Курица в духовке целиком, какой маринад выбрать, решать вам

Курица в духовке целиком, какой маринад выбрать, решать вам
6
45 минут
200
Нет рейтинга

Курица в духовке целиком — любовь навсегда!

Курица запеченная в пикантной панировке с аппетитной корочкой в духовке

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком? На просторах интернета можно встретить миллион ответов на этот вопрос. Обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Именитый шеф-повар рассказал свою версию приготовления самого популярного в народе блюда. Курица с ароматными травами и пикантной панировкой, что может быть лучше? Все просто и понятно, как вы любите!

Итак, чтобы приготовить курицу в духовке по рецепту известного шеф-повара Константина Ивлева.

Ингредиенты

Тушка курицы 1 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Панировочные сухари 100 гр.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка, розмарин, тимьян свежие 10 гр.
Черный молотый перец, соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1.  За час до приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если свежей зелени не удалось найти, можно купить сухие специи. От розмарина и тимьяна отрываем листочки, стебли использовать не нужно. Зелень и чеснок мелко рубим. Включаем духовку на 180 градусов.Курица в панировке. Рубим зелень и чеснок.
  2. Итак, нам понадобится целая курица. Сначала ее нужно промыть и обсушить. Теперь в ней нужно сделать карман в том месте, где находится грудка. Для этого отделяем кожицу от грудки при помощи ножа и ложки, а в самом конце рукой. Рука должна целиком поместиться в этот карман. Аккуратно, старайтесь не порвать кожицу.Курица в панировке. Делаем карман.
  3.  Мягкое сливочное масло перекладываем в миску. Добавляем к нему все специи, панировочные сухари и соль. Аккуратно перемешиваем все рукой, разминаем, у вас должна получиться смесь похожая на пасту.Курица в панировке. Готовим начинку.
  4.  Теперь этой пастой будем начинять птицу. В сделанный вами карман, закладывайте начинку. Старайтесь равномерно ее распределить, аккуратно разглаживая. Так запеченная курица лучше пропитается ароматами свежих трав, а грудка будет сочной от сливочного масла.Курица в панировке. Начиняем курицу.
  5.  Теперь возьмем противень и закроем его бумагой для запекания. Выложим на него нашу курочку, немного присолим ее и польем растительным маслом. Отправляем целую курицу в разогретую духовку на 1 час.Курица в панировке. Солим курицу.
  6. Откроем вам секрет приготовления курицы в духовке целиком. В процессе запекания курицы в духовке, ее нужно периодически поливать вытекающим соком, маслом и жиром.Курица в панировке. Готовое блюдо.

Вот такая курица в духовке целиком с хрустящей корочкой у нас получилась! Она нереально сочная, вкусная и ароматная. Вашим домашним точно понравится. Блюда из курицы в духовке беспроигрышный вариант для обеда или ужина.

Шеф-повар делится своими секретами приготовления курицы в духовке целиком, смотри видео.

Видео рецепт


Курочка в духовке с хрустящей корочкой. Рецепт самый лучший

Блюда с курицей в духовке во все времена пользовались популярностью. По этому рецепту нужно готовить курицу целиком в духовке.

Так она получается очень сочной, вкусной и красивой! Отличный вариант, как для повседневного, так и для праздничного стола.

Итак, чтобы вкусно приготовить курочку с аппетитной корочкой в духовке.

Ингредиенты

Тушка курицы(около 2 кг) 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчика
Любые специи. Хорошо подойдет куркума, карри, сладкая и острая паприка, кумин 10 гр.
Растительное масло для смазки
Черный молотый перец, соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Как замариновать курицу для того, чтобы она получилась красивого цвета, сочная внутри и хрустящая снаружи? Тщательно промоем ее и промокнем полотенцем. Возьмем глубокую миску, такую, чтобы курица целиком в нее поместилась. Маринад будем готовить в отдельной тарелочке или ступке. Чеснок выдавим через пресс. Добавим 1 столовую ложку соли, без верха, и специи. Перемешаем.Целая курица. Готовим маринад.
  2. Теперь натираем получившимся маринадом курочку, даже не просто натираем, а втираем, тщательно и внутри и снаружи. Переворачиваем ее грудкой вниз, чтобы она промариновалась лучше всех остальных частей, накрываем крышкой, и отправляем в холодильник минимум на 8 часов, лучше дольше.Целая курица. Выкладываем на противень.
  3.  Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на него нашу курочку грудкой вверх. Связываем ей ножки грубой толстой ниткой. Ставим в духовку. Сколько готовить курицу в духовке? Время запекания – 1,5 часа, +-10 минут.Целая курица. Готовое блюдо.

Проверить готовность блюда можно, проткнув его ножом и немного надавив, если потек прозрачный сок, без крови, значит, можно подавать. Не забудьте снять ниточку. Вот такая загорелая и сочная курица в простом классическом маринаде у нас получилась. Приятного аппетита!

Запеченная курица в чесноке и специях – завсегдатай праздничных столов. Видео рецепт приготовления курицы в специях и чесноке.

Видео рецепт


Цыпленок в духовке. Цыпленок табака в духовке целиком рецепт

Как приготовить цыпленка в духовке так, что просто ум отъешь? Это самый что ни на есть настоящий классический рецепт, так готовят в Грузии ни один десяток лет.

Блюдо получается изумительно вкусным, нежным, сочным и очень красивым. Готовьте, не пожалеете!

Итак, рецепт запеченной курицы табака по-грузински.

Ингредиенты

Тушка курицы(около 1200 кг) 1 шт.
Чеснок 7 зубчиков
Абхазская аджика 1.5 ч.л.
Томатная паста 3 ст.л.
Соль 1 ч.л. без горки
Масло топлёное сливочное 5 ст.л. без горки
Сок половины лимона

Цыпленок тапака. Ингредиенты.

Пошаговое приготовление

По стандартному рецепту цыпленок должен быть совсем маленьким, не более 600 гр. Но за неимением можно взять и крупного.

  1.  Для начала цыпленка нужно отбить. Положим его в пакет, на разделочную доску, придавим рукой, чтобы косточки хрустнули, и слегка отобьем.Цыпленок тапака. Отбиваем курицу.
  2. Переложим его в глубокую чашу. Посолим и сбрызнем соком лимона сначала с одной стороны, а затем с другой. Оставим промариноваться, примерно, на 1 час.Цыпленок тапака. Маринуем курицу.
  3.  Теперь будем жарить курицу в топленом сливочном масле на раскаленной сковороде под прессом. Выкладываем на сковороду цыпленка вниз кожей, накрываем его тарелочкой и ставим гнет. Можно использовать кастрюльку с водой. Жарить нужно, примерно, 10 минут на сильном огне.Цыпленок тапака. Жарим под гнетом.
  4.  Пока курица обжаривается, порубим чеснок и приготовим соус. В томатную пасту вливаем 50 мл воды, размешаем, добавим абхазскую аджику, и снова перемешаем.Цыпленок тапака. Готовим соус.
  5. 10 минут прошло, теперь цыпленка нужно пожарить с другой стороны. Перевернем его и опять поставим гнет. Подождем еще 10-15 минут.Цыпленок тапака. Переворачиваем курицу.
  6.  Посыпаем курочку чесночком, сверху поливаем получившимся соусом, перевернем, и проделаем те же манипуляции с другой стороны. Протушим каждую сторону в соусе и чесноке по одной минуте.Цыпленок тапака. Готовое блюдо.

Готово! Жареная курица по этому рецепту получилась красивого золотистого цвета и очень ароматная. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром, думаю, пюре очень подойдет. Посыпьте свежей зеленью, и наслаждайтесь, приятного аппетита!

Цыпленок в духовке, конечно, менее калорийное блюдо, чем жареный на сковороде, но иногда можно побаловать себя и своих близких. Они вам точно скажут спасибо.

Рецепт вкусной курочки, а точнее цыпленка табака, смотри на видео.

Видео рецепт

Домашняя курица в духовке с гарниром. Самый вкусный способ

Запеченная в духовке целиком домашняя птица всегда полезнее и вкуснее, чем магазинная, но у нее более жесткое мясо. Чтобы получить вкусное и нежное блюдо, нужно правильно его приготовить и потратить немного больше времени на обработку тушки.

Итак, автор этого рецепта поделился с нами секретами приготовления вкусной курицы. Следуйте советам и у вас все получится!

Ингредиенты

Тушка курицы 1 шт.
Чеснок по вкусу
Домашняя сметана около 1 стакана
Гречка
Соль,Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Рецепт целой курицы начнем с обработки самой птицы. Нужно хорошо промыть ее, тщательно убрать все лишнее. Домашнюю птицу смолят на огне, поэтому на ней остаются черные пеньки, которые легко счищаются ножом, и присутствует характерный запах копченого. Если он вас смущает, можно предварительно замочить тушку в холодной чистой воде. Также на ней могут оставаться перья, их тоже нужно убрать.Домашняя курица. Обрабатываем курицу.
  2.  Как сделать мясо домашней курицы мягче? Его нужно сначала некоторое время проварить. Поместим тушку в кастрюлю подходящую по размеру. Если таковой нет, то просто берем самую большую кастрюлю. Некоторая часть тушки будет выглядывать, но это ничего страшного, ведь мы ее потом будем выпекать. Время приготовления зависит от возраста курицы. Автор рецепта варила около 4 часов.Домашняя курица. Ставим варить курицу.
  3. Как запечь курица целиком? Противень накроем фольгой. Выложим на него вареную тушку. Приготовим маринад для курицы в духовке. Чеснок выдавим через пресс, добавим чуть меньше одной столовой ложки соли, молотый черный перец и сметану. Не советуем использовать другие специи, потому что у домашней курицы свой ярко выраженный вкус. Перемешаем.Домашняя курица. Готовим соус.
  4.  Обильно смазываем получившимся соусом петуха, в том числе и внутри, начиняем его предварительно отваренной гречкой. Застилаем противень гречкой, т.е. петух будет запекаться на «гречневой подушке». Отправляем целую курицу в духовку.Домашняя курица. Выкладываем все на противень.
  5.  Сколько готовить курицу в духовке? Все индивидуально, но советую запекать целую курицу до появления характерной золотистой корочки, около получаса.

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой и гречкой получилась на славу. Гарнир пропитался соком, жиром, ароматом чеснока и нежностью сметаны. Можно подавать с любыми овощами, это очень сытное блюдо с корочкой в сметане, которое обязательно порадует вашу семью. Курица запеченная в чесноке – это всегда очень вкусно!

Домашняя курица в духовке, подробный рецепт на видео.

Видео рецепт

Курица кусочками в духовке. Курица запеченная в соево-медовом соусе

Рецепты курицы в духовке довольно разнообразны, можно найти не только классические способы приготовления, но и довольно необычные. Как приготовить цыпленка в духовке или большую курицу? Ответ прост, в медово-соевом соусе!

Казалось бы, как мед и соевый соус могут сочетаться с мясом? Очень даже хорошо, соевый соус придает блюду азиатскую пикантность, а благодаря меду кусочки курицы в духовке получаются с аппетитной сладковатой корочкой. В итоге получится очень вкусная курочка, не сомневайтесь!

Как приготовить курицу в сладко-соленом соусе? Ингредиенты рассчитаны на 9 кусков птицы (4 ножки, 5 бедрышек):

Ингредиенты

Тушка курицы или любые нужные вам части (голени, бедра, крылья, грудка) 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соевый соус 8 ст.л.
Мед 1,5 ст.л., можно больше
Сладкая паприка 0,5 ч.л.
Острая паприка 0,5 ч.л.
Лук репчатый 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1.  Сначала нужно замариновать курицу для запекания. Приготовим маринад. Возьмем небольшую миску, вольем в нее соевый соус и мед, перемешаем. Сюда же выдавим чеснок через пресс и добавим специи. Хорошо перемешаем, лучше это сделать венчиком. Лук нарежем тонкими кольцами.Курица кусочками. Готовим маринад.
  2.  Лук добавляем к получившемуся соусу, немного разминая руками, чтобы от него выделился сок. Курицу хорошо промоем под проточной водой и обсушим. Переложим ее в глубокую чашку, в которой будет удобно мариновать ее. Хорошо перемешиваем маринад с кусочками птицы, втираем смесь так, как будто делаем массаж. Оставляем заготовку при комнатной температуре на час. Если маринуете заранее, то можно убрать на ночь в холодильник.Курица кусочками. Маринуем курицу.
  3.  Теперь будем запекать кусочки курицы в духовке. Разогреем ее до 200 градусов. Противень накроем фольгой и выложим на него куски птицы вместе с маринадом.Курица кусочками. Выкладываем на противень.
  4.  Сколько запекать курицу в духовке? До появления характерной корочки, минут 40. В процессе несколько раз полейте ее образовавшимся соком.Курица кусочками. Готовое блюдо.

Готово! Можно посыпать кунжутом и подавать. Вот такая красивая и невероятно вкусная курица в медово-соевом соусе у нас получилась. Приятного аппетита!

Вы еще думаете, что приготовить на ужин? Или решаете, как вкусно запечь курица в духовке целиком? Тут главное маринад, а как вы нарежете ее, и какие части будете готовить, не играет роли. Этот рецепт курицы в духовке никого не оставит равнодушным, довольны и дети и взрослые!

Курица кусочками в духовке, смотри видео рецепт.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *