Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фото
1
40 минут
240 ккал
5/5 (1)

Пельмени из заварного теста получаются очень мягкими и нежными. Ещё одним плюсом такого теста является то, что оно легко и просто замешивается, не липнет к рукам и рабочей поверхности. Заварное тесто можно замешивать вручную, а можно использовать блендер или кухонную машину. Однако после использования техники тесто всё равно будет необходимо слегка обработать руками.

Заварное тесто для пельменей с яйцом

Нам потребуются: деревянная ложка, миска.

Ингредиенты

мука950 г
яйца2 шт.
кипяток390 мл
соль25 г
масло подсолнечное45 мл

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт отличного заварного теста для пельменей и вареников.

Этапы готовки

  1. Смешиваем в миске муку, соль, яйца, подсолнечное масло и перемешиваем деревянной ложкой или при помощи кухонного комбайна.
    Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей с яйцом, сначала перемешиваем все ингредиенты, кроме воды.
  2. Затем вливаем кипяток и продолжаем вымешивать ложкой.
    Самое время добавлять воду, поскольку готовим мы заварное тесто для пельменей на кипятке.
  3. Как только станет тяжело двигать ложку, выкладываем тесто на притрушенный мукой стол и начинаем вымешивать тесто руками не менее 6 минут.
    Посмотрите у нам также видео о том, как правильно приготовить заварное тесто для пельменей.Очень важно тщательно вымесить заварное тесто для домашних пельменей.
  4. Готовое тесто оставляем отдыхать на 25 минут, и можно приступать к приготовлению пельменей.
    Вот мы и рассказали, как сделать нежное заварное тесто для пельменей.

Видеорецепт заварного теста для пельменей на кипятке с яйцами

По рецепту из ролика можно приготовить заварное тесто для пельменей и вареников.Возьмите на заметку и такой вариант рецепта.

Рецепт заварного теста для пельменей без яиц

  • Время готовки: 40-45 минут.
  • Нам потребуются: деревянная ложка, миска, пищевая плёнка, сотейник или кастрюлька.

Ингредиенты

мука510 г
вода305 мл
соль7 г
масло сливочное55 г

А в этом рецепте мы будем использовать сливочное масло.

Этапы готовки

  1. В сотейник вливаем воду, ставим на огонь и даём закипеть. В закипевшую воду всыпаем соль и перемешиваем до растворения.
    Сначала вскипятим воду.В закипевшей воде растворяем соль.
  2. Затем в миске смешиваем муку с подсоленной водой, тщательно перемешиваем ложкой, чтобы не было комочков.
    Вливаем кипяток с солью в муку и активно перемешиваем.Смесь воды и муки надо перемешать, чтобы не было комочков.
  3. Сливочное масло кладем в сотейник или кастрюльку, ставим на огонь и даём маслу полностью растопиться.
    В рецепе заварного теста для пельменей без яиц используем растопленное сливочное масло.
  4. Растопленное масло вливаем в тесто и вымешиваем ложкой.
    Вливаем растопленное масло в мучную массу и перемешиваем.
  5. Как только ложкой будет сложно перемешивать, перекладываем тесто на стол, предварительно притрусив его мукой, и вымешиваем руками не менее 6 минут.
    Тщательно вымешиваем тесто руками.
  6. Готовое тесто оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на полчаса. Затем из него можно будет готовить пельмени.
    Готовому тесту даем отдохнуть полчаса и можем приступать к работе.Пельмени из такого теста получаются нежными и мягкими.

Видео с рецептом заварного теста для пельменей без яиц

Из этого ролика вы узнаете, как сделать заварное тесто для пельменей на сливочном масле без добавления яиц.

Заварное постное тонкое тесто для пельменей

  • Время готовки: 40-45 минут.
  • Нам потребуются: ложка, миска.

Ингредиенты

мука475 г
соль7 г
масло подсолнечное50 мл
кипяток300 мл

А вот универсальный рецепт заварного теста для пельменей.

Этапы готовки

  1. Кипяток переливаем в миску, добавляем соль, подсолнечное масло и тщательно перемешиваем.
    Растворяем в воду соль и добавляем растительное масло.
  2. Полученную смесь постепенно подливаем в миску с мукой и вымешиваем тесто.
    Вливаем кипяток в муку и перемешиваем ложкой.
  3. Как только станет тяжело вымешивать тесто ложкой, притрушиваем стол мукой, выкладываем на него тесто и продолжаем вымешивать руками не менее 6 минут.
    Когда масса станет густой, выкладываем ее на стол и месим руками.
  4. Готовое тесто оставляем отдохнуть на полчаса и можно приступать к лепке пельменей.
    Тонкое постное заварное тесто для пельменей готово.

Видеорецепт заварного теста для домашних пельменей

В этом видеоролике вы ознакомитесь с универсальным рецептом заварного теста для пельменей.

Добрые советы

  • Чтобы изделия из заварного теста получились мягкими и нежными, муку для его замешивания нужно обязательно просеивать.
  • Не ленитесь подольше вымешивать тесто руками, тогда с ним будет проще работать во время лепки пельменей или вареников.

Пельмени из всех видов теста можно приготовить различными способами. Например, очень вкусными получаются пельмени в горшочках. Их можно перед запеканием залить сметаной или притрусить тертым сыром. Очень просто можно сделать пельмени в мультиварке. При таком способе приготовления вся сочная начинка останется внутри.

Мне очень нравятся жареные пельмени, особенно если их предварительно отварить и дать стечь лишней жидкости. Но когда совсем мало времени, я делаю ленивые пельмени. Их можно приготовить на плите или на пару.

Заварное тесто для пельменей замешивается из минимума ингредиентов. Оно получается даже у тех, кто не очень дружит с тестом. Друзья, какие у вас впечатления от пельменей из заварного теста? Или вы готовите его другим способом? Расскажите об это в комментариях.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *