Пошаговый рецепт приготовления вареников с клубникой

Пошаговый рецепт приготовления вареников с клубникой
3-4
1 час
205 ккал
5/5 (2)

Без вареников нельзя представить украинскую кухню. Это легендарное блюдо упоминается во многих художественных произведениях. Что же сделало их такими популярными? Я думаю, что простота приготовления и прекрасный вкус. Обычно их готовят с вишней, картошкой или творогом. Начинка из клубники для вареников используется реже, чем перечисленные ингредиенты. Но такие вареники тоже очень вкусные.

Это блюдо можно готовить из различных видов теста. Его делают на основе молочных продуктов: кефира, сметаны, ряженки или простокваши, а также на воде, обычной или минеральной. Я хочу предложить на ваш выбор несколько вариантов рецептов теста для вареников.

Вареники с клубникой из теста на воде

Необходимая посуда: кастрюля, сито, скалка, нож, шумовка и венчик.

Ингредиенты для теста

Мука2 стак.
Растительное масло2 ст. л.
Яйцо1 шт.
Минеральная вода0,5 стак.
Сахар0,25 ч. л.
Соль0,25 ч. л.

Ингредиенты для начинки

Клубника250 г
Сахар80 г

Как выбрать ингредиенты

  • Минеральная вода может быть любой фирмы. Она должна быть прохладной, но не ледяной.
  • Растительное масло может быть как подсолнечное, так и оливковое. Если вы предпочитаете именно подсолнечное масло, возьмите рафинированное.
  • Мука может быть любого сорта. Тесто для вареников получается достаточно тугое и оно не должно подниматься в процессе приготовления. Поэтому выбирайте муку на свой вкус, любого помола.

Пошаговый рецепт

  1. Смешайте 0,5 стакана минеральной воды с 0,25 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. соли. Вбейте туда же 1 яйцо.
    Мы расскажем несколько простых способов, как сделать вареники с клубникой.
  2. Затем добавьте 2 ст. л. растительного масла.
    Если готовите тесто для вареников с клубникой на воде, добавьте в него немного подсолнечного масла.
  3. Взбейте массу венчиком и начинайте постепенно добавлять 2 стакана просеянной муки.
    Постепенно добавляем в тесто муку, постоянно перемешивая его.
  4. Замесите тесто и пусть оно постоит 20-30 минут.
    Замешиваем достаточно тугое тесто.
  5. В это время подготовьте клубнику. Помойте ягоды и нарежьте их на небольшие кусочки. Не забудьте удалить плодоножку. Если у вас маленькие ягоды, такие как земляника, их можно класть целиком.
    Чтобы приготовить начинку из клубники для вареников, просто промойте ягоды и нарежьте их на кусочки.
  6. Когда тесто постоит, раскатайте его. Затем разрежьте на небольшие кусочки. Чтобы при раскатке получились аккуратные кружочки с равномерными краями, скатайте кусочки теста в шарики.
    Разделяем подготовленное тесто на небольшие кусочки.
  7. Теперь каждый кусочек нужно аккуратно раскатать, чтобы тесто не прорвалось.
    Каждую заготовку тонко раскатываем.
  8. Пока вы будете лепить вареники, поставьте на плиту кастрюлю с водой. Она должна закипеть.
  9. На каждый раскатанный кусочек теста насыпьте немного сахара (около чайной ложки). Сверху кладите клубнику.
    Выкладываем на раскатанный кусочек тесте сахар и клубнику.
  10. Защипывайте аккуратно и тщательно, чтобы при варке вареники не открылись и начинка не выпала.
    Тщательно защипываем края изделия, чтобы вареники потом не разварились.
  11. Вареники можно класть на стол или разделочную доску. Главное, присыпать эту поверхность мукой, чтобы вареники к ней не прилипли.
    Посыпаем стол или доску мукой и выкладываем на нее вареники.
  12. Когда вода закипит, можно забрасывать вареники. Обязательно помешайте их, чтобы они не прилипли ко дну и не слиплись между собой.
    Сколько варить вареники с клубникой, мы тоже расскажем.
  13. Варите 5 минут (с момента всплытия) в слегка подсоленной воде. Она не должна быть очень соленой, ведь это сладкие вареники, лишь немного солоноватой. Это нужно для усиления вкуса и для того, чтобы изделия из теста меньше слипались.
    Когда вареники всплывут, варим их еще минут 5.
  14. Вынимать вареники из воды легче всего шумовкой.
    Вот мы и приготовили чудесные вкусные вареники с клубникой!
Знаете ли вы? Это тесто можно сделать постным. В таком случае не добавляйте яйцо. А чтобы тесто получилось правильной текстуры, добавьте дополнительно около 20 мл воды. Такие вареники будут прекрасным угощением для постящихся.

Видеорецепт вареников с клубникой из теста на воде

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как сделать вареники с клубникой.

Вареники с клубникой из заварного теста

  • Вареники можно приготовить за 40 минут.
  • Получится 4-5 порций.
  • Необходимая посуда: сито, скалка, ложка, миска, шумовка и кастрюля.

Ингредиенты для теста

Мука3 стак.
Горячая вода1 стак.
Яйца2 шт.
Соль1 ч. л.
Сода1 ч. л. (без горки)
Растительное масло2 ст. л.

Емкость стакана 250 мл.

Ингредиенты для начинки

Клубника350 г
Сахар100 г

Пошаговый рецепт

  1. Заварите 1 стакан муки 1 стаканом горячей воды. Для этого влейте горячую воду в миску с мукой, перемешайте и оставьте остывать.
    Приготовим заварное тесто для вареников с клубникой.
  2. В отдельную миску вбейте 2 яйца и взбейте их венчиком.
    Замешав муку с кипятком, отдельное взобьем яйца.
  3. Добавьте 0,5 стакана муки и перемешайте.
    Подсыпаем к взбитым яйцам немного муки.
  4. Затем добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
    Добавим в тесто растительное масло.
  5. Теперь добавьте заварное тесто и снова размешайте.
    Теперь добавляем в тесто заваренную часть.
  6. Добавляйте постепенно оставшуюся муку и не забывайте все время помешивать тесто.
    Подсыпаем муку и вымешиваем не слишком тугое тесто.
  7. Теперь замесите тесто руками. Оно должно стать эластичным и немного тугим.
    Тесто удобно месить на посыпанной мукой поверхности.
  8. Скатайте из замешенного теста колбаску и разрежьте ее на небольшие кружочки.
    Раскатав тесто в колбаску, разделите его на кусочки.
  9. Раскатайте каждый кружочек и начините его клубникой с сахаром.
    Выкладываем на каждый раскатанный кусочек клубничную начинку.
  10. Защипните вареники удобным для вас способом.
    Аккуратно защипываем вареник.
  11. Варите их в слегка подсоленной кипящей воде около 5 минут после всплытия.
    Отвариваем в кипящей воде и подаем блюдо к столу!

Видеорецепт вареников с клубникой из заварного теста

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано как приготовить пышные вареники с клубникой.

Вареники с клубникой из теста на кефире

  • Вареники можно приготовить за 35-40 минут.
  • Получится 4 порции.
  • Необходимая посуда: кастрюля, сито, миска, скалка, шумовка и ложка.

Ингредиенты для теста

Мука2,5 стак.
Соль1 ч. л. (без горки)
Сода1 ч. л. (без горки)
Кефир200 мл

Ингредиенты для начинки

Клубника300 г
Сахар100 г

Пошаговый рецепт

  1. В 2,5 стакана муки добавьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Просейте муку вместе с этими ингредиентами.
    Тесто для вареников с клубникой можно приготовить на кефире.
  2. Добавьте 200 мл кефира. Замесите тесто сначала ложкой, а потом руками.Чем дольше вы будете вымешивать тесто, тем лучше оно станет.
    Выливаем в смсеь муки и соды кефир и перемешиваем.
  3. Замешанное тесто оставьте на некоторое время. Чтобы оно не обветрилось, накройте его миской или полотенцем.
    Тесто должно немного полежать накрытым полотенцем или миской.
  4. Скатайте тесто руками в виде колбаски.
    Готовое тесто раскатываем в жгут.
  5. Затем нарежьте на небольшие медальоны.
    Разрезаем подготовленную колбаску на кусочки, которые будем раскатывать.
  6. Раскатайте каждый медальон.
    Кусочки теста можно раскатывать скалкой или разминать руками.
  7. Начините вареники клубникой и сахаром.
    Начиняем изделия и залепливаем края.
    Старайтесь, чтобы начинки не было слишком много, иначе вареники могут порваться.
  8. Готовьте вареники на паровой бане около 5 минут. Или отварите в кастрюле в течение 4-5 минут после всплытия.
    Из такого теста на пару получаются пышные вареники с клубникой.

Видеорецепт вареников с клубникой из теста на кефире

Рекомендую к просмотру. В этом видеорецепте показано как приготовить вкусные вареники с клубникой на пару.

Вареники с клубникой в мультиварке

Для начала приготовьте вареники по понравившемуся вам рецепту. Затем определитесь каким способом вы хотите их приготовить. Есть два способа приготовления в мультиварке: на пару и обычная варка.
  1. Чтобы приготовить вареники первым способом нужно налить в чашу мультиварки 1-2 стакана воды. Затем установить контейнер для варки на пару и выложить в него вареники. Затем установите режим «варка на пару» и время 10-15 минут.
    Вареники с клубникой в мультиварке удобно готовить на пару.
  2. Второй способ похож на простую варку в кастрюле. Налейте воду в чашу мультиварки. Полную чашу наливать не нужно, пусть будет чуть больше половины. Установите тот же режим «варка на пару» и дайте ей закипеть. Затем забросьте вареники. Варите 4-5 минут после всплытия.
    Посмотрите у нас также видео о том. как приготовить вареники с клубникой.

Советы

  • Вареники можно приготовить впрок и заморозить. Чтобы они не слиплись следуйте простым правилам. Возьмите разделочную доску. Застелите ее полиэтиленовым пакетом и выложите вареники. Важно, чтобы они не соприкасались между собой. Поместите доску с варениками в морозильную камеру на 2 часа. За это время они замерзнут и их можно аккуратно складывать в пакет. Большое количество вареников нужно замораживать поэтапно. Желательно сделать так. Слепить первую порцию и поставить на заморозку. В это время начинать готовить вторую.
  • Надеемся, вам понравились наши простые и вкусные рецепты.Сколько варить вареники с клубникой? Если вы варите свежие, только что приготовленные вареники, то время варки варьируется от 3 до 5 минут. Начинайте отсчет времени с момента закипания. Чтобы точно определить их готовность, нужно выловить один вареник и разрезать его. Еще лучше попробовать на вкус. Если вы готовите замороженные вареники, то варите их от 5 до 7 минут.
  • Готовые горячие вареники всегда слипаются. Чтобы этого не произошло их нужно смазать сливочным маслом. Моя мама выкладывала горячие вареники на разделочную доску на 1 минуту. Так, чтобы они не соприкасались. Они оставались горячими, но немного обсыхали и становились менее липкими. Уже после этого она клала их в кастрюлю и добавляла кусочек сливочного масла.
  • Также, чтобы вареники не слипались, в воду при варке добавляют немного растительного масла.
  • Когда вы ставите на плиту воду для вареников, не наливайте ее слишком много. Помните, что вареники имеют большой объем. И когда вы их поместите в кастрюлю, лишняя вода может вылиться на плиту.
  • Готовить вареники можно и в микроволновке. Для этого положите в миску (не металлическую) порцию вареников. Залейте их водой на 2/3. Затем накройте их крышкой или тарелкой немного меньшей по диаметру. Включите микроволновку и готовьте 7 минут с того момента, как закипит вода.
  • Можно использовать не только пшеничную муку, но и гречневую и даже кукурузную, но это будут уже не классические вареники.
  • Большое количество вареников нужно варить в несколько этапов.
  • Вареники можно подать со сметаной, сливками, сгущенкой или джемом. 

Другие варианты

Нельзя оставить без внимания другие рецепты этого блюда, особенно классические. Вареники с вишней можно назвать лучшим десертом из нашего детства. Их отлично готовила моя бабушка. Но вареники с творогом им не уступят. Они смазываются сливочным маслом и подаются со сметаной. От одного их вида просыпается аппетит.

Для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, есть рецепт ленивых вареников с творогомА вареники с картошкой можно готовить в пост. Такое блюдо хорошо подавать с жареным лучком и солеными огурчиками.

Оставляйте свои отзывы, дополнения к рецепту или комментарии. Понравились ли вам вареники с клубникой? Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *