Рецепты приготовления плова

Вкусный, ароматный плов на обед – нет ничего лучше! С помощью испытанных рецептов нашей кулинарной коллекции вы сварите рассыпчатый плов по-узбекски из баранины в казане на костре. Нет баранины и открытого огня? Готовьте сытное блюдо из говядины на плите, со свининой, курицей в мультиварке, в духовке. Сладкоежкам понравится необычный сладкий плов с сухофруктами.

Этому блюду много лет, на Востоке плов варят издавна, о нему поминают летописи X-XI веков. Приготовленный специальным способом рис с мясом подавали на праздниках, памятных событиях. Пловом встречали гостей, им кормили странников.

Тогда блюдо готовили особым путем,в шкуре барана. В огромную яму с раскаленными углями укладывалась толстая баранья шкура, прямо в нее помещали плов, заворачивали и томили несколько часов. Рис с мясом равномерно пропекался, и получался очень вкусным.

Сегодня плов – национальное блюдо многих азиатских народов, любят его и страны Средиземноморья. Каждая национальная кухня имеет свои секреты по приготовлению блюда, особые рецепты:

  • Так таджики варят десятки разных видов плова: гелакпалав (вместо кусочков мяса в рис добавляют мясные фрикадельки), шавля, по-душанбински, с курицей, Угро, другие виды.
  • Туркменский плов готовят из баранины, мяса куропаток, других птиц, зайчатины, мяса ланей, джейранов.
  • В Афганистане крупяную часть варят отдельно от мяса.
  • В Турции в блюдо кладут бараний горох, бобы, фасоль.
  • В Индии варят вегетарианские, мясные, рыбные варианты.
  • Итальянцы свой ризотто поливают белым вином и посыпают сыром.
  • Испанскую паэлью варят из белого мяса, морепродуктов, добавляя много перца, чеснока, пряных трав, специй.