Пошаговый рецепт приготовления ленивых голубцов в духовке

В моей семье очень любят голубцы. Одна проблема – сыновья быстренько разворачивают капустный лист и съедают начинку. Думаю, не у меня одной такие детки. Поэтому, когда моя подруга рассказала, как она справилась с аналогичной проблемой, я с радостью ухватилась за идею приготовить голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе.

И, надо признаться, мой план блестяще удался! Мальчишки даже не заикнулись о том, как они ненавидят капусту во всех видах. Слопали, еще и добавки попросили!

Для тех, кто никогда не делал ленивых голубцов, пошаговый рецепт с фото будет очень кстати.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Состав фарша не имеет значения – он может быть куриный, свиной или смешанный.
• Рис в таких случаях я предпочитаю круглозернистый, но это тоже не принципиально.
• Лук и морковь – средних размеров.

Рецепт приготовления ленивых голубцов

1. Сначала отвариваем рис. 
2. В это время мелко нарезаем луковицу, морковь и делаем зажарку.
3. Рис и зажарка должны остыть, в это время шинкуем капусту, причем очень тонко.
4. Теперь можно смешать все составляющие ленивых голубцов: к фаршу добавить рис, зажарку из лука и моркови, капусту. Все это посолить и поперчить по вкусу.
5. Формируем голубцы. Для этого мокрыми ладонями скатываем шарики и выкладываем их в форму. Необходимо учесть, что высота формы должна быть больше диаметра голубцов.
6. Заливаем голубцы подсоленным томатным соком, насыпаем чуть-чуть сахара, буквально четверть ложки (можно совсем обойтись без сахара – это на любителя), кладем лавровый лист.
7. Прикрыв форму фольгой, ставим ее в духовку, разогретую до 200º, примерно на 1 час, может, чуть меньше.

Видеорецепт ленивых голубцов

На видео подробно показывается и рассказывается, как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой в духовке.

Полезные советы

Подавать такие голубцы лучше всего со сметанкой, но можно и с майонезом.
При желании, предлагаемыми ингредиентами рецепта ленивых голубцов можно варьировать, учитывая собственные пристрастия и наличие продуктов. Например, томатный сок легко заменяется на импровизированный соус, в котором можно соединить любой томатный соус со сметаной и все это развести водой. Можно воспользоваться томатной пастой или натереть на терке свежие помидоры. Кто-то добавляет немножко чеснока, а кто-то обязательно кладет укроп. Еще есть вариант – вместо риса использовать перловку, получается очень сытно и необычно. А одна моя знакомая немного проваривает капусту, которую затем использует в голубцах, а на основе капустного отвара делает отличный соус с томатной пастой и сметаной.

По большому счету, такие голубцы – не самый «ленивый» вариант. Есть еще «ленивее». Если времени совсем в обрез, а голубцов хочется, нужно обратить внимание на рецепт ленивых голубцов в мультиварке, в котором даже не нужно формировать голубцы. Если мультиварки нет, стоит сделать ленивые голубцы в кастрюле. А для гурманов можно посоветовать невероятно нежные и своеобразные голубцы из виноградных листьев – долму.

Рецепт такого вкусного, полезного, сытного и несложного блюда обязательно стоит взять на вооружение. Ленивые голубцы наверняка оценят все члены семьи, включая малышей, которые отказываются есть капусту в виде листов. Особенно оценят рецепт те, у кого хронически не хватает времени, а порадовать близких хочется.