Жареные кабачки с чесноком, зеленью, помидором и сыром пошаговые рецепты.

Жареные кабачки с чесноком, зеленью, помидором и сыром пошаговые рецепты.
6
30 минут
88
Нет рейтинга

Ответы на главные вопросы: как, на чем, и с чем жарить кабачки?

В этой статье мы подобрали 6 универсальных рецептов, старались предугадать все ваши желания и предпочтения. Листайте вниз, вы обязательно найдете что-то для себя!

Рецепт обалденных жареных кабачков.

Итак, как пожарить кабачки быстро и вкусно, не затрачивая много средств?

Ингредиенты

Кабачки сколько угодно
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу по вкусу
Мука для панировки пару ст.л.
Масло для жарки
  1. Берем наш главный ингредиент и промываем его под струей воды, чтобы на нем не осталось ни грязи, ни песка. Далее отрезаем от него корешок и, так называемую, «попку», они нам не понадобятся, их можно выкинуть.Обалденные жареные кабачки. Режем кабачок.
  2. Нарезаем его кружочками, не тонко, не толсто, около 1 см шириной. Посолим, поперчим и положим все в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость.
  3. Затем, ставим на сильный огонь посуду, в которой будем жарить, и наливаем в нее достаточное количество масла.Обалденные жареные кабачки. Обваливаем кабачки в муке.
  4. Насыпаем в тарелку немного муки и обваливаем в ней кружочки.Обалденные жареные кабачки. Жарим кабачок.
  5. Выкладываем их на сковороду и ждем появления румяной корочки.Обалденные жареные кабачки. Перевернули кабачки.
  6. Переворачиваем. Сделать это удобнее всего при помощи вилки.Обалденные жареные кабачки. Выложили готовые кабачки на тарелку.
  7. Ну а теперь выкладываем все на тарелку и наслаждаемся вкусом. Это универсальное блюдо, его можно использовать как самостоятельное, как гарнир к мясу или просто поесть его вприкуску с хлебом или картошкой.

Готовится просто и быстро, а съедается моментально!

Видео рецепт

Пикантные кабачки с сыром от именитого шеф-повара

Мечтаете готовить как в ресторане? Тогда эта инструкция для вас! Необычная подача и ингредиенты делают его особенным. Главный секрет этого блюда заключается в том, что жарить нужно не только кабачки, но и сыр.

Ингредиенты

Кабачки 1 кг.
Помидор 250 грамм
Базилик зеленый 20 грамм
Сыр для жарки (например, сулугуни) 200 грамм
Мука 100 грамм
Растительное масло 100 мл.
Оливковое масло 100 мл.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 пучок
Соль, перец, сахар по вкусу
  1. Для приготовления лучше взять молодые кабачки, с них не нужно снимать шкурку, она тонкая и нежная. Сначала их надо помыть и нарезать кружочками, примерно 1см толщиной. Ставим сковороду на плиту, наливаем достаточное количество растительного масла.Пикантные кабачки с сыром.Жарим кабачки
  2. Обваливаем все кружочки в муке и выкладываем на раскаленную сковороду, солим. Когда появится золотая корочка, перевернуть и еще чуть-чуть посолить. Переложим готовые овощи на широкую плоскую тарелку.
  3. А теперь приступаем к обжариванию сыра! Нарезаем его примерно такими же кусочками, как и кабачки, выкладываем на раскаленную сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла.Пикантные кабачки с сыром. Жарим сыр.
  4. Сыр должен получиться немного зарумяненным, и не должен потечь.Пикантные кабачки с сыром. Режем помидор.
  5. Теперь, берем помидор, нарезаем его небольшими кубиками, около 1 см., и складываем в глубокую миску. Мелко рубим зеленый базилик и чесночок, отправляем их к помидорам. Добавляем соль, перец и щепотку сахара.
  6. Если вы готовите из сезонного розового помидора, то сахар можно не добавлять, они итак сладкие.Пикантные кабачки с сыром. Готовое блюдо
  7. Обжаренный сыр выкладываем на кабачки и посыпаем томатами. Украшаем листьями базилика и петрушки, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита!

Оказывается, такие простые, в приготовлении, блюда могут быть такими необычными и очень вкусными. Этой подачей вы точно удивите ваших домочадцев, ведь так готовит известный шеф-повар!

Видео рецепт

Жареные кабачковые оладьи

Дети отказываются кушать овощи? Их просто надо правильно приготовить! По этой инструкции кабачки получаются очень нежными и вкусными, вся семья будет сыта и довольна, даже ваши младшие.

Ингредиенты

Кабачки (средние) 2 шт.
Яйца 2 шт.
Мука 4-5 ст.л.
Соль по вкусу
Масло для жарки
  1. Овощ необходимо очистить от шкурки и корешка, натереть его на крупной терке и отжать от лишней жидкости. Так как готовиться он будет на сковородке, поставим ее прогреваться на плиту.Кабачковые оладьи. Замешиваем тесто.
  2. Возьмем глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать ингредиенты, и положим в нее натертые кабачки, куриные яйца, соль и муку. Хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса.Кабачковые оладьи. Жарим оладьи.
  3. А теперь можно приступать к жарке оладьев. При помощи ложки наливайте смесь на раскаленную сковороду.Кабачковые оладьи. Жарим оладьи, переворачиваем.
  4. Когда появится золотая аппетитная корочка, переверните их вилкой или лопаткой.Кабачковые оладьи. Готовое блюдо.
  5. Готовые оладьи можно подавать с любым соусом, чаем или молоком. Это отличный перекус или даже полноценный завтрак.

Видео рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=dCDrRHgnPGo

Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой

Блюда из кабачков очень разнообразны. Еще одна инструкция, которую мы хотим рассмотреть в этой статье — это кабачки, приготовленные на сковороде с чесночком, зеленью и ореховой заправкой.

Ингредиенты

Кабачки (молодые) 1 шт.
Грецкие орехи 1/2 стакана
Оливковое масло 2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3-4 зубчика

Рецепты, в составе которых есть этот овощ, как правило, просты и выполняются всего в несколько шагов, и эта инструкция не исключение:

  1. Берем молодые кабачки, моем, сушим их и нарезаем на небольшие кусочки. Шкурку очищать не нужно. Сложить их в глубокую тарелку, посолить и перемешать. Дать им постоять около 5 минут, чтобы лишняя жидкость вышла, затем слить ее или промокнуть полотенцем.Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой. Режем кабачки.
  2. Теперь выкладываем все кусочки на раскаленную сковородку. В процессе жарки овощи необходимо периодически помешивать.Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой. Жарим кабачки.
  3. Когда они зарумянятся, их можно переложить в тарелку. Вот такие кусочки у вас должны получиться. Выглядит не аппетитно? Не переживайте, в итоге, при виде этого салата у вас потекут слюни, а аромат сведет сума каждого!Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой. Снимаем кабачки со сковородки.
  4. Для заправки нам необходимо порубить мелко зелень и чеснок. Чеснок можно выдавить через пресс. Грецкие орехи перемолоть в мельнице, кухонном комбайне или любым другим способом. Ко всем этим ингредиентам добавить оливковое масло и хорошо перемешать.Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой. Измельчаем орех, зелень и чеснок.
  5. Завершающий. В миску с заправкой добавить обжаренные овощи, хорошо перемешать и дать настояться пару часов в холодильнике.Жареные кабачки с чесноком и ореховой заправкой. Готовое блюдо.

Приятного аппетита! Это очень ароматный салат, который может стать отличным украшением как повседневного, так и праздничного стола. Обязательно попробуйте, кроме наслаждения, он подарит вам много полезных микроэлементов и сытость на долгое время!

Видео рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=G-QvjZvJ6Lg

Мужская закуска из кабачков

Эта закуска, конечно, придется по душе не только мужчинам, но и многим представительницам прекрасного пола.

Ингредиенты

Кабачки (молодые) 2 шт.
Творог (можно с добавлением 1-2х ложек сметаны) 1 упаковка
Соль и перец по вкусу
Тертый твердый сыр 2-3 ст.л.
Укроп 1 пучок
Чеснок 2-3 зубчика
Майонез или сметана 2-3 ст.л.
Масло растительное для смазывания

Ну и конечно любовь! Блюда, приготовленные с любовью намного вкуснее!

  1. Главный ингредиент помыть, обсушить и срезать с него кожу сверху (чтобы верхний слайс было удобно жарить). Затем порезать его вдоль на тонкие «язычки», не больше половины сантиметра шириной.Мужская закуска из кабачков. Нарезаем кабачки.
  2. Выкладываем получившиеся слайсы на широкое блюдо, солим, перчим, добавим немного растительного масла, около 2х, 3х столовых ложек, и оботрем их этой смесью.
  3. Сковородку хорошо прогреть и выложить на нее наши кабачковые пластинки. Жарить нужно недолго, буквально по паре минут с каждой из сторон. Характерной золотой хрустящей корочки не будет, но все же они получат небольшой нежный загар.Мужская закуска из кабачков. Жарим кабачки.
  4. Готовые язычки выкладываем на тарелку так, чтобы они остыли, и запускаем следующую партию. И так, пока все не пережарим.
  5. Теперь, подготовим начинку для наших рулетиков.
  6. Творог положить в небольшую глубокую тарелку, размять его вилкой до однородной массы, чтобы не было комочков, и добавить к нему натертый на мелкой терке сыр.Мужская закуска из кабачков. Натираем сыр в начинку.
  7. Укроп мелко порубить, удалив толстые ветки, добавить его в начинку. Туда же отправляем выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем и пробуем, получившуюся смесь. Можно немного посолить и поперчить, потому что от сыра ее, скорее всего, будет недостаточно.Мужская закуска из кабачков. Заправляем начинку.
  8. Далее начинку нужно заправить майонезом или сметаной, или 50/50. Это на ваше усмотрение. И снова хорошо перемешиваем. Консистенция у начинки должна получиться как паста, мягкой, но не жидкой.
  9. Ну и наконец, формируем рулетики.
  10. На кабачковый язычок кладем немного начинки (примерно 1 ч. л.), распределяем ее тонким слоем до середины нашей пластинки и аккуратно скручиваем в трубочку, чтобы смесь не вылезла из него.Мужская закуска из кабачков, закручиваем рулетики.
  11. Из двух кабачков получается около 20ти таких рулетиков.Мужская закуска из кабачков, готовые рулетики.
  12. Укладывайте на тарелку как вашей душе угодно, хоть пирамидкой, хоть улиткой. Украшайте зеленью и подавайте. Приятного аппетита! Эти нежные рулетики обязательно порадуют ваших гостей и станут хорошим украшением вашего стола.

Видео рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=SDFWtQYf8yo

Кабачки жареные на зиму

Лето такое короткое, не успеваешь насладиться всеми его прелестями и вкусностями. Благодаря консервации мы можем сохранить до зимы кусочек лета. Не пропустите этот рецепт, записывайте или запоминайте, не пожалеете!

Ингредиенты

Кабачки 1,5-1,8 кг.
Соль, перец молотый по вкусу
Любая зелень 1 пучок
Чеснок 1 большая головка
Масло растительное рафинированное для жарки

Количество продуктов рассчитано примерно на 2 банки по 0,5л.

  1. Подготовим ингредиенты: чеснок очистим от шелухи, зелень хорошо промоем и мелко порубим.Кабачки жареные на зиму. Подготавливаем ингредиенты.
  2. Наш овощ нужно нарезать колечками толщиной примерно пол сантиметра, сложить их в глубокую миску, посолить, поперчить и перемешать, чтобы они равномерно просолились.Кабачки жареные на зиму. Нарезаем кабачки.
  3. Поставим сковородку с маслом на сильный огонь. Пока она прогревается, займемся заправкой.Кабачки жареные на зиму. Натираем чеснок.
  4. Чеснок измельчить на мелкой терке и добавить к зелени, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать. Не спрашивайте, зачем зелень приправлять, рецепт проверенный временем, так вкуснее!
  5. Сковородка уже нагрелась, пора жарить! Кабачки жареные на зиму.Жарим кабачки.
  6. Колечки ничем не панируем, просто укладываем в сковородку и ждем образования золотистой корочки. Теперь можно приступать к консервации.Кабачки жареные на зиму. Укладываем в банки зелень.
  7. Смесь из зелени делим пополам и укладываем на дно банок, не много утрамбовывая. Далее – жареные колечки, аккуратно трамбуем их, чтобы не получилась каша, пока банка не станет доверху полна.Кабачки жареные на зиму. Укладываем в банки кабачки.
  8. Оставшийся в миске сок разливаем в две банки поровну.
  9. Затем банки необходимо прикрыть крышками и простерилизовать. Кабачки жареные на зиму. Стерилизуем банки.
  10. Каждая хозяйка, наверное, делает это по-своему, но я советую поступить следующим образом: дно кастрюли застелить тканевой салфеткой и поставить на нее банки, налить немного воды и поставить на огонь. После закипания подождать 5 минут и выключать. За это время овощи полностью покроются соком.
  11. Наконец, можно закатывать, любым ключом, который у вас есть. Затем банки нужно перевернуть и хорошо укутать, примерно на сутки, пока не остынут. Хранить в темном прохладном месте.

Вот так просто и быстро можно сохранить кабачки до зимы!

Остались вопросы? Смотрите видео!

Видео рецепт

Оцените рецепт

1 отзыв читателей

  1. Тамара

    Спасибо. Для меня рецепт интересный. Никогда так не делала.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *