Рецепт приготовления трески в духовке

Рецепт приготовления трески в духовке
3-4
40 минут
95 ккал
5/5 (3)

Любому человеку свойственно утомляться. И в то же время, любая хозяйка знает, что оставить семью без ужина сравнимо только с преступлением. Поэтому я подобрала самые простые и быстрые рецепты приготовления тушки и филе трески в духовке с пошаговыми фото, чтобы вам было легко ориентироваться в процессе готовки.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Треску можно покупать, как свежую охлажденную, так и замороженную. Но со свежей работать приятнее.
  • Не обязательно возиться с разделкой рыбы, поэтому для выпекания смело можно покупать готовое филе.
  • Если по рецепту в треску добавляется майонез, то лучше брать соус домашнего производства.
  • Растительное масло для обмазывания формы или противня нужно брать без запаха, чтобы не перебить рыбный аромат.

Рецепт самой вкусной трески в духовке

Кухонный инвентарь: среднего размера миска, ложки – чайная и столовая, чашка, нож, ситечко, противень, бумага пекарская, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Наименование Количество
Тушка трески 850-900 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Масло сливочное 50-60 г
Сок лимонный 2 ст. л.
Соль 1½-2 ч. л. (без горки)
Паприка 1 ч. л.
Приправы, специи по щепотке

Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом

Из всех рецептов приготовления печеной белой рыбы данный вариант, пожалуй, наиболее простой. Главное – заранее включить духовку, чтобы поставить противень в хорошо прогретый духовой шкаф. Попробуйте приготовить, поскольку запеченная с лимонным маслом треска в духовке – это безумно вкусно!

  1. Растопить 50-60 г сливочного масла.
    Для начала нужно растопить сливочное масло.
  2. В отдельной чашке смешать 2 ст. л. муки с 2 ч. л. соли, и добавить щепотку черного молотого перца.
    В отдельной емкости смешиваем муку, соль и перец.
  3. В растопленное сливочное масло влить 2 ст. л. лимонного сока и тщательно перемешать.
    В масло добавляем лимонный сок.
  4. Тушку трески (850-900 г) освободить от головы, хребта и кожи, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
    Узнайте, как вкусно приготовить треску в духовке.
  5. Подготовленную рыбу порезать на порционные куски.
    Чтобы приготовить филе трески в духовке, разрезаем его сразу же на порционные кусочки.
  6. Обмакнуть каждый рыбный кусок вначале в лимонное масло.
    Каждый кусочек обмакиваем в лимонное масло, а затем в муку.
  7. Затем, пропитанный маслом порционный кусок обвалять в муке с солью и перцем и выложить на противень, застланный пергаментом или бумагой для выпечки.
    Поверьте, это самый вкусный рецепт приготовления филе трески в духовке.
  8. Уложенные на противне порционные куски трески равномерно обсыпать паприкой, воспользовавшись ситечком.
    Посыпаем заготовку паприкой и отправляем в духовку.
  9. Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 мин. при температуре 180 °C.
    Попробуйте приготовить филе трески в духовке по нашему рецепту с фото, это очень вкусно!

Видеорецепт

Подобрала интересный сюжет с подробной демонстрацией, как вкусно приготовить треску в духовке с лимонным маслом. Попробуйте и вы приготовить это блюдо.

Рецепт филе трески в духовке, запеченного с овощами

  • Время приготовления – 30-35 мин.
  • Количество – 2 порции.
  • Энергетическая ценность – 74 ккал / 100 г.
  • Кухонная утварь: разделочная доска, нож, чашки под нарезанные овощи, ложки – чайная и столовая, терка/шинковка, две сковороды, лопаточка, форма под выпечку.

Ингредиенты

Наименование Количество
Треска (филе) 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Кабачок свежий 1 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Масло растительное 1-2 ст. л.
Соль и перец по щепотке
Приправы, специи по желанию

Пошаговое приготовление запеченной под овощной «шубой» трески

Наверное, это самое простое второе рыбное блюдо, готовящееся просто и очень быстро. Главное – к нему не нужно подавать гарнир, и есть его можно как горячим, так и холодным. Предлагаю ознакомиться с самым вкусным рецептом филе трески в духовке, запеченным с овощами.

Подготавливаем филе к выпеканию

  1. Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить 400 г рыбного филе мясом вверх.
    Треску в духовке можно приготовить также под овощной шубой.
  2. Смешать по щепотке соли с черным молотым перцем. Обсыпать треску смесью соли с перцем (по желанию можно припорошить любимыми специями или приправами).
    Посыпаем рыбу солью и перцем.
  3. Равномерно залить филе столовой ложкой лимонного сока.
    Поливаем филе лимонным соком.
  4. Отставить форму в сторону, чтобы рыба пропиталась, на 8-10 мин.
    Рыба должна пропитаться.

Тушим овощи

Пока треска маринуется, готовим овощную «шубу»:

  1. Нарезать один средний по величине кабачок небольшими кубиками.
    Нарезаем мелко кабачок.
  2. Также кубиками распустить две головки репчатого лука.
    Режем также лук.
  3. Натереть одну морковку на крупной терке или распустить тонкой соломкой на шинковке.
    Трем на терке морковку.

Желательно воспользоваться двумя сковородками для одновременного тушения овощей – так будет быстрее:

  1. В каждую разогретую сковороду налить по 1 ст. л. растительного масла.
    Разогреваем сковороды с растительным маслом.
  2. На одну сковороду выложить кубики кабачка, на другую – лук с морковью, и тушить до полуготовности того и другого по 5-7 мин.
    Отдельно на сковородках обжариваем кабачок и лук с морковью.
  3. На последней минуте содержимое сковородок нужно слегка присолить.
    Присаливаем овощи по вкусу.
  4. Наполовину готовый кабачок выложить поверх замаринованного филе трески.
    На рыбу выкладываем слой кабачков.
  5. Сверху кабачка равномерно распределить лук с морковью.
    Так же можно приготовить и стейк трески в духовке.
  6. Произвольно покрыть овощи майонезом (можно нанести с помощью кондитерского мешка сеточку).
    Делаем сверху майонезную сеточку и отправляем блюдо в духовку.
  7. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке на протяжении 20 минут.
    Теперь вы знаете все о том, как вкусно приготовить треску в духовке.

Вместо филе можно взять стейк трески, и запечь его в духовке по этому рецепту.

Видеорецепт

Посмотрите, насколько быстро и просто готовится это рыбное блюдо. Филе трески по желанию можно заменить любой другой белой рыбой – морской или речной, какую вы больше любите.

Откройте для себя рецепт приготовления трески по-польски, и ваша семья будет приятно удивлена новизной вкуса этой, по сути, простой рыбки.

Сервировка и украшение

Подают запеченную треску как самостоятельное блюдо. Его можно есть горячим, теплым, а также остывшим. Это прекрасный легкий ужин и питательный перекус.

К рыбе, как правило, подают зелень и овощи, как свежие, так и консервированные или маринованные, в зависимости от погодного сезона. Можно добавить различные соусы – майонезный, томатный или соевый.

Полезные советы

  • Перед приготовлением треску обязательно нужно замариновать солью – просолить рыбу. Это очень важно для сохранения истинно-рыбного вкуса.
  • Можно запечь, как «чистое» рыбное филе (без кожи), так и с кожей. Вкус трески от этого не поменяется.
  • Делая филе самостоятельно, не забудьте, что из головы, хребта и плавников получается великолепная уха, а внутренности – икру или молоку можно очень вкусно приготовить.

Рецепты рыбных блюд

Предлагаю ознакомиться с самыми простыми рецептами первых и вторых блюд, приготовленных из разных сортов рыбы:

  • легкий горячий ужин и отличный холодный перекус получится из жареного минтая, доступной и полезной морской рыбы, в которой, кроме хребта, и костей-то практически нет;
  • на выбор – несколько вариантов самого простого приготовления сочной горбуши в духовке с овощами и без, как предложение для сервировки не только ежедневной семейной трапезы, но и для праздничного стола;
  • побалуйте себя и семью вкусным и полезным обедом, приготовив уху из горбуши;
  • если вас не «вдохновляют» первые блюда, пожарьте горбушу на сковороде, руководствуясь нашими рецептами с пошаговыми фото;
  • красную рыбу можно готовить по-разному, узнайте рецепт сочных котлет из горбуши, и побалуйте всех вкусной едой.
Спасибо, что уделили время для ознакомления с моими рецептами. Если вы использовали мое руководство и приготовили хотя бы по одному из предложенных на суд читателей рецептов, поделитесь свои мнением о вкусовых качествах блюда. Может, у вас есть свой вариант запеченной в духовке трески. Расскажите нам о нем. Думаю, что всем будет крайне интересен ваш способ. Оставляйте свои отзывы в нижней части страницы, и всем приятного аппетита.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *