Главная / Вторые блюда - рецепты на каждый день / Рецепты приготовления котлет / Пошаговый рецепт приготовления котлет из кальмаров
Вот такие котлеты я приготовила из кальмаров

Пошаговый рецепт приготовления котлет из кальмаров

Мы привыкли, что котлеты должны быть из мяса. Иногда им на замену приходят котлеты из рыбы. Но не все любят такой вариант, а кушать разные блюда хочется постоянно. Поэтому вы можете подобрать для себя универсальный вариант – котлеты из кальмаров. Это такой же полезный морепродукт, как и рыба, но котлеты из него обладают совершенно другим вкусом, отличающимся от рыбного.

Такими котлетами у меня получается накормить даже детей, которые обычно бегут от рыбы куда подальше. И готовить их не сложнее, чем обычные, при всем разнообразии рецептов и способов приготовления. Поэтому я хочу, чтобы вы тоже попробовали такой вариант и оценили новый необычный вкус.

Котлеты из кальмаров и курицы

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 30 штук.
  • Кухонная техника и посуда: противень, нож, мясорубка, духовка, разделочная доска, ложка.

Ингредиенты

Кальмары 1350 г
Куриное филе 750 г
Овсяные хлопья 150 г
Лук 300 г
Сметана 75 г
Соль 1 ч. л.
Черный перец 0,5 ч. л.
Паприка 0,5 ч. л.

Для приготовления котлеток из кальмаров нам понадобятся такие ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Верхняя шкурка кальмара должна быть серовато-фиолетовой или розово-коричневой. Внутри мясо – белое.
  • Лучше всего брать нечищеные кальмары, так как по его шкурке видно, свежий он, или нет.
  • Мясо чищеного кальмара должно быть плотным и ровным, белого равномерного цвета, без пятен.

Последовательность приготовления

  1. Кальмары, филе и лук нарежьте крупными кусками, а потом перекрутите на мясорубке.Пропускаем через мясорубку куриное филе и кальмары
  2. Всыпьте специи.
  3. Всыпьте хлопья.Добавляем в фарш специи и овсяные хлопья
  4. Перемешайте и еще раз перекрутите массу на мясорубке. Оставьте готовый фарш на полчаса в холодильнике.Пропускаем еще раз через мясорубку массу для котлет
  5. Противень застелите пергаментом. Сформируйте и выложите на него котлеты.Формируем котлеты и выкладываем на противень
  6. Смажьте каждую котлету сметаной.
  7. Готовьте в духовке полчаса при температуре 200°.Можем подавать котлеты к столу

Видео рецепта приготовления

Чтобы все хорошо запомнить и понять, посмотрите это видео. Мужчина готовит котлеты и не упускает ни одного момента из процесса приготовления. В конце видео вы можете даже найти таблицу калорийности блюда.

Котлеты из кальмаров по-камчатски

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 штук
  • Кухонная техника и посуда: миска, тарелка, лопатка, ложка, сковорода, нож, мясорубка, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Кальмар 600 г
Лук 1 шт.
Сыр 75 г
Яйцо 1 шт.
Петрушка 40 г
Панировочные сухари 75 г
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец 0,5 ч.л.
Чеснок 2 зубчика

Последовательность приготовления

  1. Лук, чеснок, петрушку и кальмар нарежьте на куски и перекрутите на мясорубке.Перекручиваем через мясорубку кальмары, лук и чеснок
  2. Сыр измельчите на терке.
  3. Размешайте в фарше яйцо, добавьте сыр и петрушку.
  4. Добавьте соль и перец.
  5. Перемешайте все до однородности.
  6. В сковороде нагрейте масло и, сформировав котлеты, обваляйте их в панировке.Обваливаем котлеты в панировочных сухарях
  7. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны.Подаем к столу вкуснейшие котлеты, приготовленные из филе кальмаров по-камчатски

Видео рецепта приготовления котлет

Посмотрите это видео и пусть вас не смущает его длина. Сам рецепт в конце видео, и он довольно полезный и интересный, так как очень подробно описан ведущими. И сам ролик будет для вас интересен, так что, если у вас есть время, то не проматывайте и посмотрите его полностью.

С чем подавать котлеты

Котлеты из кальмаров очень хороши тем, что их можно подавать практически к любому блюду. Они хорошо сочетаются с гарниром из риса, вареного картофеля, тушеных овощей. Можно приготовить любую другую кашу, сварить макароны или спагетти. Уместно будет сделать свежий салат и положить туда побольше зелени. Неплохо будет, если вы еще приготовите сливочный или другой соус на ваш вкус. В завершении к ужину хорошо будет подать бокал белого вина.Подаем котлеты с овощами

Несколько советов

  • Чтобы котлетки не разваливались, можете немного отбить фарш.
  • Руки обязательно смачивайте водой, чтобы сформировать красивые ровные котлеты.
  • Для панировки можно использовать не только сухари, но и манку или муку.

Другие варианты

Как вы уже поняли, вариантов приготовления котлет очень много, например —котлеты без яиц— или с ними, с хлебом, хлопьями или вообще без добавок. И, к тому же, бывают не только мясные варианты, например, —котлеты из говяжьего фарша—, но и рыбные, и целая поваренная книга овощных котлет. Если вам хочется полезных котлет или вы не употребляете в пищу мясо, то сделайте капустные котлеты – вполне вкусную и простую замену традиционным вариантам. Или возьмите еще более полезный рецепт котлет из цветной капусты. В общем, котлеты можно приготовить из любого овоща, будь то лук, свекла или баклажан, главное – знать, как это правильно сделать, чтобы получить вкусное блюдо.

Как вам такой необычный вариант котлет? У вас все получилось? Оценили ваши близкие такую новинку? Расскажите обо всем в комментариях.

Читайте также

Попробуйте приготовить пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Котлеты пожарские из курицы1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видео рецепта приготовления пожарских куриных котлет2 Несколько советов3 Другие …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три + два =