Как приготовить курицу в соусе терияки в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Содержание:
Наверняка не все знают, что из себя представляет курица в знаменитом соусе «Терияки», поскольку обычно это блюдо можно встретить в японских ресторанах. Я же хочу предложить вам создать японский вечер, не выходя из дома.
На самом деле, в приготовлении курицы в соусе «Терияки» совершенно нет ничего сложного, а вкус домашнего блюда ничем не уступит ресторанному. Давайте вместе насладимся приготовлением потрясающе ароматного японского блюда и узнаем, какие секреты от нас скрывали именитые шеф-повара.
Рецепт курицы под соусом «Терияки»
Кухонные принадлежности
- Перво-наперво, понадобятся деревянная доска и остро наточенный нож.
- Затем пригодится сковорода большого диаметра, желательно с тефлоновым или керамическим покрытием.
- Далее необходимо выбрать деревянную большую ложку или лопатку для перемешивания курицы на сковороде.
- Предлагаю заранее подготовить тарелку для выкладывания и оформления готового мяса.
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты |
Количество |
куриное филе | 250 г |
болгарский перец | 150 г |
поваренная соль | по вкусу |
черный молотый перец | на кончике ножа |
соус «Терияки» | 60 г |
зеленый лук | 1-2 шт. |
кунжут | щепотка |
растительное масло | 20-30 мл |
Поэтапное приготовление
Подготовим ингредиенты
- Куриное филе хорошо промываем под холодной водой, немного просушиваем, удаляем жилы, пленку и лишний жир.
- После этого нарезаем мясо курицы тонкой длинной соломкой.
- Теперь займемся болгарским перцем: моем его и удаляем сердцевину, семена и белую мякоть.
- Затем шинкуем перец такой же соломкой, как и филе.
- Нарезанные перец и куриное филе выкладываем в миску, после чего солим и перчим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
- Немного размешиваем ингредиенты и заливаем их соусом «Терияки».
- Теперь очень тщательно перемешиваем полученную массу так, чтобы все продукты были покрыты соусом.
- Зеленый лук шинкуем на кусочки произвольной формы.
Жарим курицу
- Хорошенько разогреваем сковороду, после чего наливаем в нее растительное масло.
- Далее выкладываем туда же полученную мясную смесь.
- Обжариваем массу до готовности и полного испарения появившейся жидкости, при этом не забываем постоянно перемешивать изделие.
Украшаем блюдо
- Готовые кусочки мяса с перцем красиво раскладываем на тарелке.
- После посыпаем изделие измельченным зеленым луком и кунжутом.
- Блюдо готово к употреблению, можем подавать его на стол.
Видео рецепта курицы «Терияки» на сковороде
Не поленитесь и потратьте три минуты своего времени на просмотр предложенного ниже видеоролика. Ознакомившись с ним, вы убедитесь, насколько просто и легко приготовить куриное филе в соусе «Терияки», а также сможете оценить потрясающе аппетитный вид уже готового блюда.
Рецепт курицы с овощами и рисом в соусе «Терияки»
- Время приготовления: максимум 5 часов (ваше участие займет около получаса).
- Количество порций: от 4 до 7.
Кухонные принадлежности
- Конечно, нам понадобятся деревянная доска и острый нож.
- Также пригодится чеснокодавилка, однако можно порубить чеснок ножом.
- Несколько вместительных мисок различного объема нужны для комфортной работы с продуктами.
- Неплохо бы заранее приготовить венчик и несколько ложек для взбивания и перемешивания нужных ингредиентов.
- Две небольшие кастрюли необходимы для приготовления соуса «Терияки» и обжаривания мяса во фритюре.
- Для удобной работы с мясом советую подготовить противень и пекарскую бумагу.
- Также понадобятся бумажные полотенца.
- Неплохо бы заранее выбрать сковороду большого диаметра.
- Также советую подобрать глубокую тарелку среднего размера для подачи готового блюда на стол.
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты |
Количество |
Для приготовления мяса |
|
куриная грудка | 1 шт. |
соевый соус | 150 мл |
чеснок | 2-3 зубчика |
растительное масло | около литра |
Для приготовления гарнира |
|
рис | 200 г |
замороженные горошек и кукуруза | по 100 г |
растительное масло | 8-10 мл |
Для приготовления панировки | |
пшеничная мука | 15-20 г |
куриное яйцо | 2 шт. |
молоко | 100 мл |
молотая паприка | 5-8 г |
красный острый перец | на кончике ножа |
черный молотый перец | на кончике ножа |
разрыхлитель | 5-8 г |
Для приготовления соуса «Терияки» |
|
соевый соус | 8-10 мл |
сахар (я взяла тростниковый сахар) | 50 г |
вода | 50 мл |
чеснок | 2 зубчика |
крахмал | 15 г |
винный уксус или лимонный сок | 15 мл |
мед | 15-20 г |
тертый имбирь | 5-7 г |
оливковое масло | 5 г |
Дополнительные ингредиенты |
|
кунжут | по желанию |
Поэтапное приготовление
Замаринуем курицу
- Перво-наперво, очищаем курицу от лишнего жира, жил и пленки.
- После этого нарезаем мясо средними кубиками и выкладываем его в глубокую миску.
- Затем заливаем курицу соевым соусом и выдавливаем зубчики чеснока через чеснокодавилку.
- Все хорошенько перемешиваем и отправляем курицу в холодильник мариноваться на четыре часа.
Приготовим панировку
- В небольшую посуду разбиваем яйца и добавляем молоко.
- Тщательно перемешиваем полученную смесь при помощи венчика.
- В другой миске смешиваем муку с приправами и разрыхлителем.
Подготовим курицу
- Первым делом выстилаем противень пекарской бумагой и достаем из холодильника замариновавшееся мясо.
- Теперь обмакиваем кусочек курицы в тарелке с яичной смесью, а после обваливаем его в муке с приправами.
- Затем повторяем процесс еще раз: обмакиваем и обваливаем.
- После чего выкладываем мясо на пекарскую бумагу.
- Когда вся курица окажется на противне, позволяем мясу настояться пять минут.
Готовим соус
- В небольшую кастрюльку заливаем соевый соус и воду.
- Затем всыпаем туда же тростниковый сахар, выдавливаем чеснок, добавляем имбирь и мед.
- Последними ингредиентами будут крахмал, уксус и оливковое масло.
- Теперь тщательно размешиваем полученную смесь венчиком до получения однородной массы.
- Далее ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим жидкость до кипения.
- После чего кипятим соус приблизительно 3-4 минуты, постоянно его помешивая.
- Снимаем кастрюлю с огня и оставляем соус остывать.
Жарим курицу
- В небольшую кастрюлю наливаем растительное масло и доводим его практически до кипения.
- После чего аккуратно опускаем кусочки мяса в раскаленное масло и обжариваем до появления золотистой корочки.
- Готовое мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Готовим рис
- Рис варим до полной готовности и отставляем его в сторону немного остыть.
- Выкладываем замороженные кукурузу и зеленый горошек на раскаленную сковороду и немного прогреваем их.
- Затем перекладываем остывший рис в сковороду с нагретыми овощами.
- Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне минут пять-семь, при этом время от времени размешиваем рисовую массу.
Сервируем блюдо
- Перво-наперво, на дно глубокой тарелки выкладываем рисовую массу.
- Поверх риса выкладываем пять кусочков курицы.
- Затем заливаем мясо двумя-тремя столовыми ложками соуса «Терияки».
- После этого посыпаем готовое блюдо кунжутом и угощаем им всех желающих.
Приятного аппетита!
Видео рецепта куриной грудки с рисом и овощами в соусе «Терияки»
Вышеописанный рецепт подробно показан в нижеприведенном видеоролике, так что у вас есть уникальная возможность просмотреть весь процесс приготовления всего за пять минут.
Другие возможные способы приготовления
- Курица в соусе «Терияки» очень хорошо сочетается с лапшой. Блюдо получается очень ароматным, сытным и легким одновременно. Если появится желание разнообразить ежедневный рацион еще одним японским блюдом, приготовьте потрясающее вкусную и необычную лапшу «Удон», которая отлично будет смотреться с кусочками куриного мяса, приготовленными в соусе «Терияки». Не забудьте приобрести японские палочки, чтобы вечер удался на славу!
- Соус «Терияки» прекрасно подходит для абсолютно любых блюд: мясных, рыбных, грибных и так далее. Кроме того, приготовленный на основе соуса «Терияки» маринад способен размягчить даже самое жесткое мясо, всего через пару часов маринования оно будет нежнее нежного и мягче мягкого. Подробности о том, как приготовить соус «Терияки» в нескольких вариантах, вы сможете узнать в отдельной статье.
- Неожиданно нагрянули гости и необходимо подать на стол вкусное блюдо? Куриные биточки в такой ситуации придутся как нельзя кстати! Сочное, сытное и нежное блюдо отлично гармонирует с любым видом каш или картофельным пюре.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий