Главная / Вторые блюда - рецепты на каждый день / Рецепты приготовления соуса / Как приготовить классический соус Сальса в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
Попробуйте приготовить овощной соус сальса по классическому рецепту.

Как приготовить классический соус Сальса в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

На первый взгляд, мексиканский соус «Сальса» похож на салат, поскольку готовится он исключительно из свежих овощей, которые не измельчаются в блендере. Однако это красивое, ароматное и необычное изделие по праву считают самым лучшим дополнением к мясным, рыбным блюдам, а также идеальной приправой к кукурузным чипсам.

В мире существует много рецептов приготовления соуса «Сальса» – он может быть овощным и фруктовым или включать в себя ингредиенты обоих групп. Я же сегодня хочу научить вас готовить самый настоящий, классический соус «Сальса», который был придуман в Мексике.

Приготовление соуса «Сальса» по классическому рецепту

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: от 4 до 8.

Кухонные принадлежности

  • Деревянная или пластмассовая доска и острый длинный нож являются главными помощниками в приготовлении данного блюда.
  • Дуршлаг понадобится для обработки томатов.
  • Миски разного объема и размера облегчат приготовление блюда.
  • Также понадобится чеснокодавилка.

Необходимые ингредиенты

ингредиенты количество
помидор 3-4 шт.
перец халапенье или чили 1 шт.
репчатый лук 50 г
чеснок 1 зубчик
зелень кинзы пучок
лимонный сок или сок лайма 7-10 мл
поваренная соль щепотка
черный молотый перец на кончике ножа

Поэтапное приготовление соуса

Подготовим ингредиенты

  1. Перво-наперво, займемся томатами: хорошо моем их, а затем удаляем сердцевину.
  2. Далее нарезаем помидоры мелкими кубиками.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса нарежьте помидоры.
  3. После этого откидываем измельченные томаты на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  4. Следующим шагом будет работа с перцем халапенье: промываем его, удаляем хвостик и семена.
  5. Далее нарезаем перец на мелкие кусочки – чем мельче нарежем, тем вкуснее получится соус.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса нарежьте перец.
  6. Теперь хорошенько моем листики кинзы и измельчаем их с помощью ножа.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса нарежьте зелень.
  7. После очищаем луковицу от шелухи, моем ее и мелко шинкуем.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса нарежьте лук

Приготовим соус

  1. В глубокую посуду выкладываем нарезанные помидоры.
  2. Засыпаем их измельченной зеленью кинзы, перцем и луком.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса смешайте все ингредиенты.
  3. Зубчик чеснока выдавливаем через чеснокодавилку прямо в миску с овощами.
  4. После этого выдавливаем сок лайма, добавляем перец и соль в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
    Для приготовления мексиканского соуса сальса добавьте лайм
  5. Полученную смесь хорошенько перемешиваем.

Конечный этап

  1. Готовый соус отправляем в холодильник настаиваться приблизительно на час.
  2. По истечении данного времени перекладываем соус в соусницу и подаем на стол.
    Вкусный мексиканский соус сальса по классическому рецепту готов.

Видео рецепта приготовления мексиканского соуса «Сальса»

Предложенный ниже видеоматериал демонстрирует пошаговую последовательность приготовления простого и вкусного соуса «Сальса», рецепт которого описан выше.

К каким блюдам подают

Соус «Сальса» применяется в качестве приправы и подходит к разнообразным блюдам. Чаще всего это:

  • мясные блюда (в особенности изделия из говядины или баранины);
  • рыбные блюда;
  • кукурузные чипсы.

Основные прописные истины

  1. Для того, чтобы цвет соуса получился более ярким, используйте помидоры красных и желтых сортов.
  2. Семечки перца халапенья рекомендую обязательно удалить, поскольку они придают горечь блюду.
  3. Чеснок можно также нарезать ножом очень мелкими кусочками, тогда он сохранит все свои полезные качества и придаст соусу характерный привкус.

Приготовление соуса «Сальса» на зиму по классическому рецепту

  • Время приготовления: 1, 5 часа
  • Количество: три полулитровые банки.

Кухонные принадлежности

  • Кастрюля большого объема понадобится для приготовления соуса.
  • Неплохо бы заранее подготовить несколько емкостей разной величины и объема.
  • Микроволновка понадобится для обработки перца, однако можно обойтись и без нее.
  • Сковорода большого диаметра пригодится для обжарки некоторых продуктов.
  • Для консервации необходимо подготовить три полулитровые банки и три железные крышки для них.
  • Важно подготовить устройство для закатывания крышек на банки.
  • Также необходимо заранее выбрать теплое толстое одеяло.

Необходимые ингредиенты

ингредиенты количество
помидор 1 кг
зеленый перец чили 50 г
репчатый лук 150-200 г
болгарский сладкий перец 2 шт.
чеснок 4-6 зубчиков
уксус 9% 30 мл
растительное масло 75-80 мл
сахарный песок 15 г
поваренная соль 10 г
зелень петрушки или кинзы пучок
черный молотый перец по вкусу
красный молотый перец на кончике ножа

Поэтапное приготовление соуса

Подготовим ингредиенты

  1. Для начала займемся томатами: кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим жидкость до кипения.
  2. Затем делаем крестообразный надрез на помидоре и аккуратно опускаем его в кипяток.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, бланшируйте помидоры.
  3. Таким образом поступаем со всеми томатами.
  4. Спустя буквально тридцать секунд, вынимаем овощи из кастрюли и сразу опускаем их в миску с холодной водой.
  5. Затем снимаем кожуру с томатов и вырезаем сердцевину.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, снимите с помидора кожицу.
  6. Далее переходим к болгарскому перцу: отрезаем хвостик, разрезаем перец на две половинки и избавляемся от семечек.
  7. Теперь промываем продукт под водой, просушиваем его и отправляем в микроволновку на три минуты при максимальной мощности.
  8. По истечении данного времени, вынимаем перец и снимаем с него шкурку.
  9. Пришло время заняться нарезкой продуктов: помидоры нарезаем маленькими кусочками.
  10. Затем измельчаем сладкий и острый перец.
  11. После этого мелко шинкуем лук, чеснок и зелень кинзы с помощью ножа.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, нарежьте все ингредиенты.

Приготовим соус

  1. В большой кастрюле смешиваем нарезанные томаты, оба вида перца и зелень.
  2. Затем заливаем в сковороду растительное масло и разогреваем его.
  3. После этого выкладываем на раскаленное масло измельченные лук и чеснок, обжариваем их до проявления прозрачности.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, смешайте все ингредиенты.
  4. Далее пересыпаем обжаренные лук и чеснок в кастрюлю к остальным ингредиентам и все хорошенько перемешиваем.
  5. Добавляем растительное масло, затем всыпаем черный и красный молотый перец, поваренную соль в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, доведите до кипения все ингредиенты.
  6. Затем доводим полученную массу до кипения, время от времени перемешивая ее.
  7. Как только соус закипит, добавляем к нему уксус и сахарный песок.
  8. Все тщательно перемешиваем и варим соус еще тридцать минут.
    Для приготовления классического соуса сальса по классическому рецепту, прокипятите все ингредиенты.

Конечный этап

  1. Пока соус варится, займемся стерилизацией банок и крышек.
  2. Готовый соус сразу же разливаем по банкам и закатываем их крышками с помощью предназначенного для этого устройства.
    Овощной соус сальса, по классическому рецепту на зиму, готов.
  3. Банки с соусом выставляем в темное место и хорошенько закутываем их теплым одеялом.
  4. Оставляем банки в одеяле на ночь, а утром отправляем их в погреб или на полку для дальнейшего хранения.

Видео рецепта приготовления соуса «Сальса» на зиму

Предлагаю посмотреть предложенный ниже видеоматериал, чтобы проследить последовательность процесса готовки и консервирования соуса «Сальса» на зиму. Посмотрев данный видеоролик, вы поймете, насколько просто и быстро можно приготовить ароматный и вкусный соус.

Рекомендую другие способы приготовления и наполнения

  • Наконец-то раскрыты все кулинарные секреты шеф-поваров и теперь вы можете в домашних условиях приготовить ароматный и очень приятный на вкус соус «Терияки».
  • Не поленитесь и приготовьте соус из красной брусники на зиму. Данное изделие славится необыкновенно привлекательным ярко-красным оттенком, имеет потрясающий, чуть кисловатый вкус.
  • Соус из помидор на зиму станет прекрасным заменителем кетчупа или томатной пасты, с ним ваши макароны или пицца приобретут новый, необыкновенный вкус.
  • Помимо прочего, хочу поделиться с вами классическим рецептом соуса для пиццы, который значительно превосходит по вкусовым качествам стандартный наполнитель для любимой многими закуски.
Приятного вам аппетита и побольше побед на кулинарном поприще! Может быть у вас имеется другой рецепт соуса «Сальса»? Расскажите об этом, давайте совместно обсудим приготовление вкусных и ароматных соусов. Буду с нетерпением ждать от вас отзывов и впечатлений по поводу описанных выше рецептов! Удачи вам и хорошего настроения! Готовьте с улыбкой и тогда все у вас обязательно получится!

Читайте также

Как приготовить соус из красной смородины на зиму в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Простой соус на зиму из смородины1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Варим соус и закатываем …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три + 7 =