-красный оттенок. Мясо индейки должно быть светлым, без пятен и неприятного запаха.Самая востребованная индейка – розовая индейка. Мясо также нужно покупать упругое. Если при надавливании остается небольшая вмятина, то это первый сигнал о том, что мясо несвежее. Выбрав качественное мясо, вы сможете приготовить как можно более вкусную буженину в мультиварке, сделаннуюсобственными руками.

Буженина из свинины в мультиварке

Кухонная техника и утварь: мультиварка, доска и нож для нарезания, пергаментная бумага, фольга.

Ингредиенты

Свиная шея1 кг 200 г
Морковка2 шт.
Чеснок5 зубчиков
Оливковое масло10-15 мл
Соль и перецПо вкусу

Пошаговый рецепт готовки

  1. Готовку буженины начинаем с нарезания моркови и чеснока. Морковь режем тонкой соломкой, а чеснок – маленькими дольками.
    Предлагаем вашему вниманию рецепты буженины в мультиварке в фольге.
  2. После этого делаем надрезы на куске мяса и начиняем его нарезанными ингредиентами практически по всей плоскости куска.
    Делаем на мясе небольшие надрезы и начиняем его кусочками моркови и чеснока.
  3. Смазываем мясо оливковым маслом, чтобы специи не обсыпались с него. После этого посыпаем свинину солью, перчим и протираем ее руками.
    Солим, перчим мясо, при желании используем другие специи.
  4. Заматываем кусочек в пергаментную бумагу и после этого в фольгу.
    Заворачиваем мясо сначала в пергамент, а потом в фольгу.
  5. Кладем свинину в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «выпекание». Устанавливаем время готовки на 2 часа.
  6. Вынимаем готовое блюдо, пробуем и подаем к столу!
    Вкуснейшая буженина из свинины в мультиварке готова.

Видеорецепт буженины из свинины в мультиварке

С этим видео у вас не возникнет никаких вопросов, касаемо приготовления буженины из свиного мяса с использованием мультиварки. К тому же, вы получите несколько полезных советов о том, как упростить себе процесс приготовления такого блюда!

Буженина из говядины в мультиварке

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 4-5 порций.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, доска и нож для нарезания, пленка пищевая, фольга.

Ингредиенты

Говяжье мясо800 г
Морковь1 шт.
Чеснок2-3 зубчика
СольПо вкусу
Перец молотыйПо вкусу

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. Нарезаем морковку и чеснок. После этого делаем по всей плоскости куска мяса надрезы, в которые помещаем морковь и чеснок.
    Пред тем как сделать буженину в мультиварке, надо тщательно промыть мясо и начинить его чесноком и морковью.
  2. Простилаем пищевую пленку на рабочую поверхность, высыпаем на нее часть специй. Выкладываем нашпигованный кусок мяса на пленку, посыпаем его оставшимися специями.
    Обсыпаем мясо специями.
  3. Обваливаем мясо в специях и заворачиваем в пленку. Желательно оставлять мясо в холодильнике на 20-24 часа, но это не обязательно. Можете оставить его для маринования на 2-3 часа.
    Заворачиваем мясо со специями в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
  4. Вынимаем из холодильника кусок мяса, снимаем пленку и заворачиваем его в фольгу.
    Достав мясо из холодильника и избавившись от пищевой пленки, заворачиваем его в фольгу.
  5. Запекаем в мультиварке буженину 40 минут, после чего переворачиваем мясо, прижимаем и выпекаем еще 40 минут.
    Буженина из говядины в мультиварке готовится по 40 минут с каждой стороны.
  6. После того, как достанем буженину, заворачиваем ее снова в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 5 часов.
    Вкуснейшее мясо можно подавать на стол.

Видеорецепт буженины из говядины в мультиварке

Этот видеоролик научит вас правильно готовить вышеописанное блюдо в два счета.

Буженина из индейки в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4-5 порций.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, доска и нож для нарезания, пищевая пленка, нитки пищевые, фольга.

Ингредиенты

Филе индейки1 кг 200 г
Морковь2-3 шт.
Чеснок4 шт.
Масло растительное45 мл
Кориандр20-25 г
Молотый перецПо вашему вкусу
Соль30-40 г
Паприка молотаяПо вашему вкусу

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. Первым делом, займемся мясом. Его мы тщательно промоем и оставим до высыхания.
    Можно также приготовить вкусную буженину из индейки в мультиварке.
  2. Надрезаем филе по всему периметру. Нарезаем морковь и чеснок так, чтобы они без труда вошли в филе. Шинкуем мясо и перевязываем его при помощи специальных ниток.
    Начиняем мясо чесноком и морковью, делая надрезы, и обвязыаем специальной нитью.
  3. Обмазываем мясо всем набором специй и кладем в холодильник на 1 час.
    Обсыпаем и натираем мясо специями.
  4. По истечении времени укутываем индейку в несколько слоев фольги и помещаем в чашу мультиварки. Выставляем режим «выпекание» на полтора часа.
  5. Перед подачей снимаем фольгу, нитки и даем мясу остудиться.
    Такое мясо будет готовится в мультиварке полтора часа.

С чем подают буженину

Подавать буженину рекомендуется в виде самостоятельного блюда, добавив к ней определенные добавки, такие как горчицу, хрен или уксус со смесью трав. Но если вы решили сделать буженину в дополнение к какому-то блюду, то из нее можно сделать даже бутерброды.

От себя я порекомендую подачу буженины со свежими овощами, что отлично подчеркнет ее насыщенный вкус. Подавать такое блюдо принято холодным, но и в горячем виде она нисколько не теряет во вкусе. Даже наоборот, многим буженина так нравится больше, но тут уже дело вкуса и предпочтений.

Сочную и вкусную буженину можно подавать с овощами, различными соусами, использовать для бутербродов.

Основные прописные истины

Готовя буженину, можно столкнуться с проблемой, которая касается пониженной эластичности пергаментной бумаги. Иногда очень трудно замотать целый кусок мяса в эту бумагу, но из этой ситуации есть выход. Не бойтесь намочить бумагу для выпечки перед заворачиванием, но не забудьте ее отжать, дабы удалить излишнюю жидкость. После контакта с водой бумага станет более эластичной, и ею без труда можно будет пользоваться, сэкономив себе время и силы.

Возможные другие варианты готовки и наполнения

Помимо буженины я настоятельно вам советую попробовать приготовить такое чудесное блюдо как бифштекс. Зачастую готовят такое блюдо, как бифштекс из свинины. Но если вы предпочитаете другое мясо, то это не проблема.  Приготовить можно также бифштекс из говядины, что не просто изменит вкус блюда, но и сделает его совершенно иным. Такое блюдо отлично утолит голод, подымет вам настроение и очарует своими ароматами. Но я уверен, что самое лучшее – это рубленный бифштекс. Не знаете, что это такое? Тогда вам обязательно нужно ознакомиться с нашим рецептом этого блюда.

Кроме того, я вам хочу посоветовать рецепт, который поможет вам приготовить чудесный бифштекс с яйцом без особых усилий. Этим оригинальным блюдом вы уж точно удивите своих гостей и близких.

Хотите поделиться своими размышлениями о рецептах? Обладаете уникальной технологией приготовления того или иного блюда? Тогда оставляйте свои комментарии под статьей и делитесь своими впечатлениями и знаниями с другими!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *