Главная / Вторые блюда - рецепты на каждый день / Рецепты приготовления котлет / Как приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе по пошаговому рецепту с фото

На днях вспомнилось мне одно очень вкусное и экономное блюдо, которое почему-то стало забываться. Гречаники – это котлетки, совместившие в себе два обычных продукта, гречневую крупу и фарш. Всем нам известно, что гречневая крупа является довольно полезным продуктом, богатым на витамины, но в то же время не очень любима детьми. Приготовьте гречаники, и дети не то что не заметят присутствие в них гречки, но и попросят добавки.

 Гречаники с томатным соусом в духовке

  • Время приготовления: 75-85 мин.
  • Количество порций: 7-8 шт.

Кухонная утварь и оборудование

  • форма для запекания с высокими бортами;
  • сковородка;
  • кастрюля;
  • мясорубка;
  • деревянная лопатка;
  • кухонная доска;
  • ложка;
  • нож;
  • 3-4 глубокие миски;
  • стакан.

Ингредиенты

Фарш 1 кг
Гречневая крупа 300 г
Яйца 2 шт.
Репчатый лук (крупные головки) 2 шт.
Специи 10 г
Соль 10 г
Томатная паста или соус 1 стак.
Растительное масло 25 мл
Вода до 1 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Гречаники обычно готовятся из любого вида мяса. Гречаники с куриным фаршем получаются менее жирные, чем с фаршем из говядины или свинины.
    Если у вас есть время, сделайте фарш сами, тогда он получится сочнее и свежее. Но купленный в магазине тоже хорошо подойдёт.
  • Для приготовления томатного соуса можете использовать, томатную пасту, томатный сок, помидоры в собственном соку и даже кетчуп, но, конечно, будет лучше если это будет приготовлено вами в домашних условиях.

Как приготовить гречаники в духовке

Последовательность приготовления

Приготовление томатного соуса

  1. Очищаем одну луковицу, моем и нарезаем небольшими кубиками.
  2. На сковородку наливаем растительное масло и после его нагревания кладём нарезанный лук.
  3. Жарим лук до золотистого цвета и выключаем.
  4. Томатный пасту разводим с водой или берём уже готовый соус.

Приготовление гречаников

  1. Ставим вариться гречневую крупу.
  2. Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию.
  3. В фарш добавляем яйца, немного взбив их перед этим.
    КАк приготовить гречаники с мясом, пошаговый рецепт с фото
  4. Одну луковицу чистим, перекручиваем на мясорубке, или натираем на мелкой тёрке и также добавляем в фарш.
  5. Всыпаем соль, специи и хорошо перемешиваем.
    Как приготовить гречаники с куриным фаршем
  6. Когда гречка сварилась, добавляем её в фарш и снова всё тщательно перемешиваем.
  7. Формируем котлетки из нашей смеси и укладываем в форму для запекания.
    Как приготовить котлеты гречаники, смотрите пошаговый рецепт
  8. На каждую котлетку кладём жаренный лук и заливаем томатным соусом.
    Вкусные гречаники в духовке готовятся легко
    Гречаники в духовке с верху поливают томатной пастой.
  9. В разогретую заранее духовку ставим форму для запекания, предварительно накрыв её фольгой.
  10. Готовим наши гречаники 40-50 минут и подаём на стол украсив зеленью.
    Попробуйте приготовить гречаники в духовке

Видеорецепт

Приглашаю посмотреть на видео, как приготовить гречаники с фаршем в духовке.

Гречаники в томатном соусе на сковороде

  • Время приготовления: 75-85 мин.
  • Количество порций: 6-7 шт.

Кухонная утварь и оборудование

  • 2 сковородки с крышками (одна большая, одна средняя);
  • кастрюля;
  • тёрка;
  • деревянная лопатка;
  • кухонная доска;
  • ложка;
  • нож;
  • 3-4 глубокие миски;
  • стакан.

Ингредиенты

Фарш свиной 400 г
Гречневая крупа 120 г
Яйца 1 шт.
Репчатый лук (крупные головки) 2 шт.
Специи 10 г
Соль 10 г
Томаты в собственном соку 300 г
Растительное масло 25 мл
Сметана 25 г
Морковь 1 шт.
Панировочные сухари 90 г
Зелень 50 г

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. В первую очередь хорошо промываем гречневую крупу и отправляем вариться.
    Попробуйте приготовить гречаники в духовке
  2. Лук и морковь очищаем и моем. Одну луковицу режем небольшими кубиками, а вторую на четвертинки, натираем морковь на крупной тёрке и мелко шинкуем зелень.
    нарежьте овощи для приготовления гречаников в духовке
  3. В фарш добавляем луковицу нарезанную кубиками, яйцо, специи, соль, перец и перемешиваем.
    Смотрите как приготовить гречаники в духовке
  4. После того, как гречка сварилась, добавляем её в фарш и так же хорошенько вымешиваем.
    Добавьте в фарш все ингредиенты для приготовления гречаников в духовке
  5. На завершающем этапе приготовления фарша для гречаников добавляем сметану и перемешиваем, чтобы сметана равномерно распределилась в фарше.
  6. Формируем котлетки и обваливаем каждую из них в панировочных сухарях.
    Обваляйте гречаники в панировачных сухарях и обжарьте их на сковороде.

Приготовление

  1. Сковородку ставим на плиту и наливаем растительное масло.
  2. Когда масло разогрелось, выкладываем гречаники и хорошо обжариваем 5-7 минут с каждой стороны
    Попробуйте приготовить гречаники в духовке
  3. Затем берём сковородку побольше, добавляем растительное масло. Когда оно нагрелось, закладываем лук нарезанный четвертинками, морковь и обжариваем до золотистого цвета.
    Вкусные гречаники в духовке практически готовы.
    Для приготовления гречаников с куриным фаршем обжарьте овощи.
  4. Приправляем перцем и добавляем томаты в собственном соку.
    Попробуйте приготовить гречаники с куриным фаршем
  5. Немного подогрев соус, кладём в него гречаники, наливаем немного воды и накрываем крышкой.
    Вкусные гречаники с куриным фаршем готовы.
  6. Тушим минут 15-20 и подаём на стол, украсив зеленью.

Видеорецепт

На представленном ниже видео можете посмотреть рецепт пошагового приготовления котлет гречаников.

С чем подают

Гречаники сами по себе являются сочетанием гарнира – гречки – с мясным блюдом из фарша. Поэтому они получаются довольно сытные. Но чтобы украсить их вкус можете подать их со сметаной.

Также хорошо дополнит гречаники любой овощной салат. Или же можете заменить свежий салат своими любимыми соленьями.

Советы и рекомендации

Я поделилась с вами классным рецептом с фото гречаников с измельченным в фарш мясом. Если у вас есть дополнения к моему рецепту или интересные варианты, пишите в комментариях. Приятного аппетита!

Читайте также

Готовим вкуснейшие котлеты с начинкой по рецепту с пошаговыми фото.

Пошаговый рецепт приготовления котлет с начинкой

Содержание статьи:1 Ингредиенты2 Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет с начинкой3 Как правильно подавать такие котлеты4 …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь + 12 =