Рецепты приготовления рыбы хек с фото

Рецепты приготовления рыбы хек с фото
6-8 порций
1 час
105 ккал
5/5 (2)

Эта статья поведает о самых простых, доступных и вкусных рецептах приготовления хека. Вы узнаете, как можно быстро пожарить такую рыбу кусочками на сковороде и как приготовить ее в мультиварке (этот рецепт особенно хорош для филе хека). Обратите внимание и на незамысловатый способ приготовления замечательных котлеток. Ведь вы сразу узнаете, как легко избавиться от костей, чтобы сделать вкусный рыбный фарш. Эти три рецепта помогут вам внести разнообразие в повседневное меню, равно как и приготовить хорошее угощение для гостей, используя недорогую рыбу.

Хек жареный с луком на сковороде: рецепт с фото

Самые популярные способы готовки хека – это рецепты приготовления на сковороде. И здесь мы расскажем, как правильно готовить такое блюдо, чтобы всегда получать отменный результат.

Кухонные принадлежности

  • нож;
  • разделочная доска;
  • глубокая миска для маринования продуктов;

  • тарелка для муки;
  • сковорода для жарки;
  • лопатка для переворачивания;
  • вместительная тарелка для подачи.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Рыбные тушки3 штуки
Луковые головки3 шт.
Мука3 ст. л.
Растительное масло для жаркидля жарки
Соль, перец черный молотыйпо вкусу

Процесс приготовления пошагово

  1. Рыбу предварительно очищаем от внутренностей и чешуи, луковицы чистим от шелухи и моем.
    Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления хека на сковороде.
  2. Рыбные тушки нарезаем порционно и складываем в одну глубокую миску.
    Обратите внимание на наши рецепты приготовления рыбы хек.
  3. Луковые головки шинкуем полукольцами и добавляем в миску к рыбным кусочкам.
    Рыбу режем кусочками и добавляем к ней полукольца лука.
  4. Солим, перчим, хорошенько перемешиваем. Оставляем ингредиенты для пропитывания на 30-35 минут. 
    Знаете ли вы? Важный совет: солите рыбу минимум за 15-20 минут перед жаркой. Тогда она не будет разваливаться на сковороде, кусочки получатся целыми, румяными и аппетитными.

    Добавляем соль, перец и перемешиваем рыбу.
  5. Затем щедро наливаем на горячую сковороду растительное масло без запаха.
    Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
  6. Промаринованные рыбные кусочки очищаем от лука, обваливаем в муке и выкладываем в масло.
    Посмотрите наши простые рецепты с фото жаренного на сковороде хека.
  7. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны по 5-7 минут, аккуратно переворачивая после образования прочной золотой корочки.
    Жарьте все без крышки, иначе блюдо получится тушеным.

    Рыбу нельзя переворачивать, пока внизу не образуется золотистая корочка.
  8. В конце жарим луковые полукольца до золотистости.
    После рыбы обжариваем на сковородке лук до золотиситого цвета.
  9. Украшаем луком рыбу и подаем на стол, пока блюдо не остыло. Жареный хек по этому рецепту подают горячим, тогда блюдо в наибольшей мере раскрывает свой вкус и аромат.
    Жареный хек, приготовленный по такому рецепту, будет самым вкусным, если подать его горячим.

Видеорецепт

На видео детально показан весь процесс приготовления. Посмотрите ролик – и вы точно приготовите чудесный ужин для всей семьи.

Домашние котлеты из хека: рецепт с фото

  • Время приготовления: 55 – 60 минут.
  • Количество порций: 8-10.
  • Калорийность на 100 грамм: 142 ккал.

Кухонные принадлежности

  • удобный острый нож для разделки и очистки рыбы;
  • сковорода с крышкой;
  • тарелки для ингредиентов;
  • мясорубка;

  • глубокая миска для замешивания фарша;
  • разделочная доска;
  • бумажные полотенца;
  • лопатка.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Рыба1 кг
Белый батонполбуханки
Лук1 головка
Сухари панировочные200 г
Яйца2 шт.
Сахар1 ч. л.
Перец черный молотый, сольпо вкусу
Молоко0,5 стакана
Растительное маслооколо стакана

Начинаем готовить: процесс пошагово

  1. Готовим фарш для котлет: моем и чистим рыбу, а затем пропариваем ее на сковородке в небольшом количестве воды с двух сторон по 4-5 минут с каждой. Такое пропаривание под крышкой сделает мясо мягким и поможет легче отделить филе от костей.
    Пропариваем рыбу на сковороде под крышкой, чтобы легче отделялись кости.
  2. Когда хек чуть остынет, вынимаем кости.
    Отделяем косточки от филе.
  3. Срезаем корочку с половинки батона, нарезаем хлеб на ломтики и заливаем 0,5 стакана молока.
    Батон заливаем молоком.
  4. Перекручиваем на мясорубке рыбное филе и одну луковицу.
    Рыбу вместе с луком пропускаем через мясорубку.
  5. Смешиваем фарш, размоченный в молоке батон, добавляем два яйца.
    Добавляем к фаршу яйца.
  6. Солим и посыпаем перцем по вкусу, добавляем 1 ч. л. сахара. Хорошенько вымешиваем.
    Добавляем соль, сахар и перец и хорошенько перемешиваем фарш.
  7. Выкатываем руками овальные котлетки, обваливаем каждую в панировочных сухарях. Удобно подготовить для жарки все котлетки и выложить их на разделочную доску. Кроме того, их можно приготовить в мультиварке или на пару.
    Котлеты из хека, приготовленные по нашему рецепту с фото, готовятся просто и быстро.
  8. Жарим на сковородке в разогретом масле до румяного цвета с каждой стороны. Каждую партию готовых котлет выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки жира, а затем перекладываем в глубокую тарелку или кастрюльку. Подавать котлетки можно к рисовой каше, макаронам, картошке, или есть, как отдельный продукт.
    Попробуйте приготовить рыбные котлеты из хека по такому рецепту, это очень вкусно!

Видеорецепт

Рыбные котлеты по этому рецепту получаются очень вкусно из хека или минтая. Посмотрите, как легко и быстро жарятся котлетки в рецепте на видео.

Филе хека в мультиварке: рецепт «по-гречески»

  • Время приготовления: 55 – 60 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Калорийность на 100 грамм: 280 ккал.
  • Кухонные принадлежности: разделочная доска и нож, терка, глубокая тарелка для соуса, кулинарная кисть, мультиварка.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Филе0,5 кг
Твердый сыр150-200 г
Майонез150 г
Помидор1 шт.
Чеснок1 зубок
Лимонполовинка
Соль0,5 ч. л.
Зеленьпо вкусу
Растительное масло2 ст. л.

Готовим пошагово

  1. Из помидора вырезаем плодоножку и нарезаем мякоть мелкими кубиками.
    Нарезаем мелким кубиком помидор.
  2. Очень мелко нарежем чесночный зубок.
    Здесь важно, чтобы чеснок был порезан, а не пропущен через чеснокодавку.

    Ножом измельчаем чеснок.
  3. На крупную терку натираем 150 – 200 г твердого сыра.
    Натираем на крупной терке твердый сыр.
  4. Смешаем в тарелке 150 г майонеза, порезанные помидор и чеснок, половину количества тертого сыра.
    Помидор, сыр и чеснок перемешиваем с майонезом.
  5. Филе разложить мякотью вверх и сбрызнуть его соком из одной половинки лимона.
    Филе хека в этом рецепте нужно сбрызнуть лимонным соком.
  6. Посыпаем филе солью – 0,5 ч. л.
    Сразу же солим рыбное филе.
  7. В чашу мультиварки нальем 2 ст. л. растительного масла и распределим его по дну и стенкам чаши с помощью силиконовой кисточки.
    Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.
  8. Плотно выкладываем филе на дно в один слой.
    На дно мультиварки выкладываем плотно филе.
  9. Сверху на каждый кусочек выкладываем соус и засыпаем все оставшимся сыром.
    Поверх филе выкладываем сырно-овощную массу, посыпаем оставшимся сыром.
  10. Готовят блюдо в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» 30 – 35 минут при 125 градусах. Либо запекают в духовом шкафу за 25 минут при температуре 180 градусов.
    Вот такой чудный рецепт приготовления хека в мультиварке вы можете опробовать у себя дома.

Видеорецепт

Хотя блюдо получается необычным, но в самом процессе приготовления нет ничего сложного. Убедитесь в этом, посмотрев видео.

Другие рыбные деликатесы

Рыба хек имеет множество рецептов приготовления. Но любители «рыбной» кухни могут использовать для своих блюд и другие ингредиенты:

  • узнайте, как приготовить филе пангасиуса и порадуйте домашних необычным рыбным шедевром;
  • очень быстро готовится пангасиус в духовке. Вкус получается нежным, мелких костей в мясе практически нет;
  • а если нужно что-то совсем без костей, попробуйте морской язык. Его жарят, готовят под шубой из овощей, начиняют пироги. Особенно быстро запекается морской язык в духовке на противне;
  • для приготовления тилапии в духовке, рецепты предлагают уделить особое внимание специям и маринаду. Нежирная тилапия особенно хороша с чесноком, лимоном, травами, сыром;
  • не только морские обитатели, но и речной карп может украсить праздничный стол. Посмотрите, насколько хорош карп в духовке на рецептах с фото, и вам обязательно захочется приготовить хотя бы один из них.
В сегодняшней статье описаны целых три вариации на «рыбную» тему. Жареная рыба подойдет в качестве сытного и полезного ужина «на скорую руку», котлетки будут отличным дополнением к гарниру, а филе «по-гречески» можно c гордостью выставлять на праздничный стол. А какой способ понравился вам? Напишите в комментариях ниже.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *